Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola prestatu fideo txinatarrak

Merkeak, aldakorrak eta azkar egostekoak, fideo txinatarrek aukera asko eskaintzen dituzte sukaldean: barazkiekin salteatuak, goarnizio eta zopak...
Egilea: Peio Gartzia 2022-ko abuztuak 26
como hacer fideos chinos ideas y recetas
Imagen: iStock

Fideo txinatarrak munduan gehien kontsumitzen diren elikagaietako bat dira, eta ez bakarrik Asian, baita mendebaldeko herrialdeetan ere. Ezaugarri preziatuenen artean, aipatzekoak dira ekonomikoak, egiteko errazak eta oso azkar egosten direnak. Izan ere, fideorik ezagunenak ramen izenekoak dira, urarekin, gariarekin eta gatzarekin eginak, eta pote hermetikoetan merkaturatzen dira, berriro hidratatzeko eta hornigaiarekin, zaporeekin eta gehitzeko saltsekin. Janari azkarraren eta aurrez prestatutako janariaren eredura iritsi gabe, posible da etxean fideo txinatar gozo batzuk erraz prestatzea , zapore eta testura desberdinekin, askoz osasungarriagoak. Artikulu honetan trikimailu eta iradokizun batzuk emango dizkizugu.

Txinatar fideoei buruzko hiru xehetasun garrantzitsu

Sukaldean hasi aurretik, kontuan izan fideoei buruzko hiru alderdi hauek:

Zertaz eginak diren

Fideoen osaera, neurri handi batean, egiten diren eskualdeen eta haien tradizio gastronomikoen araberakoa da. Hala, fideoak eginak daude gariarena (ohikoenak Txinako iparraldean) eta fideoak arroza Herrialdearen hegoaldean ezagunagoak dira. Badira fabrikatzen diren batzuk ere babarrun babarrunen almidoiarekin , soja berdea (…) Radiata habea ).

Zein da zure egoste-denbora?

Fideo txinatarrak beste fideoak baino azkarrago egosten dira, haien tamainak eta osaerak denbora gutxiagoan egiteko aukera ematen baitute. Oro har, bost minutu ur irakinetan nahikoak dira, baina badira fideoak ere, eta nahikoa da katilu bat ur bero ematea, berriz hidratatuta eta jateko prest egon daitezen. minutu bat . Ontziaren etiketak begiratzea komeni da.

Badute gatza?

Kontuz gatzarekin! Fideo txinatar sinpleenek gatz pixka bat izaten dute, eta beste batzuek, berriz, itsaski-, oilasko- edo txekor-esentziak. Xehetasun hori oso garrantzitsua da; izan ere, usainez eta espeziez eginda daudenez, ez da gatzik gehitu behar egoste-uretan.

Txinatar fideoak: prestatzeko iradokizunak

fideo txinatarrekin egindako errezetak
Irudia: Shaiith79

Txinatar fideoen zopa

Fideo txinatar ezagunenetako bat noodleak . Gari-irinez eginak daude, eta ohi baino lodixeagoak dira. Oso egokiak dira barazki-, arrain- edo itsaski-zopa gozo-gozoa prestatzeko.

Itsas zaporea gustatzen bazaigu, zopa otarrainxkekin . Lehenik, zuritu otarrainxka gordinak. Ordu erdiz su baxuan, azala eta burua litro bat uretan irakiten dira, azenario eta porru pixka batekin, zerrendatan moztuta. Ondoren, salda iragazi, soja-saltsaren tanta batzuk bota eta fideo txinatarrak eta otarrainxka zurituak sartu. Bost minutuan zopa prest egongo da.

Txinatar fideoak, frijituak edo salteatuak

Los fideo frijituak edo chow mein Txinako sukaldaritzaren errezetarik ezagunenetako bat dira. Egiteko, lehenbizi egostea (edo berriz hidratatzea) da trikimailua. Bigun daudenean, wok batean salteatu barazki freskoekin batera (tipulina, espinakak edo piperrak). Soja- edo banbu-kimuak ere gehitzen zaizkio, eta, azken unean, soja-saltsarekin gazitzen da.

Plater osasungarria eta oso praktikoa da, minutu gutxitan egiten dena. Eroski Consumer-en errezeta-liburuan prestaketa zehatza .

Fideoak ekialdeko ukituarekin

Los fideo txinatar lodiagoak Horiek egiteko erabili diren zerealez gain, mendebaldeko errezeta-liburuko prestakinak ere onartzen dituzte (oro har, egosita eta nahi den saltsarekin). Hala ere, ekialdeko ukitua ematen zaienean dute indar guztia.

Horretarako, Asiako produktu tipikoak erabiltzea da onena: banbu-kimuak, soja-saltsa, lirio lehorreko kapuluak, sesamo-hazien olioa, ur-gaztainak , espezia txinatar hautsak, kontserbako Sichuango barazkiak edo perretxiko lehortuak . Hautatzen den konbinazioari barazki-, oilasko-, haragi- edo itsaski-salteatua gehituko zaio, eta, ondoren, multzo guztia wokean prestatuko da.

Fideo txinatarrak

Erraz birhidratatzen diren fideoak ere lagungarri izan daitezke. Emaitza ikusgarria da frijituta, txurroak balira bezala .

Horretarako, zuzenean frijitu fideoak ontzi batean olio askorekin, oso beroarekin. Paketetik ateratzen diren fideo lehor gutxi batzuk sartzean, olioa ukitzean puztu egiten dira. Berehala atera eta plater batean jarri, sukaldeko paperarekin, sobratutako olioa kentzeko. Fideo frijitu horiek dekorazio gisa edo horien gainean entsalada, itsaski salteatu pixka bat edo ia egosita ez dauden barazkitxo batzuk jartzeko oinarri gisa erabiltzen dira.