Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Tentazioak osasuntsu egiteko sei ideia

Ondoren, ondo jateko eta ondo sentitzeko tentazioak nola egin azaltzen da, erru-konplexurik edo borondate faltarik gabe

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2013ko maiatzaren 08a
Img postre rojo listp Irudia: cyanocorax

Ondo jateak ondo sentiarazten laguntzen du, eta energia eta bizitasun gehiagorekin mantentzen, osasun hobea lortzeko, baina batzuetan zaila izaten da zer aholku edo nola hasi jakitea. Elikagaiekiko erakargarritasun handiagoa, bereziki gomendagarriena, ez da soilik zapore eta azukre eta gantz edukiaren araberakoa, baina bai neurri handi batean. Beste kanpo-faktore askok bat egiten dute, norberaren bizitza-estiloaren edo pertsona bakoitzaren bizi-erritmoaren arabera, gehiago jateko nahia eta are modu konpultsiboagoan egin daitekeena, elikagai tentagarrien kontsumoa geldiarazteko borondaterik gabe. Errealitate horri aurre egiteko, hurrengo artikuluak sei ideia eskaintzen ditu, zerbitzuaren osagaiak, zatiak edo momentuak osasungarri bihurtzeko.

Img postre rojo
Irudia: cyanocorax

Santuak, nola lortu?

Helburua aldaketa gustukoa eta konpentsatzen duten proposamen alternatiboak eskaintzea da. “Errezeta berri” horiek lortzeko, baliteke aldaketak egin behar izatea, bai osagai jakin batzuenak, bai zerbitzatzen diren zatien tamainakoak, bai eta zerbitzatzeko unean zein plateren araberakoak diren ere.

