Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Sukaldaritza erraza: patata beteak

Aberatsak, zaporetsuak, sendoak eta merkeak, patata beteak hainbat osagairekin egin daitezke oso erraz

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2016ko irailaren 13a
Img patatas rellenas hd Irudia: uroszunic

Patata beteak, berriz, xumeagoak eta bizirauteko modukoak dira, eta oso erraz eta oso osagai gutxi eskatzen dituzte. Aberatsak, zaporetsuak, sendoak eta merkeak, patata beteak erraz prestatzeko aukera ematen dute, plater bakarra edo goarnizio ikusgarria. Garai bakoitzean jateko gustuen eta moduen arabera aldatu eta aldatu da herri-sukaldaritza. Ondoren, elaborazio batzuk zehazten dira, eta horiek prestatzea oso erraza delako eta oso merkeak direlako harritu egingo dira.

Img patatas rellenas
Irudia: uroszunic

Duela urte batzuk, patata beteak jatearen helburua jaki sendo bat egitea zen, asetzeko modukoa, produktu merkea eta etxe guztietako biltegian zegoena. Urdai, gazta edo egurraren haragi-hondarrak bezalako elementu sinplez betetzen ziren. Gaur egun, ordea, patata beteak egiten dituzten errezetak aldatu egin dira, osagaiei eta arinei dagokienez, beste elikagai batzuk gehitu baitituzte betegarrian, hala nola arraina, itsaskiak, landareak eta kaloria gutxiko gaztak.

Hala ere, kaloria-mota sendoa izaten jarraitzen du, eta, beraz, noizean behin prestatzea da onena, eta ia beti plater bakar gisa edo hainbat artean partekatzeko hornigai gisa. Hona hemen ideia batzuk.

Patatak izokin ketuz eta ananaz beteak

Lau bat minutuz egosi urez betetako lau patata, lapiko batean. Kazolatik atera, goiko aldetik tapa kendu eta zati bat hustu. Patata-mamia eta tomate zatitua nahastu, izokin ketuzko ebakinak eta anana naturaleko zatitxo batzuk, bi koilarakada oliba-olio eta bi maionesa koilarakada.

Patata nahasketa horrekin bete eta gainean izokin ketuzko tirak eta anana naturaleko zatitxoak jarri. Tomate zatitua, maionesa eta zatitu berri den albahaka pixka batekin apaindu.

Patatak bolognesa azkarrean

Gatzarekin egosi lau patata osoak, zuritu gabe. Behin egosita, goiko aldean ebaki bat egiten zaie eta partzialki husten dira koilaratxo baten laguntzaz. Gorde.

Brunoise erara xehatu (txiki-txiki eginda) tipula erdia, baratxuri-ale bat eta piper berde erdi bat, eta su baxuan sueztitu kazola batean, bi koilarakada oliba-olio dituela. 300 gramo txahal-haragi haragi gehitu, sueztitu, eta, kolore gordina aldatuta, busti egiten da, ardo beltz batez bustita. Ardoa lurruntzen denean, edalontzi erdia tomate-saltsatik botatzen da, eta 10 minutuz su baxuan egosten uzten da.

Haragia bolognesa erara lurruntzen da oregano, albahaka eta piperbeltz beltz apur batekin, gatz puntuan jartzen da eta patata egosiak betetzen dira saltsarekin. Emmental gazta birrindu pixka bat hautseztatu eta 200 ºc-tan labean sartu gainazala gainerre arte. Momentuan zerbitzatzen da.

Patatak mikrouhin labean perretxiko eta krema-gazta salteatuarekin

Patata beteak prestatzeko modu erraz bat mikrouhin-labea erabiltzen da prestatzeko. Kasu horretan, oso erraz beteko da etxetresna elektriko txikian.

Garbitu eta ziztatu patatak erre aurretik. Mikrouhin labean zuritu gabe prestatzen dira 15 minutuz batez besteko potentzian (lau bat minutu patata bakoitzeko). Egositakoan, erditik zatitu eta azala kendu gabe zuritu. Barrualdea koilaratxo batekin hustu eta mamia gorde.

Baratxuri-ale fin-fina eta gordina egiten da. Perretxiko zatiekin elkartu eta oliba-olioarekin, limoi-tanta batzuekin, piperrauts pikante apur batekin eta gatz pixka batekin nahastu. Perretxikoak mikrouhin labean estalita prestatzen dira bi minutuz batez besteko potentzian. Azkenik, patataren mamia eta krema gazta koipez nahastu, patataren erdia bete, eta gainerakoa mikrouhin-labean prestatutako perretxikoekin bete. Momentuan zerbitzatzen da.

Muskuiluz betetako patatak, eta gero saltsan (gourmetak)

Lan nekeza da hori, baina zoragarria da. Egun batetik bestera prestatuta utz daiteke, saltsaren zaporea indartuko baitu.

Itsas zaporeko patata horiek egiteko, tipula erdi xehatua eta oliba-olio koilarakada pare bat bota zartaginean. Bigundu ondoren, 300 gramo haragi gehitzen zaizkio egositako muskuiluei, dena oso maiz zatituz. Ondo nahastu, erdi puska bat ardo zuri gehitu eta, lurruntzen denean, baso erdi esne gain likido isurtzen da. Egosten utzi, txikitu arte, gatz puntuan jarri eta gorde, gero multzo hori patata-mamiarekin nahastu behar delako.

Beste kazola batean saltsa egiten da, eta tipula beste erdia bigundu. Perrexil-hosto batzuk eta bi tomate puskatan moztu. 10 bat minutuz sutan egon ondoren, saltsa bi irin koilarakadekin ligatu. Litro erdi arrain-salda eta baso zuri bat gehitu. Saltsa su motelean egosi 15 minutuz, eta, ondoren, puretik eta koladetik pasatu, saltsa fina gera dadin.

Patata txikiak, ia mokaduak, aukeratu behar dira, 20 minutuz gatz-uretan egosi behar direnak. Egosi ondoren, xukatu eta, epelduta daudenean, zuritu eta hustu egiten dira. Itsaski-prestakinarekin bete, patata-mamiarekin nahastuta, irinarekin eta arrautzarekin arrautza-irinetan pasatuz, eta olio bero ugariz frijitu gainazala gorritu arte.

Patatak lapikoan arrautza-irinetan pasatuta jartzen dira eta su motelean egosten uzten dira pare bat minutuz. 20 bat minutuz estalita utzi, eta plater bakar gisa zerbitzatu, entsalada batekin.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak