BILATZAILEA
Badakizu errezeta mordoxka dugula buruan duzun osagai horretarako? Egin proba!
Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.
Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.
Txerri-azpizuna txalotekin eta aranpasekin
Osagaiak ( 4 personas)
- 600 g de txerri-azpizuna
- 400 g de txalota txikiak
- 30 g de azukre
- 10 ml de oliba-olio
- 4 g de gatza
- 2 g de askotariko piperrak
- 20 ml de Jerezeko ardoa
- 5 g de maizen
- 100 g de aranpasa hezurrik gabe
- 200 ml de haragi-salda
- 2 g de gatza
Nola egiten den
Lehenik eta behin, goarnizioa prestatuko dugu; kasu honetan, txalota konfitatuak izango dira. Burruntzali batean prestatuko ditugu, txalotak oliba-olio pixka batekin, azukrearekin, gatzarekin, piperbeltzarekin eta ur-erdiraino estalita. Multzo hau su ertainean kozinatuko dugu ura lurruntzen den arte (30 minutu inguru) eta bere zukuekin batera, txalotetara itzultzen den karamelua. Hala, txalota konfitatuak lortuko ditugu.
Kanpoko koipearen xerrak garbitu eta gatza eta piperbeltza bota, eta erretentzio txiki batekin lotu. Horrela, erreketan, ez dute forma zilindrikoa galtzen. Gorritu txiki-txikiak zartaginean, oliba-olio pixka batekin, eta labean erre 200 ºc-tan, 10 minutuz. Maiz irauli egiten ditugu, bere inguru osoan berdin egin daitezen eta behin erretserba eginda.
Erretako zukuak zartagin batera bota. Zukuak erreskatatzeko, erretako erreketaren plakari Jerezeko ardo bat gehituko diogu, eta, horrela, alkoholak erretiluko glasa atera egingo du eta erreketaren zuku guztiak forma likidoan izango ditugu zartaginean.
Erretako zukuak gehitu, hezurrak hezurrik gabe, haragi-salda eta sutan jarri. Irakiten hasten garenean, majena pixka bat gehitzen dugu saltsa loditzeko, gatza bota eta kito! Badugu saltsa krematsu bat, aranekin, txerri txikien laguntzaz.
Errezeta hau zerbitzatzeko eta aurkezteko, moztu xerra meheetan txerri-azpizuna eta zerbitzatu platera platera-saltsa krematsuarekin eta txalotak lagun gisa.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka::
-
Kaloriak 337 17% -
Gantza 10g 15% - Gantz asea 4g 18%
-
Azukreak 21,9g 24% -
Gatza 1g 15%
- Txikia: % 10 edo gutxiago % 10 edo gutxiagoXXX
- Ertaina: % 10 eta % 35 artean % 10 edo gutxiagoXXX
- Handia: % 35etik gora % 10 edo gutxiagoXXX
* %% 10 edo gutxiago (IR) heldu batentzatXXX
Errezetek izaten dituzten osagaiek ehuneko handia izan ohi dute erreferentziako ahorakinarekiko (EA); horiak eta laranjak nagusitzen dira. Plater horiek otordu bateko plater nagusitzat jotzen direnez, errazioak handiagoak izaten dira eta nutrizio-ekarpen handiagoa izaten dute.
Hori dela eta, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 g edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 g eta 700 g artean | 7 g eta 25 g artean | 2 g eta 7 g artean | 9 g eta 32 g artean | 0,6 g eta 2,1 g artean |
| Zer da handia errazioko | 700 g edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
ehunekoak (IR) gidalerro bat da, dieta osasuntsua izateko egunean guztira zenbat kaloria eta mantenugai batzuetatik zenbat hartu behar ditugun adierazten duena. EAren ehunekoei buruzko informazioak adierazten du errazio batek mantenugai jakin baten zer kantitate duen, mantenugai horretarako EArekiko.
Erreferentziako ahorakinaren (EA) ehunekoakXXX ehunekoak (IR) egunean 2000 kaloria behar dituen emakume heldu batentzat daude kalkulatuta. Bakoitzaren nutrizio-beharrak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke, sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Bertsioak
Oraindik ez dugu errezeta honen bertsiorik... Izan zu bidaltzen lehena!
Trikimailuak
Oraindik ez dugu trikimailurik errezeta honetarako... Izan zu bidaltzen lehena!