  1. Postre gozo osasungarriagoak. Azukrea da postre gozoak, tartak, pastelak, opilak eta gozogintza egiteko erabiltzen den osagai nagusia. Arazoa da, ohituta dagoen gozotasuna lortzeko, azukre kantitate handia erantsi behar zaiola (jogurt edalontziaren neurria, bizkotxoaren kasuan, adibidez), eta horrek kaloriak gehitzen dituela. Errezeta tradizionalen ordezko bertsioak eskaintzen dituzten errezeta-liburuak gero eta gehiago dira, eta, horien ordez, eztitzaile naturalek (estebia, adibidez) azukrea ordezten dute erabat edo partzialki. Elikagaietarako onartuta dagoen edulkoratzaile horrek sakarina eta antzeko gozagarri artifizialak (aspartatoa, ziklamatoa, etab.) hartu beharko lituzke jakian. ), formula erabat naturala delako. Tentagarria egiteko beste modu bat fruta lehortuak erabiltzea da; fruta lehortuak, beren gozotasuna dela eta, lagungarri izan daitezke hainbat postre gozo egiteko azukrerik gehitu gabe. Horixe gertatzen da datil eta intxaurren gozokiarekin edo olo-malutekin eta orejoiekin eta sagarrarekin.
  2. Ona, baxera txikia. Baxeraren tamainak eta formak jaten den elikagai kopuruan eta, ondorioz, irentsitako kalorietan ere eragiten dute. Frogatuta dago plater batean gehiago zerbitzatzen denean gehiago jateko joera izaten dela, nahiz eta goserik ez izan, askotan horretaz jabetu gabe. Hori dela eta, aholku ona da banakako ontziak izatea (aperitiboetarako eta miniterietarako koilaroiak, sarrerako ontziak, plater platerdunak, errazio buztinezko kazolak, burruntzietarako txotxak…). Halaber, honako hau ere egin daiteke:tamaina txikiagoko elikagaien bertsioakogi-txigortuak, mini hanburgesak, gazta-puskak, foie-ezkatak, urdaiazpiko-txirbilak, etab. Komeni da banako zatiak zerbitzatzea, bereziki dieta orekatuaren eskemaren barruan mugatutako elikagaiei dagozkienak: gozoak, aperitibo gaziak (patata frijituak eta antzekoak), fruitu lehorrak, saltsak edo olibak. Eroski Consumer-en argitaratu diren 150 kaloria baino gutxiagotan, hauek dira: muskuiluak lurrunetan, otarrainxka-carpaccioa, aguakate-krema eta pepinoa, ganbak baratxuriarekin, tomate- eta azenario-zukua, txanpiñoiak baratxuri eta tipulin saltsarekin, eta baba freskoak iberikoarekin, besteak beste.
  3. Kaloria gutxiago plater bakoitzean. Eroski Consumer-en argitaratutako zenbait artikuluk ideia praktikoak eskaintzen dituzte, eguneroko menuen errezeta tradizional edo arruntenen kaloriak murrizteko. “Mokadu” bat zerbitzatzeko orduan ere, hori osasuntsuagoa izan daiteke proposamenak arintzeko edo, kalorien baliokidetzaz, mantenugaien dentsitate handiagoa izateko; bitamina gehiago, mineral gehiago, zuntz gehiago. Aldaketa batzuek aldi berean balio dezakete, elikagai-intolerantziak dituztenei errezetak egokitzeko. Adibidez, soja-jogurtarekin, tofuseosarekin, oliba-olioarekin eta esteviarekin egindako bizkotxoa, jogurtaren, arrautzaren, gurinaren eta azukrearen ordez, hurrenez hurren. Emaitza postre gozo bat da, baina ez azukreduna (azukrearen erdia ordezka daiteke estebiaren ordez), eta, hala, kaloria asegabe eta bihotz-osasungarriak izaten ditu; laktosarik gabe eta esne-proteinarik gabe.
  4. Kafearen ordezkoak. Kafea hartzeko beharra, goizean esnatzeko edo burua ordu artean garbi edukitzeko, izan daiteke bizitasun eta energia faltaren sintomatikoa. Berehalako zereginak arintzen laguntzen duen estimulu bat ematen du kafeak, baina, eguneroko jarduerei aurre egiteko, “ezkutuan” edo “maskara” gisa, organismoaren energia-gabezia bat. Kafearen antzeko ordezkoak, bere zaporeari dagokionez, zereal-kafeak eta txikoria dira, eta lapikoan presta daitezke zaporeak gehiago kontzentratzeko. Oso “kafeontzi” direnentzat, edari horrekiko mendekotasuna gutxika-gutxika murrizteko formula bat da kafera prestatzeko orduan, kafearen erdia ordezko gisa erabiltzea. Pixkanaka-pixkanaka, ahosabaia zapore berrietara ohitzen da, atsegin handiz onartu arte.
  5. Zerbitzatu eta kendu. Artikulu honetan aurreratu bezala, gehiago jatearen bultzada kontrolatzea zailtzen duten estimulu askoren eraginpean gaude, ase arren. Horrela, mahai gaineko arrisku ezkutuak saihesteko, gomendioa da tarta edo edozein tentazio kentzea errazioa zerbitzatu ondoren. Errepikatu nahi duenak, gutxienez, mahaitik mugitu beharko du beste zati bat zerbitzatzeko. Elikagai bat lortzeko ahalegina oztopo izan ohi da horretarako; beraz, kasu horietan, elikagai tentagarrienak urruntzeko neurri egokia da gula bakoitzeko gehiago ez jateko.
  6. Gozoa, postrekoa ala merendatzekoa? Postrea askotan jan ezin daitekeen elikagaia izan daiteke, baita eguneroko otorduetan ere, are gehiago kaloria gozoarekin amaitzeko joera dagoenean (flana, natilla, tarta, bizkotxoa, gailetak, etab.). ). Zerbait gozoa nahi baduzu, txokolate-pastilla batek, %70 edo %85, desio hori arindu dezake, digestioa gehiago ase gabe eta hainbeste kaloria hutsik, gero “pisatu” baino. Ohitura bat apurtzeak ez du urratzailea izan behar osasunaren zerbitzuan bazaude. Otordu oparoen eta gehiegikerien aurrean, ez legoke birplanteatzerik “gozotasunaren” zerbitzua eguneko beste une batera, eta, bere tokian, arinagoa eta freskagarriagoa eskaintzen du, sorbetea, fruta-mazedonia, jogurt eta fruta irabiaki arina, infusio apur bat, etab. Gozo hori merendatzeko hartzen bada, nahiz eta kaloriak berdinak izan, digestioak eskertu egiten du, eta, ondorioz, hantura gutxiago, gas gutxiago eta urdaileko pisu gutxiago izaten du.

Etiketa irakurri, alderatu eta onena aukeratu

Elikagaien Segurtasunari buruzko Europako Agintaritza (EFSA) elikagaien nutrizio-informazioaren etiketan aldaketak egiten ari da kontsumitzaileei erabaki osasungarriagoak hartzen laguntzeko. Helburua da etiketa bat aplikatzea, informazio erraza, ulergarria, argia eta zehatza emanez. Europako zein Ameriketako administrazioek hainbat ebaluazio egin dituzte etiketa-formatu desberdinei buruz. Kontsumitzaileak produktu osasungarriena identifikatzeko duen gaitasuna neurtu zuen (nutrizio-profil osasungarriagoarekin), bai eta ontziko kaloria gutxien dituen produktua ere.

Azterketek adierazten dutenez, kontsumitzaileek errazago interpreta ditzakete produktu osasungarrienak, nutriente espezifikoen edukiari buruzko informazioa eta/edo gramoak, hala nola, nutrizio arloko semaforoa, hala nola, nutrizio arloko semaforoa.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak