Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Urtarrila: ahabia gorria

Antozianoen eta karotenoideen propietate antioxidatzaileak dituen basamahatea. Gainera, zistitisa tratatzeko konponbide egokia da.
Egilea: maitezudaire 2007-ko urtarrilak 29

Ahabi gorria, gehienez ere metro erdiko altuerara iristen den zuhaixka txiki batetik hazten den baia mota bat da. Fruitu horiek basa-egoeran hazten dira bideen ertzetan eta lur hezeetan. Interes ekologiko handiko landarea da, ez bakarrik fruituengatik, baita lurzorua higaduratik babesten duelako eta humusa sortzen laguntzen duelako ere.

Aldaera asko merkatuan

Espainian kontsumitzen den ahabia Australiatik, Txiletik, Herbehereetatik eta Italiatik dator, baina Huelvatik eta Asturiasekoek gero eta garrantzi handiagoa dute.

Ahabia gorria Ericazeoen familiakoa da, antozianotan aberatsak diren baia ilunak. Substantzia horiek landare-pigmentuak dira, eta hain kolore bereizgarria eta propietate antioxidatzaile ugari ematen diete. Espainian kontsumitzen den ahabia Australiatik, Txiletik, Herbehereetatik eta Italiatik dator, baina gero eta garrantzi handiagoa dute Huelvakoak eta Asturiaskoak. Merkatuetan hamaika ahabia gorri daude, eta Espainian gehien merkaturatzen direnak Early Blacks, Highbuss, Bluetooth, Ivanhoe, Rabiteis, Blue crop eta Blueray dira.

Aukera ona izatea funtsezkoa da

Onenak irmoak eta lehorrak dira; kontuan izan behar da etxean heltzen ez den fruta dela.

Fruitu hau oliba baten antzeko tamainako baia esferiko gorria da. Larruazal leuna du eta haril urdinxka batez estalita agertzen da. Oso mami zukutsuko fruituak dira, eta beste barietate batzuek baino zapore garratzagoa dute. Ahabia gorria ekainetik negua ondo sartu arte egoten da eskuragarri, eta fruta mota hori aukeratzean, komeni da kolore distiratsua eta bizia izatea.

Ukimenaren ale irmoak eta lehorrak erostea komeni da, bigunak eta hezeak badira lehenago hondatzen baitira. Helduak ez diren fruituak saihestu behar dira, etxean fruitu horiek ez baitira heltzen. Ez da komeni helduegi erostea, zukua galtzen baitute.

Antioxidatzaile ahaltsuak

Fruta hauek kaloria gutxi ematen dute karbohidrato gutxi ematen dutelako. Ahabi gorria zuntz iturri ona da eta, beraz, hesteetako igarotzea hobetzen du. Hala ere, fruituak berde daudenean taninoetan aberatsak dira, ekintza astringentekoak, baina heltzen direnean taninoak gutxitu egiten dira eta ahabia gorriak laxanteak, tonikoak eta arazgarriak hartzen ditu.

Halako frutek, berez, eragin antioxidatzaileko pigmentu natural ugari dituzte, hala nola antozianoak eta karotenoideak. Substantzia horiek organismoarentzat kaltegarriak diren erradikal askeen ekintza neutralizatzen dute.

Fruta horiek, antozianoez eta karotenoideez gain, beste antioxidatzaile batzuk dituzte, hala nola C bitamina. Substantzia horiek modu dietetikoan hartuz gero, organismoaren defentsa-sistema indartzen da, eta endekapenezko gaixotasunak, gaixotasun kardiobaskularrak eta baita minbizia ere izateko arriskua murrizten laguntzen du. Era berean, C bitaminak elikagaietako burdinaren xurgapena hobetzen du eta anemia ferropenikoari aurrea hartzen dio.

Zistitisarentzako konponbide egokia

Ahabia-zukuak eragin astiseptikoa eta antibiotikoa du gernu-infekzioak eragiten dituzten germenetan

Ahabia gorriak, gernua azidotzen duten antozianoei esker, egokiak dira infekzioei aurre egiteko eta zirkulazioa hobetzeko. Ahabia hauen zukuak ekintza antiseptiko eta antibiotiko harrigarria du gernu-infekzioak eragiten dituzten germenetan. Zistitisa izanez gero, egunean hainbat astez ahabi freskoz betetako edalontzi handi bat hartzea gomendatzen da. Gainera, ahabaiek azido kinikoa dute, gernua azidotzen duen eta kaltzio fosfatozko giltzurrun-kalkuluak edo litiasia sortzeko arriskua murrizten duen substantzia.

Sukaldean, hainbat modutan

Ahabia gorri heldua esne-gainarekin edo izozkiarekin batera jan daiteke. Zukuak egiteko ere erabiltzen da, eta tarta eta pasteletarako betegarri bikaina da, hala nola gazta-tarta eta ahabia-konfitura.

Fruitu horiek kuzinatzen badira, are gehiago nabarmentzen da zaporea, eta horiekin marmeladak, jaleak, konpotak eta xarabeak egin daitezke. Gainera, saltsak prestatzeko erabiltzen da, haragiei laguntzeko, bereziki ehizarako, hala nola orkatz-solomoa ahabi eta andere-mahats saltsarekin.

Img quesoaran