0

Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Sukaldean ernamuintzea, ukitu berezia

Ernamuinekin errezetak hobetzeko trikimailuak eta aholkuak, etxean nola aukeratu eta nola egin jakiteko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2015eko maiatzaren 12a

Ernamuinak modan daude sukaldean. Elementu apaingarri gisa erabiltzeaz gain, edertasun eta testura ikusgarriak dituztenez, nutrizio-balio handia dute, eta dastamen-mailako ñabardurak dituzte. Oro har, gordinik jaten dira; horrela, beren ezaugarriak bere horretan mantentzen dira eta zaporea hobeto preziatzen da, nahiz eta ez den noizean behin salteatu behar salteatuta, plater bero bat edo entsalada epela amaitzeko. Artikulu honetan, ernamuin herrikoienak eta ikusgarrienak zein diren, etxean nola egin eta zein errezetatan erabiltzen diren aipatzen da.

Irudia: ildi_papp

Zer ernamuin jatea (eta zein ez)

Barazki, lekale eta espezien ia hazi guztiak ernamuindu daitezke, solanazeoak izan ezik, hau da, tomateak, piperrak, berenjenak eta patata, hozitua toxikoa baita. Merkatuan, errazenetako bi aurki daitezke: alpapa-ernamuina (oso ezaguna, zapore leunagatik, erregaliza arinagatik) eta soja berde ernamuina (egia esan, ohikoa da judutarra izatea). Horiez gain, denda espezializatuetan ziapea, dilista-ernamuinak, errefaua eta abar aurki daitezke. Gure zaporea ematea eta gure gustuan erabiltzea da asmoa.

Etxean ernamuinak nola egin

Etxean ernamuintzea oso erraza da. Etxean hozgailu bat eduki behar da. Erretilu horretan, hezetasunak urez bustitzen dituen haziak jartzen dira. Horri esker, sustraiak ur horretatik elikatzen dira, eta agerraldiak ingurune bero, ilun eta babestu batean hazten dira. Bi edo hiru egunetan, miraria ikusten da.

Hazten hasten direnean eta hiru zentimetroko altuera dutenean, leku argitsu batean jarri behar dira fotosintesia gerta dadin eta hostoak kolore berde bat eskuratzen has daitezen. Gure gustura ernamuindu ondoren, hozkailuan jarri behar da, aste bat gehiago (gehiago edo gutxiago), etxetresna elektrikoaren hotz-baldintzen arabera.

Sukaldean ernamuinak erabiltzeko bost ideia

Ernamuinak sukaldean erabiltzeko modu asko daude: entsaladetan, ogi txigortuaren gainean, ogitartekoetan edo kanapeetan. Ideia ona ukitu arin bat emateko guarnizio gisa erabiltzea da. Gustuen araberakoa izango da aukera. Nola dakiten jakiteko, erreferentzia gisa har daitezke beren "anai-arreba nagusiak", landareak edo espezia helduak. Gordinik jan beharrean kozinatuko balira, garrantzitsua da azken unean eranstea. Oso ongi geratzen dira salteatuak, tortillak eta pasta eta arroz prestakinak. Zopetan eta kremetan ere erabil daitezke, bai azken ukitu apaingarria emateko, bai landare-salda bati zaporea transferitzeko.

  • 1. Ernamuin-zopa. Barazki-salda bat egin. Horretarako, azenario bat, porru bat eta tipula erdi bat egosi behar dira bi litro uretan, 80 minutuz. Barazkiak egositakoan, pure-pasetik pasatu eta saldara itzultzen da. Gatza bota.
    Une horretan, oliba-olio pixka bat gehitzen zaie, 50 gramo alpapa ernamuin, 50 gramo dilista ernamuin eta 50 gramo soja ernamuin. Minutu bateko irakin eta jateko prest!
  • 2. Fideossoa-zopa, brokolarekin eta alpapa-ernamuinekin. Baratxuri-ale bat xehatu eta oliba-olioarekin berotu lapiko batean. Gorritzen hasten denean, litro bat ur bota soja saltsa koilarakada batzuekin. Irakin ondoren, 200 gramo fideo, 150 gramo brékoleko sorta eta 200 gramo alpapa ernamuindu. Dena egosi, 10 minutuz. Egosi ondoren, zerbitzatu.
  • 3. Errukula-entsalada eta lombardako ernamuinak. Garbitu eta zuritu entsalada-tomate pare bat. 100 gramo letxuga-hosto eta 100 gramo errukula garbitu eta xukatu egiten dira. Tomateak laurdenetan zatitu eta orriekin eta errukularekin nahastu. Plater bakoitzean errukula-pilo bat jarri tomateekin. Horien gainean, 150 gramo ganba egosi eta zuritu jartzen dira, eta 50 gramo aza gorri. Oliba-olio koilarakada bat ozpin-olio, ozpin baltsamiko koilarakada bat eta gatz pixka bat bota, eta zerbitzatu.
  • 4. Zainzuri zuri freskoak, arrautza hautsiarekin eta soja berdeko ernamuinekin. Zainzuri zuriak, zurituak, zurituak eta ur ugaritan gatzatu, puntak gorantz dituela. Hiru zatitan freskatu eta zatitu egiten dira. Arrautzak bota. Zartagin itsasgarri batean, gurin pixka batekin, zainzuriak salteatu eta soja berdeko kimuak. Arrautzak bota eta zainzuriak ez hausteko kontu handiz nahastu, arrautzak mamitu arte. Ogi-xerrak oliba-olio pixka batekin busti, eta nahaskia xerratan jarri; ondoren, gazta-xerra bat eta, bukaeran, ogi-xerra xerratu bat. Labean sartu, gazta urtu arte. Bero zerbitzatu, baina, lehenago, ziape-ernamuin batzuk gehitu.
  • 5. Izokina plantxan brokoli-ernamuinekin. Itsaspenaren aurkako plantxa edo zartagin batean, neurrian beroa, lau izokin-xerra prestatzen dira. Horretarako, izokin-solomoak oliba-olio pixka batekin igurtzi. Alde bakoitzetik hiru minutuz prestatu eta gatza bota, solomoei buelta eman ahala. Horrela, gatzak ez du haragian sartzen eta zukuak ateratzea saihesten du. Zartaginaren solomoak atera ondoren, koilarakada oliba-olio koilarakada bat gehitu, eta brékolezko ernamuinak cherry tomatetxo batzuekin salteatu. Soja-saltsa tanta batzuekin ontzen da, eta izokin-solomoak zerbitzatzen dira, brokolezko ernamuinekin eta tomatetxo salteatuekin.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografias | Argazkiak | Ikerketak