Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ultrasoinuen metodo bat patentatu dute gazten sendatze-maila ezagutzeko

Teknika horrek modu eraginkor eta azkarragoan bermatzen du produktuaren kalitatea, sortzaileen arabera.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2003ko maiatzaren 23a

Valentziako Unibertsitate Politeknikoko (EHU) Garapenerako Elikagaien Institutuko Nekazaritzako Elikagaien Prozesuak Aztertu eta Simulatzeko taldeko ikertzaileek metodo berri bat patentatu dute taldeko ikertzaileek metodo berri bat patentatu dute, ultrasoinuen bidez, gazten sendatze-maila ezagutzeko eta haien testura eta osaera balioesteko. Proiektu honetako arduradunen arabera, erabilitako teknika ez da suntsitzailea, eta modu eraginkor eta azkarragoan bermatzen du produktuaren kalitatea.

Gaur egun, prozesu horrek irauten duen egunen, tenperaturaren eta egiten den giroaren arabera kontrolatzen da gazten ontze-prozesua. Analisi sentsoriala ere egiten da, eta, beharrezkoa denean, pieza irekitzen da, haren egoera egiaztatzeko.

“Guk ultrasoinuak aplikatzea proposatzen dugu gaztaren egoerari buruzko informazioa lortzeko, eta, hala, gazta ez suntsitzeko”, dio Antonio Mulet irakasleak eta ikerketa-talde horren arduradunak. Aditu horrek azaltzen duenez, ultrasoinuak erabiliz, gaztak sendotasun handiagoa edo txikiagoa duen jakin daiteke, seinaleen hedapenaren abiaduraren eta indargabetzearen neurketen bidez. Gainera, tenperatura desberdinak jasan ondoren, horien osaera eta gantz-kantitatea egiazta daitezke.

Bestalde, ASPA ikertzen ari da jakiteko noiz aldatu behar den frijitzeko olioa, bai industria-frijigailuetan, bai jatetxeetan bai etxeetan bertan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak