Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Urtarrila: Ganbak

Itsaskiek nutrizio-balio handia dute eta gantz gutxi.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Larunbata, 2005eko urtarrilaren 01a

Ganbak itsas krustazeo bat dira, otarrainxkaren antzeko gorputz luzanga duena.
baina txikiagoak. Haragia zuria, trinkoa eta oso zaporetsua da,
mahaiko itsaskirik preziatuenetako bat bihurtzen du.

Batez besteko tamaina 10 cm luze da, baina ale batzuk
16 cm. Mediterraneo itsasoan eta bietan bizi da
Ozeano Atlantikoko kostaldeak.

Zaporea gozatzea

Ganbek nutrizio balio handia dute, kopuru handia ematen baitute
kalitatezko proteinak (21 g/100 g) eta gantz-edukia
txikia (1,30 g/100 g), baina kolesterola eta purinak nahiko handiak dira.
altuak. Halaber, fosforoa bezalako mineralen ekarpena nabarmentzen da.
iodoa eta sodioa. Bitamina-edukiari dagokionez, hau ez da
esanguratsua.

Nutrizio aldetik duten osaera dela eta, ez zaie gomendatzen pertsonei kontsumitzea
azido urikoa odolean goratuta dutenak, eta ezta
sodio gutxiko dieta egin behar dute.

Sukaldaritzako hainbat prestaketa onartzen dituzte: plantxan, entsaladetan,
arroza, pasta-platerak, arrain-kremak… Eragozpenak, gainera
oso garestia denez, oso epe laburrean kontserbatzen da.
beraz, hozkailuan gorde behar dira beti (eta ez egun bat baino gehiago.
erosi ondoren, freskoak badira) edo izozkailuan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak