Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

'Slow Food' elkarteak Mexikoko gastronomia tradizionala defendatu du

Ohiko osagaiak desagertzen ari dira janari lasterrak aurrera egin ahala.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2007ko azaroaren 12a

Aste honetan, ehunka adituk hartu dute parte Pueblako Estatuan (Mexikoko zentroan), ‘Slow Food’-ren Nazioarteko V. Biltzarrean. Lehenengo aldiz egin da Europatik kanpo.

Topaketa hau tokiko gastronomiari balioa emateko egin da, janari lasterraren bultzadaren aurrean. Mexikoko ‘Slow Food’ mugimenduaren ordezkariek eskatu dute Mexikoko produktu tradizionalak, janari lasterra nagusi delako desagertzeko arriskuan daudenak, munduko gastronomiaren baluartetzat har daitezela.

Elikagai horien artean nabarmentzekoak dira arto urdina, arto gorria, txile poblanoa, chia, nopala, tuna, ayokotea, aguakatea, txapulinak (saltamonte frijituak), pulkea eta mezkea, baita kakaoa ere.

Kongresuko plater nagusia ‘ixkimoll’ izan zen (arto gorri eta minarekin egina), eta indigenek buztinezko kazoletan prestatu eta zerbitzatu zuten.

Slow Food elkartea 1989an sortu zen Italian, eta gaur egun 80.000 kide ditu mundu osoan. Bere helburu nagusia plater tradizionalak janari lasterraren aurrean defendatzea da.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak