Sukaldari espainiar entzutetsuek, hala nola Martín Berasateguik edo Quique Dacostak, nabarmendu dute Jijonako turroia sukaldaritza modernoaren osagai berria dela, bai haren propietateengatik, bai dastamen-balioengatik. Berasategi, Dacosta, Paco Morales eta Jacob Torreblanca gozogileak “show cooking” batean parte hartu zuten Jijonako Kontseilu Arautzailearen egoitzan eta Alacanteko Turroian, osagai gisa turroia duten platerak erakusteko. Ekimena Espainiako III. Jatorri Batzarraren barruan kokatzen da. Asanblada Alacanten egin da gaur arte, eta herrialde osoko Jatorrizko Deiturak biltzen ditu.
“Meloi- eta turroi-dorreak” izeneko postrea, turroi-krema izoztua, lima-oskola eta mendazko fideo txikiak dituena, aukeratu zuen Martín Berasateguik sustapen-ekimenean. Berasategik sukaldariak animatu zituen “gozoki hori egungo sukaldaritzaren osagai gisa balioa ematera” eta “turroiaren nortasuna transmititzen ikastera, oinezko pertsonak ohitu daitezen gozoki hori erabiltzen”.
Dakostak nahiago izan zuen itsas mundua trikuz eta turroiz konbinatzen duen plater gazia; Paco Moralesek, berriz, almendra-esnea, tipula zitrikoa eta aguakatea Alacanteko gozoki tipikoarekin konbinatu zituen, konposizio gazia lortzeko. Elda Jacob Torreblancaren (Francisco Torreblancaren semea) gozokiz eta turroiz betetako sagar bat egin zuen.
José Joaquín Ripoll Foru Aldundiko lehendakaria, Rafael García-Santos “Gastronomiaren onena” lehiaketako zuzendaria, Ferrán Verdú alkate anfitrioia, María Pilar Martín España Espainiako lehendakaria eta José Garrijós de Camara Kontseilu Erregulatzaileko lehendakaria izan ziren ekitaldian.
