Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Suediaren zaporea, kontraste-herrialdea

Escadinaviak plater sendoak, haragi eta arrain freskoen espezialitateak dastatzeko aukera ematen du, atera berriak eta hainbat saltsatan onduak

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2006ko ekainaren 20a

Suedia kontrastez betetako herrialdea dela esan daiteke,
Geografikoak: lurralde zabala du
Europako hirugarren herrialde handiena da
mendebaldekoa, 450.000 km²-rekin, non elkarrengandik gertu baitaude
90.000 laku ditu, eta herrialdearen erdia baino gehiago okupatuta dago.
baso eta mendietan.
Datu bitxia: Suedian 9 milioi biztanle besterik ez dira bizi.
horietatik, ia% 90 herrialdearen hego-ekialdean bizi dira,
hiriburua, Stockholm eta hiri nagusiak inguratuz. Bidaiaria
kultura, musika, diseinua eta moda bilatzen ditu Suedian, bere lekua aurkitzen du
Stockholmen, Goteborgen eta Malmoen barrena, eta naturaren maitalea
Suediara iritsi da, basoko txabola batean galtzeko eta
laku eta ibaietan arrantza egitea, eta basoak oinez edo bizikletaz ibiltzea.
mendiak.

Suedia ezagutzea, paisaiak eta jendea ez ezik, jendea ere ezagutzea da.
gastronomia. Laku ugariak eta baso zabalak
arrainaren eta haragiaren errezeten oinarri dira.
tradizionalak.

Haragia ala arraina?

Laku ugari eta milaka kilometro kostalde bainatu
Itsaso Baltikoaren eraginez, arrainek izokina,
aingira, hareatza eta itsaskiak -ganbak, muskuiluak, ostrak eta kaviarrak, edozein direla ere.
Suediako gastronomia tipikoan funtsezkoak diren elikagaiak eta osagaiak.
Esan daiteke Suedian bertako biztanleek arraina gurtzen dutela, eta batez ere
hainbat saltsarekin batera. Horregatik, herrialde hau bisitatzen duen edonor
ezin da itzuli arrainen bat probatu gabe, eta, bereziki,
izokina, ketua edo Gravad lax, edo haien aurkezpen askotan
-marinatua, hainbat saltsarekin…
Milaka kilometro karratuko basoetan animaliak ezkutatzen dira
basatiak, hala nola oreinak, elur-oreinak eta altzeak, ehizakietan dastatzeko.
etxeetako zein jatetxeetako mahaiak. Baita bat eskualdeetara joaten bada ere
herrialdearen iparralderago, beharbada
Björnstek, hartz errea, probatzea.
mendebaldeko herrialde gehienak.

Suedian, haragia eta arraina era ikusgarri eta atseginean prestatzeko ohitura dago.
Beste prestakin batzuen aldean, egosi luzeak eta frijituak nabarmentzen dira.
sukaldaritzakoak. Landutako plateraren adibide bat patatekin egindako erregosia da.
eta tipulinak edo Sjömansbiff, ezin hobea haragiaren zaleentzat.
Askotan, haragia eta arraina eginda egoten dira
saltsak, edozein plateretako gutiziak egiten dituztenak, hala nola Köttbullar
edo albondiga suediarrak, agian sukaldeko plater ezagunena
suediera. Behi-haragizko albondiga estaliak dira.
esne-gain saltsarekin eta ahabi marmeladarekin zerbitzatuta.

Barazkiz eta barazki freskoz egindako hornigaiak urriak dira
herrialde honetan, klima gogorrak, luzeak
neguak. Hotza eta euria dira oso ohikoak
Suediako gastronomian, neguko ohiko barazkiak
gure herrialdea (azak, porruak, patatak eta erroak),
arbia, erremolatxa eta azenarioa. Azaren kontserbazioa luzatzeko
eta beste batzuk, barazki horiek ozpinetan kontserbatzen dira, sauerkraut gisa.
(chucrut) edo ahabi gorriaren saltsan, eta goarnizio gisa erabiltzen dira
perfektua, eta C bitamina-iturri interesgarri gisa, barietate txikiagoa delako
sasoiko fruta eta barazki freskoak.

Smörgasbord, Suediako plater nazionala

Ahoskatzen zaila den izen horrekin buffet bati deitzen diote Suedian
herrialdeko janariaren espezialitate guztiak biltzen dituen askotarikoa.
Haragi- eta arrain-platerak, hotzak eta beroak dira.
besteak beste, sardinzarra, izokina eta aingira, eta itsaskiak.
jatetxeetan, esaterako, ganbak, muskuiluak eta ostrak eta kabiarra
hautatuagoak. Txerria, urdaiazpikoa, saltxitxak edo patea,
txahal-rosbifa eta haragi-bola suediarrak edo Köttbullar,
haragi-plater tipikoak dira.
buffet hau. Eta urte-sasoiaren arabera, goarnizioak
harekin batera doazen landareak letxuga, tomate, erremolatxa, etab.
perretxikoak, porruak, ilarrak… Ez dira falta izaten laguntzaile gisa ere
patata-purea eta lingonberriak,
Suediako basoak.
Baina arinago jan nahi bada, beti dago aukera
pannkakor-era, masa fin moduko bat,
krepeak betegarri desberdinekin, haragia, barazkiak…

Suedia, kafeagatik ezaguna

Kattea, horrela esaten da kafe suediarra, edaririk onena da
kontsumitua; izan ere, Suediari kafe bikaina ematen diote.
Eta norberak bertako edari alkoholdunen bat probatu nahi badu, adibidez:
garagardoa edo pattarra -oso ohikoa da izozkiz hornitua-
bi gauza hartu behar dira kontuan: edari alkoholdunak oso garestiak dira
eta ez dira nahasi behar, eta “tabernetan” eskatu behar dira. Horrela deitzen dute
Suedian, kafetegietara, eta establezimendu horietan ez dute edaririk zerbitzatzen.
alkoholikoak.

San Joan gaua, Suedian

Munduko leku askok ospatzen dute San Joan gaua, gau magikoa
udako solstizioarena. Suedia da horietako bat, eta eguzkia ez da ezkutatzen.
herrialdeko eskualde iparraldekoenetan. Gau berezi honetan,
Lore-girlandekin apaintzen dira etxeak, eta konpaseko dantzekin ospatzen dira
melodia folklorikoena.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak