Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Urria: berberetxoak

Itsas zaporea, burdin aberastasuna eta elaborazio erraza direla eta, oso elikagai egokia da berberetxoak prestatzeko edo aperitibo gisa hartzeko.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2006ko urriaren 09a

Berberetxoa tamaina txikiko moluskua da -ez du 3 baino gehiago neurtzen edo
4 zentimetro luze, itsas hondoan bizi dena -lurpean
harean eta ibaien bokaletan. Bi maskor ditu
bihotzaren forma -hogeita sei ildo oso markatuekin-,
haragi-bolatxo bat eta koral ia antzemanezina. Baita
txirlak, berberetxoak ere oso estimatuak dira, eta haien haragia gorde egiten da
itsas zapore berezi hori.

Burdina asko dutenak

Berberetxoek koipe gutxi dute,
kaloria gutxiko elikagaia da.
Kolesterol-kopurua txikia da, alderatzen bada
beste itsaski batzuekin. Berberetxoen kontsumoak beste abantaila bat du:
burdin edukia; beraz, bereziki egokia da hori kontsumitzea
anemia ferropenikoaren kasuan. Egia ere bada
bere tamaina txikiagatik, gordetzen duen haragi-kantitatea
gutxienekoa da, eta berberetxo asko beharko lirateke
mantenugai-errazio ona lortzea.

Berberetxoak urte osoan

Marisko hori ugari da Galiziako kostaldean, eta marea dagoenean harrapatzen da.
behekoa. Edozein eskualdetan berberetxoez gozatzeko denboraldirik onena
urritik apirilera. Bizirik eskura daitezke
edo kontserban, naturalean. Azken aurkezpen hau
gehiago erabiltzen da aperitibo, piperbeltz hautseztatu gisa dastatzeko
beltza eta limoi-zukua, eta urte osoan jateko aukera ematen du.
Freskoak erosten badira, ondo garbitu behar dira ur-zorrotadaren azpian,
itsasoaren hondoan lurperatuta bizitzeak harea asko atxikitzen du barruan.

Prestatzeko moduak

Batzuetan, berberetxoak gordinik jaten dira, baina ohikoena
lurrunetan edo uretan egosi, eta tanta batzuk bota.
limoiarena. Beste aukera batzuk plantxan, parrillan prestatzea dira.
edo txirlak nola prestatzen diren. Gainera,
entsaladak, itsaski-zopak, arroz- eta arrain-platerak eta beste asko erabil ditzakete. Galizia bisitatzen bada, oso ohikoa da hain prestakin originalak aurkitzea.
adibidez, berberetxo freskoen enpanada.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak