Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Seychelleak, zapore exotikoa eta tropikala Afrikan

Sukaldaritza exotiko eta ñabarduraz betea bere jendearen bat-egitetik sortzen da, ekialdeko eta mendebaldeko kulturekin.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2006ko irailaren 19a

Seychellesko errepublika Afrikako ekialdean dago,
Indiako Ozeanoan, Madagaskar uhartearen ondoan. Hau da:
ia 100 uharte dituen artxipelago baten errealitatea.
granitoa eta koralezko arrezifeek osatutako beste batzuk.
edertasunagatik liluratzen duen paisaia.

Uharte hauetako bat bisitatzeko zortea duenak -handienetakoak
Mahé, Praslin eta Digue dira, benetan ikusgarria dena konturatzen da
paisaiarena. Hain zuzen ere,
artxipelagoa,% 46 parke nazional izendatu dute,
uharte askotarako sarbidea mugatuta dago. Uharte hauek
bertako espezie ugarirekin, dortoka erraldoia nabarmenduz,
munduko eremu horretan eta Galapago uharteetan baino ezin dira aurkitu.

Paradisu tropikala Afrikan

Harea xeheko eta uretako hondartzak dira Seychelleak
gardenak; beraz, ez da harritzekoa sektore turistikoa
herrialdearen diru-iturri nagusia, turistak baitira
bisitatzen dituzten uharteak harrituta geratzen dira uharteetako berezko xarmekin.

Gainera, uharte horietan mota guztietako kirol nautikoak egin daitezke, hala nola urpekaritza -bereziki erakargarria, flora eta fauna aberatsak direlako eta, batez ere, koral-arrezifeengatik -, uretako eskia, windsurfa, surfa, motorrek bultzatutako jausgailuak, uretako motorrak, txalupak, txalupak eta abar.

Zapore-fusioa

Seychelles uharteak ospetsuak dira sukaldaritza onagatik. Kultura desberdinak
uhartekoak -bertakoa, frantsesa eta indiarra- bat egin dute batzuk sortzeko
ñabardurez betetako platerak. Eragin nahasketa horrek sukaldea sortu du
oso aberatsa eta exotikoa.

Indiaren eraginak mota asko utzi ditu herri gastronomian
currya eta espezia usaintsuak. Asian eragina dutenak
frijituak eta arrozak barazkiekin eta arrain freskoekin nahasita. Europatik,
eta, zehazki, Frantziatik, Islandiako sukaldaritzak aukera handia hartu du
baratxuriarekin, jengibrearekin eta usain-belarrekin ondutako jakiak.

Bazkaria nahierara

Arraina da inguru horretako plater gogokoenetako bat, eta bisitariari eskaintzen zaio
zapore zoragarri ugarirekin: adibide batzuk Snapperra dira.
Gorria, bourzwa, Kingfish, loro arraina eta olagarroa. Beste espezialitate bat
inguruko saguzarra curryarekin frutaz elikatzen da, eta
janari kreolaren menuetan aurki daiteke.

Bitxia bada ere, uharte hauetan itsaskia ez da oso ugaria, espezie batzuk
gehiegizko arrantza-ustiapenaren ondorioak jasan dituzte; esaterako,
abakandoa eta ganbak. Bi krustazeo bakarrik agertzen dira normalean
kreolen menuetan, tektek-ean (tipula-zopa batean prestatzen da),
ajos, jengibre eta perejil- eta palourd, bieira txiki baten itxura duena
eta aperitibo gisa hartzen da baratxuri-gurin aromatikoarekin.

Inguruko beste errezeta tipiko batzuk otarrainxkak, Seychelleetako txibia zoragarria eta olagarroa koko-esnearekin dira. Baina sukalde horretako plater berezia txile-saltsadun lapikoa da “su infernal” ere esaten zaio, eta ez da egokia urdail delikatuetarako, oso plater mina baita.

Irletako gutunean haragiak eta hegaztiak ere sartzen dira, eta horiek, normalean, herrialdeko espezia zoragarriekin lurrinduta zerbitzatzen dira.

Munduko eremu horretako postreak, oro har, ez daude oso zainduak elaborazioari dagokionez. Gehien kontsumitzen diren postreak hauek dira: fruta tropikalen zukuak (mangoa, papaia, maracuya edo guayaba), izozkiak eta bertako fruta-mazedoniak.

Otorduekin batera, inguruko garagardoa edan ohi da, hala nola Seybrew eta Eku, biak kalitate onekoak eta alkoholik gabeak. Ardoa inportazio hutsa denez, nahiko garestia da. Seychelleetako gauza tipiko bat fresh lime da, limoi naturaletik ura duen freskagarria, bezeroaren gustuaren arabera azukrez edo gatzez zerbitzatzen dena. Zuku naturalak benetan gozoak dira eta, zalantzarik gabe, gauez erortzeko aukerarik onena dira.

Bazkaldu ondoren, bisitariak
kafea edo tea, nahiz eta ohiturei eutsi behar zaien.
lokalak eta belar tea probatzea,
andropogón izeneko mendietako belar usaintsua. Hau
edaria kafearen ordezkorik egokiena bihurtzen da
uharteetako egonaldia. Gainera, oso digestiboa dela esaten da eta
jan aurretik ere hartu, digestioa errazteko,
eta urdaila emozio indartsuetarako prestatzea, asko eta asko
janaria oso mina da.

Janaria girorik onenean

Jatetxeen kokapenari dagokionez, benetan erakargarriak dira, gehienak aire zabalean baitaude eta zurez eginak izaten baitira, lastozko sabaiekin. Janaria erraza da, baina bere osagaiak freskoak eta naturalak direnez, zapore oso atseginak ditu.

Jatetxean bazkaltzea baino hoberik ez gure zentzumenetarako
itsasoaren ertzean eta horizontean eguzki-sarrera ikusgarri batetik.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak