Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Udan itsaskiaz gozatzea

Edozein lekutan har daitekeen plater gozoa, eta uda honetan, bereziki, oporrak kostaldera joaten badira.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2003ko abenduaren 03a

Horrelako elikagaietarako errezetarik onena itsas zaporea, itsaskiaren benetako zaporea, gordetzen duena da; beraz, ez dugu jaki gozo hori saltsen eta errefritoen atzetik ezkutatzen. Goza dezagun itsaskiaz ahalik eta modurik naturalenean prestatuta. Hobeto ezagutuko ditugu erabil ditzakegun itsaski-motak eta erraz prestatzen direnak.Probetxu ona.

Krustazeoak

  • Lanperna: Maskorra bost kuskuz eta harekiko nerbio haragitsu batez osatuta dago. Haragia oso preziatua du. Taldeak edo pinaburuak osatuz hazten dira. Ur gazitan egosi bost minutuz.Aperitibo gisa erabiltzen da.
  • Otarrainxka: Hanka txikiko itsas krustazea, gorputz konprimitua eta isats luzea, trinkotasun gutxiko oskolarekin. Arrosa-kolorea eta haragi oso preziatua. Egosi ur irakinetan, gatzarekin eta limoiarekin bi minutuz. Plantxan ere egiten da.
  • Ganba: Otarrainxkaren oso antzekoa. Txikiagoak eta oskola ahulagoak. Handienak izkirak dira eta txikienak izkirak. Ur irakinetan egosi minutu batez.
  • Zigala: otarrainxka baino handiagoa den krustazeo honek bi antena luze, begi irtenak eta besteak baino bi hanka handiagoak ditu, pintzetan bukatuak. Otarrainxka baino askoz sendoagoa da oskola. Haragia apartekoa da. Irakiten dagoen uretan egosi, bizpahiru minutuz. Arrozetan eta plantxan erabiltzen da gehienbat.

Moluskuak

  • Barraskiloak: ur gazitan irakiten bi minutuz.
  • Txirla: Gordinik hartzen dira limoiarekin edo lurrunarekin irekita. Baita marinel-erara eta saltsa berdean ere. Horiek kontsumitzeak gozatzen duen arren, toxikatzeko arriskua handiagoa da beste molusku batzuekin alderatuta, gordinik jaten baitira, ostrak bezala.
  • Muskuiluak: beren zukuarekin lurrunetan egosten dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak