Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Urtarrila: Txikoria

Kaloria gutxi eta digestio-propietate interesgarriak dituen barazkiak
Egilea: maitezudaire 2006-ko urtarrilak 24

Txikoria Mediterraneoko eskualdeetan sortu zen. eta historialarien arabera, ezaguna eta landua zen antzinaroan Egipto. Erromatarrek ere hosto gordinak, egosiak edo hartuak erabiltzen zituzten. infusioan, sendabelarrengatik. Espainian ez zen errotu indartsu XX. mendeko lehen urteak arte.

Txikoria denboraldiak irauten duen hilabeteetan, aukera hauek egitea gomendatzen da: hosto fresko, osasuntsu, sendo eta kolore onekoak dituzten aleak. Komeni da, bai, ez onartu hosto koloregabekoak, nabar kolorekoak edo horixkak, edo intsektuek eragindako kaltearen zantzuarekin.

Txikoria hostoetan ura da osagai ugariena. ondoren, karbohidratoak; beraz, barazkietako bat da. balio energetiko txikiagoarekin, ia 18 kcal ehun gramoko. txikoria batean nabarmentzen diren mantenugaiak A probitamina dira ( iturri on bat) eta potasioa. B taldeko bitaminak (B1, B2 eta folatoak) eta mineralak magnesioa, kaltzioa eta zuntza dira. kopuru txikiak, eta ez dira nabarmentzen gainerako barazkien aldean.

Bere osagai elikagarriei baino gehiago, txikoria bere onenei zor die. hainbat substantziaren digestio-propietateak, horietako asko hostoak eta sustraian, intibina eta laktulopikrina bezala, kantitate bat inulina eta taninoak, azido klorogenikoa; gaitasun antioxidatzailea duen konposatu fenolikoa.

Gaur egun bezain ezagunak diren barazkiak sortu dituen landarea da txikoria. eskarola edo endibia.