Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Savarín pastela

Gozoki bat, almibarraren zaporea eta ronaren edo edozein osagairen lurrina konbinatzen dituena

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2007ko martxoaren 22a

Img
Baliteke savarín pastela bere kategoriako beste tarta batzuk bezain ezaguna ez izatea, eta publiko orokorrarentzat hain ezaguna ez izatea. Egia esan, ezaugarri bereziak dituenez, edozein platerekin ondo konbinatzen den gozokia da.

Funtsean, legamia-masako pastela da, koroa zirkular itxurako moldearekin egina, almibar eta ronarekin mozten dena. Erdiko zuloa fruta freskoekin edo kakoztatuekin bete daiteke.

Nola egin

1. Osagaiak nahastu
Ontzi batean nahasten dira, kilo erdi irin, 175 g gurin, 50 g azukre, 5 g gatz, litro bat esne eta arrautza bat.

2. Legamia-bolatxo bat
Ondoren, loditasun gogorreko bola bat prestatzen da, legamiarekin, irin sendoarekin eta ur pixka batekin, eta ur epelez betetako upel batean sartzen da. Bolak flotatzen duenean, aurreko nahasteari gehitzen zaio.

3. Hartzidura-prozesua
Poliki-poliki, orea beheratuz joaten da, arrautza gehiago gehituz. Ondoren, hartzitu 30 edo 35 °C-tan, bolumena bikoiztu arte.

4. Masa laberatu
Koipe eta irin pixka bat gehitzen da nahasketaren ertzetan eta moldearen oinarrian, itsatsita gera ez dadin. Orea moldearen erdiraino sartzen da, eta, ertzetara iristen denean, labean egosten da, 190 °C-an eta 12 minutuz aurrez berotuta.

5. Hoztu pastela
Egosi ondoren, pastela desmoldatu eta hozten utzi.

Savarín mahaikidearen gustura

Pastela moztuko den almibarra prestatzeko, osagai hauek besterik ez dira behar: kilo erdi azukre, litro erdi ur, ron eta kirsch (gerezi-likorea). Almibarra pastelaren gainera isurtzen denean, kontuan hartu behar da bizkotxoa hotza badago almibarra bero egon behar duela. Mozkortu ondoren, prestaketa melokotoi egosiko marmeladarekin distirarazten da.

Pastela frutekin, erdiko zuloan mazedonia batekin edo esnegainarekin ere apaindu daiteke. Pastelari izen desberdinak ematen zaizkio, osagaiaren arabera; adibidez, savarín al ron edo savarín de frutos.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak