Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Txibiak garbitu

Txibiak garbitzea ez da dirudien bezain lan zaila, eta hainbat modutan kozinatzeko prest dagoen produktua ziurtatzen du.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2008ko otsailaren 27a
Img calamares Irudia: Jack

ImgImagen: Jack

Txibiek poltsa itxurako gorputz gihartsua eta hegats triangeluarrak dituzte, gorputzaren beheko aldean. Horiek garbitzeko, buruari lotuta dauden garroak, begiak, ahoa eta digestio-aparatua kendu behar dira. Horretarako, poliki-poliki gorantz tiratuko dugu, txibiaren gorputzaren barruan hatz bat sartuz erraiak bereizteko, eta garroak baztertuko ditugu, begien parean ebakiz.

Kontu handiz kendu bizarren artean dagoen tinta-poltsa, muturrik meheenetik tiratuz. Bereizi hegoak eta gorputza ur hotzeko zorrotadaren azpian, eta gorde garroekin batera. Horiei hareharri moduko bat kendu behar zaie, eta erraz askatzen da haien artean igurtziz.

Estali dituen azal ilun guztia kendu, ur pixka batekin, eta kendu. Horretarako, luma kanporantz botako dugu, gorputzaren barruan dagoen zati gogor eta laua eta forma ematen duena. Ondoren, gorputza eskularrua balitz bezala itzuli, eta ondo garbitu gainerako erraiak kenduz. Azkenik, txibiak trapu garbi batekin lehortu, eta prest daude janaria prestatu eta ontzeko.

Txibiak prestatu

Txibien erabileraren arabera, zerrendatan zatituko ditugu edo osorik utziko ditugu betetzeko. Txibia beteak egin nahi badira, kontuan hartu behar da gisatzean biltzen direla; beraz, ez dira erabat bete behar, erdia baino gehixeago baizik. Bestela, betegarria aska daiteke. Halaber, komeni da goiko aldetik zotz batekin ixtea eta, kozinatu ondoren, kentzea.

Kontsumitzeko modu ohikoenetako bat saltsa beltza da, baina zatikatuak eta frijituak ere egin daitezke, “orly” pasta batekin irineztatuak edo arrautza-irinetan pasatuak, txibiak edo buztanak. Oso preziatuak dira, halaber, plantxan edo parrillan egindako jaki osoak, arrozetan edo marinel-saltsekin egindako gisatuak eta zertxobait tomatatuak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak