Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Urria: Txanpinoiak

Udazkenak zaleen eta gastronomoen berotasuna pizten du zapore garratza eta nahastezina duen perretxiko honekin

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Larunbata, 2005eko urriaren 01a

Txanpinoiak perretxiko edo onddo preziatuak dira, atseginak direlako
zaporea eta itxura zurixka.

Materia organikoaren gainean hazi behar dute, eta, beraz, hauen gainean hazten dira:
simaurra edo udazkenaren etorrera aprobetxatzen dute basati hazteko
baso hostotsuetan, eroritako hostoen azpian ezkutatuta.

Klorofilarik ez dutenez, ez dute almidoirik sintetizatzen (energia-substratua)
ezin denez eguzki-argia erabili (nahiago dituzte ilundutako eremuak). Hori
kaloria-balioa hain txikia izatea justifikatzen du, baldin eta prestatzen badira.
erreta, parrillan edo olio gutxirekin salteatuta, eta ez frijituta. Iturri ona
fosforozko eta B2 bitaminazko txanpinoiek ere badituzte
proteinak, baina ez uste adina (2-3 g/100 besterik ez)
g). Hala ere, haren proteinak purinetan aberatsak dira, eta, beraz,
azido uriko handia eta tanta izanez gero, neurriz kontsumitu behar da.

Trikimailuak eta sekretuak

Kontsumitu aurretik, lurrik gabe utzi behar ditugu. Noiz diren
oso samurrak dira eta gordinik har daitezke entsaladetan, xafla mehetan ebakita.
eta limoi-zukuarekin edo ozpin-tantatxo batzuekin zipriztinduak, saihesteko
beltzak izatea.

Txanpinoiak olio on batekin salteatuta ere zaporetsuak dira
oliba-olioa edo gisatuak barazkiekin; horretarako, denbora gutxi behar dute.
egostea (minutu gutxi batzuk).

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak