Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Usain-belar ohikoenak

Dastamena, bereizketa eta originaltasuna ematen diete platerei

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2003ko martxoaren 21a

Perrexila

Hosto adarkatuko belarrak dira, kolore berde eta usain handikoak.Hostoak osorik edo xehe-xehe erabili ohi
dira. Usaintzeko ahalmenaz gain, platerei kolore berdea ematen dietelako erabiltzen dira, baina perrexila egosten uzten bada, kolore bereizgarria galtzen du.

Txikitzeko orduan, ez da birrindu behar, ur asko galtzen baitu. Perrexila nahikoa
gordetzen da urez betetako ontzi batean. Perrexil-sorta bat xehatzeko, hosto
horixkak bereizi behar dira.

Periferikoa

Perrexilarena baino hosto txikiagoak eta kizkurragoak ditu. Frantses sukaldaritzan asko erabiltzen
den belarra da eta, batez ere, saltsak, zopak, entsaladak edo
dekorazioa usaintzeko erabiltzen da.

Estragoia

Hostoak saltsak, adoboak, marinatuak eta entsaladak usaintzeko erabiltzen dira,
baina usaindu eta ozpinari zaporea emateko erabiltzen
dira. Ozpin horrekin saltsa biarnesa egiten da.

Ezkaia

Zuhaixka txikia da, eta zopak, erregosia, saltsak eta abar
usaintzeko erabiltzen da.

Erromeroa

Hosto batzuk dituzten zurtoinetan aurkituko dugu.
Landare honek kolore bizia du, eta ehiza-plateretan, ragout-etan eta erregosietan, marinatuetan eta
abarretan erabiltzen da.

Albaka

Bere hosto usaintsuek saltsa, gisatu eta zopen zaporea ematen
dute, nahiz eta italiar
pastarekin konbinatzen diren.

Erramua

Izen bereko zuhaitz orriak erabiltzen dira. Ezin hobea da
gisatu, zopa, marinatu eta abarren osagarri gisa. ahalmen aromatiko handia duelako,
biziagoa berde daudenean. Orri horren soberakina saihestu behar da.

Oreganoa

Batez ere sukaldaritza italiarrean (pasta, pizzak) eta
adobo eta marinatuetan erabiltzen da. Xehatuta erabiltzen da, bai hostoak bai
lorea.

Mihilua

Mihilutik bi zati erabiltzen dira:

– Erraboila: zatitxotan xehatzen da entsaladetan edo bestelako elaborazioetan kontsumitzeko.

– Hostoak: gisatuak, marinatuak eta abar lurrintzeko erabiltzen dira.

Eldoa

Mihiluaren antzekoa da, baina hostoak eta usaina aldatu egiten dira.

Menda edo mendafina

Asko erabiltzen den beste belar bat da, klorofila-usain bizia duena eta marinatuak, saltsak
eta abar usaintzeko erabiltzen dena.

Bouquet – garnie

Ezkai-, perrexil- eta ereinotz-sorta bat da. Kordel batekin
lotu eta lurrindu nahi dugun saldan sartu
behar da, desegin ez gaitzan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak