Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Txorizo ona ezagutzeko 6 urrats (aditu bat bezala)

Koloreak eta testurak informazio ugari ematen dute hestebetearen kalitateari buruz, baina sukaldaritza-erabilerak interpretatzen ere ikasi behar da

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Igandea, 2019ko maiatzaren 26a

Onak, erregularrak eta... oso hobeak dira. Kalitate oneko txorizo bat identifikatzeko, koloreari erreparatu behar zaio, baina gantza ere kontuan hartu behar da, baita bere proportzioari nola erantzuten dion ere. Eta berraztertzea zertarako erabiliko dugun, ez baita gauza bera jatea edo pizza egiteko osagai gisa erabiltzea. Txorizo-adituaren plantak egin nahi badituzu, edo, besterik gabe, kalitatezko enbutitu batez gozatu nahi baduzu, hemen duzu gida azkar bat zure merkatuko txorizorik onena ezagutzeko.

Txorizoak: familia ugaria mahaian

Dastatzeko adina txorizo mota daude. Hestebete hori izateko, funtsezkoa da jakitea zein den plater bakoitzerako aukerarik onena. Honela sailkatzen dira:

Zaporea. Txerrikiaren arrazaren, giharren eremu anatomikoaren eta ongailuen mende dago, batez ere piperrauts pikante edo gozoen kasuan, leunagoa edo bien konbinazioa bada. Beste gozagarri gozo batzuk ere badira, hala nola oreganoa, kuminoa edo piperbeltza.

Forma. Tripa-finekoa izan daiteke pieza batean eta ferra-formakoa hainbat luzeratan. Ristrak txorizo txikiak edo grapatuak lotzen ditu. Kanbioa 30 edo 40 mm eta 40 cm luze den pieza zuzenari deitzen zaio. Kulikula irregularra da eta nahiko lodia, heste zabalenetan inbutatzen delako.

Sukaldea. Espainiako errezeta-liburua oso zabala da, eta elaborazio askok txorizoa beste osagai batzuekin erabiltzeko aukera ematen dute, kantitate gutxi erabiltzeko, baina zapore guztia aprobetxatzeko.

Oro har, onduak edo ketuak ogitartekoetan, tapetan edo hestebete-tauletan kontsumitzen dira. Haragi freskoak edo oso onduak, barbakoak, erreak eta frijituak. Osoak edo zatituak, gisatuentzat, laguntzaileentzat edo osagai nagusientzat. Pikatu edo xehatu egin daiteke nahaskietan, tortillak, pastak, arrozak, enpanadak, predatuak, opilak, burruntziak, pizza... Birrindu ere egiten dira pateak eta kremak egiteko.

Zenbait proposamen original: txorizo-pastela, emmental eta oliba beltzak; gazta-, txorizo- eta espinaka-gnocquiak; txorizo-, kalabazin- eta curry-gorotzak; perretxiko eta txorizo kquichea.

Sei kalitate-seinale


Txorizo on bat identifikatu nahi baduzu, begiratu hemen:

1. Kolorea. Kalitate handiko Espainiako piperrautsaren antzekoa izan behar du. Identifikatzeko, txorizo ospetsu baten koloreari erreparatu eta erreferentzia gisa erabili.

2. Gantzaren proportzioa. Giharra ez da nagusi izan behar. Batez beste,% 25 edo% 30 izan daiteke. Pieza moztuta badago, begi hutsez ikus daiteke. Hala ere, datuak etiketan egon behar du.

3. Sendatzea. Gehiegizkoa bada, deshidratatu egingo da, haragia gogorra eta murtxikatzeko zaila izango da. Lehertzeko moduko zerbait eman dezake.

4. Izerditakoa. Moztean eta giro-tenperaturan denbora bat utzita, pixka bat igo behar da. Denbora horren ondoren itxura plastikoa badu, oso produktu ona da.

5. Sutan. Txorizo fresko guztiek koipea askatzen dute parrillan edo zartaginean. Baina gehiegizko kopuruak adierazten du ez dela produktu ona.

6. Ahoan. Baratxuri gehiegi duenean, kalitate gutxiko giharra disimulatzen dela adieraz dezake.

Kontuz etiketarekin!


Txorizo bati buruz jakin behar duzun guztia zure ontzian aurkituko duzu. Arreta alderdi hauei:

Osagai zerrenda, presentzia handienetik txikienera, fabrikazioan erabiltzen dena eta azken produktuan mantentzen dena.

Jatorrizko herrialdea/jatorria. Oso garrantzitsua da Espainian osorik egin dela bermatzeko.

Nutrizio-datuak. Balio energetikoa eta gantz kantitateak (saturatuak barne), karbohidratoak, azukreak, proteinak eta gatza.

Alergenoak. Fabrikazioan erabilitako substantzia guztiak, alergiak edo intolerantziak eragin ditzaketen produktuetan agertzen direnak.

Pisu garbia eta kontsumo-data lehenetsia.

Eduki gehiagotara sartzeko, kontsultatu inprimatutako aldizkaria.

Etiquetas:

hestebete

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak