Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Segurtasun eta kalitate ekologiko handiagoa

Europako proiektu batek elikagai ekologiko merkeagoak, seguruagoak eta kalitate handiagokoak sortzearen alde egiten du

Ekoizpen-kate osoan elikagai ekologikoetan kutsadura-arriskuak murriztea da Quality Low Input Food (QLIF) proiektuaren helburuetako bat. Proiektu hori EBko VI. Esparru Programan sartzen da. Izan ere, Europako Parlamentuaren datuen arabera, gero eta handiagoa den merkatu ekologikoaren nekazaritzako azalera % 30 handitzen da urtero, eta, horretarako, etengabe eguneratu behar dira lanketa- eta merkaturatze-baldintzak. Europako Erkidegoko apustu handienetako baten helburua da etiketek elikagaien trazabilitatea ahalbidetzea.


Europako 15 herrialdek, Newcastleko Unibertsitatearen koordinaziopean, Quality Low Input Food europar proiektuan parte hartzen dute. Proiektu horrek teknologia berriak garatu nahi ditu elikagai ekologikoen nutrizio-, mikrobiologia- eta toxikologia-kalitatea eta -segurtasuna hobetzeko. Carlo Leifert proiektuaren koordinatzailearen arabera, «ikerketa baliagarria da jakiteko nola eragiten dioten ekoizpen-sistemen arteko desberdintasunek elikagaien nutrizio-balioari, zaporeari eta segurtasunari». Proiektuko ikerketek labore babestuak (tomatea), barazkiak (letxuga, tipula, patata, azenarioa, aza), fruta (sagarra), zerealak (garia), txerria eta esnekiak eta hegaztiak dituzte ardatz.

Ekoizpen ekologikoko metodoen berezitasuna dela eta, neurri zehatzak hartu behar dira onddoen emankortasuna, patogenoak eta toxinak murriztearekin lotutako arriskuak murrizteko, adibidez. Hori guztia nutrizio balioa, zaporea eta iraungipena aldatu gabe. Kontua da agronomei beharrezko tresnak eskaintzea, «lurzoruaren emankortasuna, gaixotasunen kontrola, belar txarrak eta izurriteak hobetzeko». Bestalde, aziendetako adituek ebaluatu egiten dute nola laborantza-metodoek eta elikadura-erregimenek hobetu ditzaketen «esne ekologikoaren nutrizio-kalitatea, eta nola minimizatu parasitoak eta infekzio bakteriologikoak txerri- eta esneki-ekoizpenetan».
Garbiketa ekologikoa
Barazki freskoak garbitzeko ozonoaren erabilerari buruzko lehen ikerketak etorkizun handia dute ekoizpen ekologikoan.
Proiektuan sartu den ikerketetako bat da barazki freskoak garbitzeko alternatiba ekologiko bat garatzea. Alde horretatik, adituek ur kloratua erabili beharrean ur ozonizatua erabiltzearen alde egiten dute; izan ere, kloroa, elikagaiak ekoizteko sistema intentsiboetan erabiltzen dena, debekatuta dago elikagai ekologikoak ekoizteko. Helsinkiko Unibertsitateko Särkkä-Tirkkonenen ustez, eta proiektuaren zati horren arduraduna izanik, «ozonoa ordezko ona izan liteke, prozesuan oxigenoan deskonposatzen delako eta hondakinik ez duelako uzten». Kloroarekin batera, landare-produktuetan dauden mikrobioen kopurua murrizteko gaitasuna du, eta, horri esker, hamar egunetik hamabira bitarteko iraupena izan dezake.

Oraindik itxi gabe dagoen puntuetako bat erabil daitekeen ozono-kantitate zehatza da; izan ere, adituek diotenez, "kantitate oso txikiek bakarrik har dezakete parte". Beraz, ikerketen helburua da kantitate egokiena aurkitzea eta garbiketa-prozesua laburtzea. Orain arte, letxuga izan da ikerketaren ardatza. Letxuga zelula-egitura oso sentikorra duen landare bat da, eta, hala eta guztiz ere, "ozono-bidezko tratamenduak iraun du". Beharrezko ebaluazio guztien ondoren tratamendu eraginkor gisa ikusten bada, adituek espero dute beste barazki batzuei aplikatzea, hala nola kalabazinari eta tomateari, baita elikagaiak masiboki ekoizteko ohiko sistemei ere.

Elikagaien segurtasuna

Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundeak (FAO) uste du nekazaritza ekologikoaren goraldiak (120 herrialdetan egiten da) elikadura-segurtasuneko desorekak arintzeko ere balioko duela; izan ere, elikagaien munduko hornidura estaltzeko ahalmena ematen diote, eta hori nekazaritza konbentzionalak egiten du, baina ingurumen-inpaktu txikiagoa du. Duela egun batzuk aurkeztutako "Nekazaritza organikoa eta elikagaien segurtasuna" txostenean, FAOk elikagai ekologikoen mundu-hornidurari buruzko azterlan batzuk aipatzen ditu. Azterlan horien arabera, nekazaritza ekologikoa gai da herritar guztientzat behar adina elikagai ekoizteko.

INFORMAZIO EKOLOGIKOA

Img tomate12
Nekazaritza ekologikotik lortzen diren produktuen etiketen gainean kontsumitzaileen babesa areagotzea da Europako Parlamentuak aurkeztu berri duen txosten baten helburua. Testuak EBko estatuei eskatzen die neurriak har ditzatela "nahi gabeko" edozein kutsadura mota saihesteko eta produktuen etiketek produktuaren trazabilitatea ahalbidetzeko.

Alde horretatik, osagai organikoen %95 duten elikagaiak bereizten dituen Europako logotipoa sartzera behartzen du, beste zigilu pribatu batzuen erabilera edozein dela ere. Euroganberaren arabera, produktu bat ekologikotzat jo ahal izateko, ezin da genetikoki manipulatu, nahiz eta arauak horrela etiketatzeko aukera ematen duen, betiere kutsadura %0,1 baino handiagoa ez bada.

Beste proposamen bat UE-EKOLOGIKO izena erabiltzeari uztea da, kontsumitzailea nahas dezakeela uste baitu, EB jatorri duen produktua dela adierazten baitu, baina, berez, hirugarren herrialde batekoa izan daiteke. Horren ordez EKOLOGIKOA erabiltzeak nahasketa hori suntsi lezake.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak