Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Txitxarroiak

Hilketa-egunak gogorarazten dituen produktu zaporetsua

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2004ko otsailaren 19a

Hiltzeko garaia da, eta txerritik, esaera zaharrak dioen bezala,
guztia aprobetxatzen da, burutik buztaneraino. Animalia horretatik lortzen den
produktu bakoitzari buruz pentsatu besterik ez dago: urdaiazpikoak, hestebeteak (txorizoa, txistorra, lukainkak…), solomoa, azpizuna, saiheskiak, txuletak, hankak, isatsa, burua, erraiak… Herri askotan, egun

horiek aprobetxatuz, txitxarroiak egiten dira, hau da, gantza edo zerri-gantza urtu ondoren geratzen
den
produktua.


Nola prestatzen diren

Gantza eta haragi zatiak zati txikitan zatitu eta irakiten hasten dira.Zati
bakoitzetik txitxarroi izeneko hondakin bat geratzen da, eta beroa edo
hotza jan daiteke, eta plater
gozoak edo gaziak egiteko erabil daiteke.Herri
batzuek txitxarro-opilak egiten dituzte produktu
horiekin, irinez oratu eta opila erre edo frijitzeko.

Industrian, txitxarroiak egiteko modua araututa dago,
eta onartzen da produktua azal-zatiekin, belarriekin eta txerri-papearen
urdaiarekin eginda egotea, nahiz
eta okelarekin eta behi-mingainarekin ere nahas daitekeen, osagaiak gelatinarekin nahastuz eta
moldeetan prentsatuz.

Errezeta: txitxarroi-erroskilak

Osagaiak…
250 g irin lokatz, bahetu.
150 g txitxarroi xehatu fin.
125 g azukre.
10 g okindegiko legamia.
2 arrautza.
25 g gurin.
limoi bat.

Zirkulu bat osatzen dugu (sumendi bat balitz bezala), irina aldez aurretik bahetuta eta erdian hutsune
bat eginda; hutsune horretan azukrea,
txerri-gantza likidoa, limoi-erdiaren birringailua, arrautza bat, txitxarroi txikituak
eta dena oratuko dugu pasta fina lortu arte.Orea
oratu ondoren, utzi 20 minutuz, trapu heze batekin
estalita.
Erroskila-formako pastelgintza-molde bat olioarekin nahastu,
eta opila han jarri.
Utzi orea moldean 20 minutuz, eta, ondoren, egosi
labean 175 °C-an 20 minutuz.
Atera moldetik eta utzi pausatzen eta hoztu kontsumitu aurretik.
Molde txikiagoetan egin ditzakegu, eta masa horretatik
6 erroskilla txikiago atera.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak