Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Tomateak, osasun-iturria

Aberatsak dira likopenoa, beta-karotenoa eta C bitamina, eragin antioxidatzailea duten substantziak.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2002ko ekainaren 13a

Tomatea da Europan gehien erabiltzen den elikagai edo osagaietako bat,
aldakortasuna eta gaztarekin, arrautzekin,
haragiarekin eta elikagaiekin eta usain-belarrekin ondo konbinatzeko erraztasuna direla eta.

Tomate elikagarri eta osasungarriak…

Zaporeaz gain, tomatea kontsumitzeko arrazoi onak daude.
A (zehazki, beta-karotenoa edo A probitamina), C eta E bitaminak (freskoa kontsumitu behar da azken
hori lortzeko) eta eragin antioxidatzaileko likopenoa (koloratzaile naturala)
ditu, baita gatz mineralak ere.

Zer da likopenoa?

Tomateak dira licopeno izeneko pigmentu gorri
baten elikagai-iturri garrantzitsuenetako bat. Pigmentu hori karotenoidea da, eta kolore
gorri bereizgarria ematen die.

Minbizi-mota batzuen arriskua murrizten laguntzen du…

Hainbat ikerketa zientifikok erakutsi dutenez, likopenoak propietate antioxidatzaileak ditu, eta, dietan kontsumitu ohi denez (astean 10 aldiz
edo gehiagotan hartzen
ditu
likopeno ugari duten elikagaiak: sandia, tomate-saltsa,
mahats arrosa, pomelo arrosa…),
zenbait minbizi-motaren arriskua murrizten laguntzen du, bereziki prostatarena (odoleko plasman izaten den likopeno-maila handia),
eta
minbiziarekin lotzen da. Kontuan hartu behar da odolplasmak hobeto
xurgatzen duela likopenoa tenperatura
altuetan egindako produktuetatik datorrenean, tomate freskoen kantitate baliokide bat irenstean
baino. Era berean,
gure organismoak beroarekin prozesatutako tomate-zukuaren likopenoaren bioerabilgarritasuna edo aprobetxamendua handiagoa
da tomate gordinaren zukuarena baino. Bestalde, nahiz eta tomate-saltsa
beroaren eraginpean egon, likopeno-iturri onenetako bat da, eta eraginkorragoa
da koipe pixka batekin kontsumitzen denean
(oliba-olioa edo hazi-olioa).

Gure immunitate-sistema indartzen du…

Azken hamarkadetan, karotenoideen zenbait ekintza biologiko daudela
bermatzen duten probak pilatu dira; besteak beste, jarduera antioxidatzaileaz gain,
sistema immunologikoan ondorio onuragarriak, zelulen hazkuntza
eta bereizketa kontrolatzea eta zelulen
arteko komunikazioa
estimulatzea. Hala, substantzia horiek
laguntza handia dira gaixotasun karentzialak eta egoera patologikoak arintzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak