Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Tempeh

Proteinak ugari dituenez, haragi-kontsumoaren alternatiba osasungarria da.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2001eko otsailaren 20a

Zer da tempeh?
Elikagai trinkoa da, eta Rhizopus lizuna soja-ale
osoen gainean inokulatuz hartzitzen da. Produktua inkubatu egiten dute, eta
horrek opil solido bat sortzen du. Inkubazioaren ondorioz,
opilak zapore hobea du eta errazago digeritzen da.

Propietate elikagarriak Proteina-iturri interesgarria
da (% 50 pisu lehorrean), eta funtsezko aminoazidoen osaera ona du; beraz, haragia kontsumitzeko alternatiba
osasungarria da. Gatz mineralen (kaltzioa, fosforoa, burdina) eta
bitaminen (tiamina, erriboflabina eta B12 bitamina) iturri
garrantzitsua da. Azken hori ez dago
landareetan, eta baliteke dieta begetarianoan defizitarioa izatea.
Gainera, azido fitikoaren %30 inguru (lekale eta
zerealen konposatua, kaltzioarekin, magnesioarekin, zinkarekin eta burdinarekin gatzak sortzen dituena
eta xurgatzea eragozten duena) galdu egiten da hartziduran zehar.

Nola sartu nire dietan?Plater nagusi gisa edo beste prestakin batzuetan osagai gisa kontsumi

daiteke. Era berean, hainbat modutan erabil daiteke: erreta, frijitua, lurrunetan,
erregosia, mikrouhin-labean, birrindua edo zopa batean sartua.


Non erosi eta zein dira kontserbatzeko baldintzak?

Tempeh
denda espezializatuetako elikagai hoztuen edo izoztuen atalean dago. Tempeh erosten duzunean, lehenik eta behin ziurtatu opila
lotuta dagoela eta ez zati bereizietan. Gero, begiratu zigilua eta egoera onean
dagoen.
Ontziratuta eta zigilatuta badago, izozkailuan gorde daiteke zenbait
hilabetez. Hala ere, ireki ondoren, hozkailuan fresko egon behar
du, gehienez ere 2 astetik 3 astera.

Etiketak:

tempeh torta

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak