Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Txipiroia edo txibia, uda da bere garairik onena

Erraz prestatzen diren produktuak dira, nahiz eta garbi samar egon.
Egilea: EROSKI Consumer 2003-ko uztailak 23

Txibia dekapodoen familiako zefalopodoa da. Hamar hanka ditu, lehengusu anaiek ez bezala, zortzik dituzten olagarroak. Haren habitata itsasoaren gainazaletik hurbil dago, eta, oro har, sardatan bizi da, arrain gehienek bezala. 2 eta 5 urte bitartean bizi ohi da, eta 60 zentimetro luze izatera irits daiteke.

Udan arrantzatzen dira, eta estimatuenak uztailean eta abuztuan amuekin egiten diren arrainak dira.

Nola prestatu?

Horiek garbitzeko, tenkatu garroak alde batera eta gorputza kontrako aldera, garroak buruarekin eta erraiekin ateratzen dira.

Garroak begien gainetik moztu eta burua bota.

Erraien eremuan tinta-poltsatxo bat dago, kontu handiz kendu eta erabiltzeko gordeko duguna (nahi izanez gero, izoztu egin daiteke).

Gorputzaren barruan dagoen luma gardena ere ateratzen dugu.

Txibiaren gorputza ur hotzeko zorrotadaren azpian laminatuko dugu eta kanpoko azala eta barruko hondakinak kenduko ditugu.

Garroak garbitu, erabili behar baditugu.

Nola prestatu?

Hauek dira sukaldaritzako teknika edo prestakin egokienak eta erabilienak: bere tintan erregosia egitea, txipiroi tipulaztatuak, txapetarako edo aperitiboetarako txipiroi iroi irin edo birrineztatuak edo frijituak, eta orly pastaz zatitutako eta miazkatutako txipiroiak eta frijituak, errabak sortzen dituztenak.