Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Elikagaien gida > Edariak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Txufazko hortxata

Edari oso freskagarria eta eskari berezikoa urteko hilabete beroenetan

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2002ko irailaren 03a

Penintsulako txufa-laborantza erdi
aroan sartu zuten arabiarrek, Levanteko kostan, zehazki. Harrezkero, txufazko
hortxata egiten ikusi da, edari freskagarri eta elikagarria, azken
urteotan ospe handia lortu duena, ez bakarrik Espainian,
baita nazioartean ere.

Egiteko prozesua:

Edari hori eskuz edo industrian lor daiteke, prozedura erraz
baten bidez.
* Etxean litro bat egiteko prozesua hau da:
* Jarri 250 g txufa uretan 24 orduz.
* Xehatu ore homogeneoa lortu arte.
* Utzi pasta litro bat uretan ordu erdiz.
* Orea prentsatu eta iragazi, hortxata likidoa lortzeko.
* Azukrez gozatzen ahal da (gehienez ere 10 koilarakada liltro
bakoitzeko) eta aromatizatzaile gisa kanela gehitu.

Nutrizio balioa:

Bere konposizioan ugariena karbohidratoak
dira. Gantz-kantitate txikitan (batez ere asegabeak),
proteinak eta mineralak ere badaude, hala nola
magnesioa, fosforoa, kaltzioa eta burdina; azken bi horiek animalia-jatorrikoek
baino xurgapen okerragoa dute. Behi-esnearen itxura izan dezakeen
arren, haren nutrizio-balioa oso bestelakoa da. Esnearekin alderatuta,
hortxatan ez dago ez laktosarik, ez kaseinarik (esnearen azukre
eta proteina bereizgarriak), ez eta B12 bitamina eta kolesterolik
ere. Gainera, hortxatako koipeak batez ere asegabeak dira.
Azkenik, hortxatak entzimak ditu, digestioa errazten duten
substantziak.


Hortxata azukredunaren osaera nutritiboaren taula (100 mL-ko)

Kcal (n)
Proteina (g)
Koipea (g)
Karbohidratoak (g)
Kaltzioa (mg)
Burdina (mg)
Kolesterola (mg)
69,75
0,60
2,40
12:00
11:30
0,46
0,0

Kontsumoaren abantailak eta eragozpenak:

Nutrizio-osaera dela eta, hortxata (azukrerik ez badu) jatea
bereziki gomendagarria da
urdail delikatua dutenentzat, digestio astunak dituztenentzat eta meteorismoa (hesteetako hartzidurei aurre
egiten die) eta beherakoa dutenentzat (laktosarik ez du).
Azukre erantsirik badu, ez da komeni
diabetesa edo beste edozein gaixotasun dutenek
azukre sinpleen kontsumoa kontrolatzea.

Kalitate irizpideak erosketan, manipulazioan
eta higienean:

Ondo begiratu behar dugu ontziaren etiketa eta egoera, iraungitze-datak
edo kontsumo-data gomendatuak. Ontzia ireki ondoren, hoztu egin behar da,
eta gehienez ere hiruzpalau eguneko epean
kontsumitu, hasierako propietateak aldatu ez daitezen.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak