Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Txanpinoiaren indize gluzemiko txikiak diabetesaren garapenean atzerapena eragiten du.

Gainera, patologia horri lotutako sintomak murrizten ditu, hala nola gosea, egarria edo pisu-galera.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2011ko abenduaren 27a

1. motako diabetesarekin esperimentatzen diren animalietan txanpinoiak kontsumitzeak -intsulinarik sortzen ez dutenak- ondorio atzeratzailea eragiten du diabetesaren garapenean, eta patologia horri lotutako sintomak murrizten ditu, hala nola gosea, egarria edo pisu-galera. Indize gluzemiko txikiko elikagaiak dira egokienak diabetesa duten pertsonentzat, gluzemia gutxiago handitzen baitute, Txanpinoiaren Ikerketarako Zentro Teknologikoko (CTICH) Cristina Clavijo ikertzaileak azaldu duenez.

Txanpinoiaren indize gluzemikoa hain da txikia non ia ezin baita neurtu, eta, neurri hori lortzeko, pertsona batek 1,2 kilo txanpinoi hartu beharko lituzke 10 minutuan baino gutxiagoan. Clavijok artikulu batean azaltzen du zer potentzial duten onddoek diabetikoaren dietan, eta Asociación Española de Cultadores de Champiñón elkartearen aldizkarian argitaratzen da. Indize gluzemiko txikia duen dieta 2. motako diabetesaren arrisku txikiagoarekin lotzen da; hori da diabetesaren modurik ohikoena, odolean glukosa-maila handia duelako. Gaixotasun koronarioak, bularreko minbizia edo gaixotasun horien konbinazioa izateko arrisku txikiagoa ere badu CTICHeko ikertzaileak.

Onddoak kaloria gutxiko elikagaiak dira, espeziearen arabera 26-35 kilokaloria besterik ez dute, eta kaloria gutxien ematen duen onddoetako bat txanpinoia da. Ekarpen kaloriko eta indize gluzemiko baxuak, ur kantitate handia eta zuntz asko dituenez, onddoak oso elikagai interesgarriak dira alderdi askotan. Onddoek karbohidrato ugari dituzte, eta txanpinoi-barietate zuri eta marroiek karbohidrato guztien pisu freskoaren %4,5 eta %4,6 dute. Pisu lehorrean, txanpinoiak %60 karbohidratoak ditu, eta espezie batzuk, hala nola Pleurotus, %81,8ra irits daitezke.

Ikerketa zientifikoen arabera, ikertzaileak azpimarratu du zuntz dietetikoa onuragarria dela diabetearen tratamenduan, irentsitako elikagaien karbohidratoen xurgatze-abiadura moteltzen baitu, jan ondoren odoleko glukosa-maila bat-batean igotzea saihesten baitu.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak