Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Udarako ezinbestekoak diren arroz-entsalada hotzak

Arroza oso osagai aldakorra da entsalada gozo eta freskagarriak prestatzeko. Arroza perfektua izan dadin, bost errezeta erraz eta trikimailu proposatzen dizkizugu

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2020ko abuztuaren 11

Arroz-entsaladak aukera ona dira "plater bakar" azkar, freskagarri eta elikagarria egiteko. Hainbesteko onarpenaren arrazoietako bat da arroza oso ezaguna dela eta zapore neutroa duela, eta, beraz, osagai aldagarria dela. Hori bai, egosteko modua eta osagaien eta saltsa lagungarrien konbinazio egokia funtsezkoak dira errezeta egiteko. Artikulu honetan, arroza lortzeko trikimailu erraz batzuk eskaintzen dira. Gainera, udan gozatzeko (eta harritzeko) ezinbestekoak diren bost arroz-entsaladak biltzen dira.

Udako arroz-entsaladak: ideia errazak

Medidas de seguridad en el trabajo. 1. Arroz eta garbantzu entsalada. Lekaleen eta arrozaren fusioa oso ohikoa da (arroz zuria, basatia edo integrala). Garbantzuek eta dilistek emaitza bikainak ematen dituzte, bai gastronomiari dagokionez, bai elikadurari dagokionez. Arrozarekin konbinatzeko, aukera gozo horretan, gorde multzoa zainzuri egosien puntekin, eta ozpin-olio batekin aliatu. Mahaspasak eta fruitu lehorrak (pistatxo zatikatuak, hurra txigortuak, etab.) ere izan dezakete protagonismoa ongailu horretan.

Medidas de seguridad en el trabajo. 2. Arroz-entsalada marinela.' Arroz-aleak tindatzeko, uretan egosi, erremolatxa-zukuarekin. Lortzen den kolore urdinxka ez da oso ohikoa sukaldean, baina dibertigarria da entsalada tematiko bat egiteko, non arrozak “itsas hondoko” funtzioa betetzen baitu. Oinarri horren gainean txaka entsaladilla, ganbak eta arrain zuriaren zatitxoak jarriko dira, egosita eta maionesa arin batekin onduta. Gainera, eskarolazko orri txiki batzuk ere gehi daitezke cherry tomate-zatitxoekin.

3. Arroz-entsalada izokin ketuarekin. Ia derrigorrezkoa den beste entsalada batek konbinatzen du zereal hori izokin ketuarekin. Arto- eta ilar-ale batzuk gehitu eta etxeko ozpin-olio batekin aliatu. Ozpin-olioa egiteko, nahastu oliba-olioa eta sagardo-ozpina, eta txiki-txiki egin pepino batzuk, olibak, piper gorria eta piper berdea. Entsaladaren dekorazioa arrautza egosizko hari batzuekin koroatzen da.

4. Arroz-entsalada oilaskoarekin. Haragi zuriak arrainekin alderatuta nahiago dituztenentzat, aurreko entsalada presta daiteke, baina izokin ketuaren ordez oilasko-bularki erreak erabiliz. Horrelako entsaladei oso ondo datorkie fruten kontrapuntu azidoa eta gozoa (anana edo laranja). Ozpin-olioaren alternatiba bat maionesatik eratorritako saltsaren batekin ontzea da, edo jogurt-saltsarekin, oliba-olioarekin eta ozpin pixka batekin.

Medidas de seguridad en el trabajo. 5. Hiru gutizia arroz-entsalada. Hain ezaguna den errezeta honen hotzeko bertsioa da. Arroz egosiari urdaiazpiko egosizko zatitxo batzuk (edo ganba egosi eta zurituen isats batzuk, marinel-bertsioa nahi bada), arrautza egosi eta zuritu bat (edo, bestela, tortilla frantses zatitua) eta ilarrak edo arto-aleak gehitzen zaizkio. Zerbitzatzean, hainbat saltsarekin laguntzea da onena, bakoitzak bere erara ondu dezan: ketchup edo soja-saltsa, maionesa saltsa edo haren deribatuak (saltsa tartariarra eta saltsa arrosa).

Arroz perfektua lortzeko trikimailuak

Konbinazioak, osagaiak edo gure entsalada aurkezteko modua pentsatzeaz gain, garrantzitsua da honako trikimailu praktiko bezain erabilgarriak kontuan hartzea:

Arroz mota

Merkatuan hainbat arroz-mota daude. Entsaladetarako, luzera (“indikoa” ere deitzen zaio) edo biribila (“ponpa” deitzen zaio) aukeratu daiteke.

Egostea

Arroz zuriaren aleak beren puntuan solte gera daitezen eta ez daitezen hautsi, garrantzitsua da sekretu hauek gogoratzea:

  • Ura borbotoietan irakiten dagoenean bota behar da arroza.
  • Ez zaio gatzik gehitu behar urari; horrela, almidoiak ez du arroza erakartzen.
  • Ez da nahastu behar, alea erraz zatitzen baita (horrek almidoia atera eta arroza apelmace bihurtzen laguntzen du).
  • Egoste-urari olio txorrotadatxo bat gehitzen bazaio, aleak solteago geratuko dira eta sortutako aparra ez da gainezka egingo.

Koloreak

Arroz-aleak naturalki “koloreztatzeko” eta ikuspuntu kromatikotik entsaladagoak egiteko trikimailuak daude:

  • Berdea: arroza uretan egosten bada espinaka- edo perrexil-zukuarekin, kolore horretako aleak lortzen dira.
  • Hori-laranja: urarekin eta azafrai pixka batekin, paellen tonu tipiko hori lortzen da.
  • Urdina: urarekin eta erremolatxa-zukuarekin, aleak hegaluze eta kolore urdinxkaz tindatuko dira.
  • Zuriagoa: uretan limoi-zorrotada batekin pikorrak zuriago geratzen dira.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak