Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Valentzia, paella baino haratago doan tradizio gastronomikoa

Valentziaz hitz egitea paellaz hitz egitea da, nahiz eta haren baratzeak eta kalitate bikaineko gozokiek ez duten merezi bigarren mailan geratzea.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2005eko abuztuaren 11

Valentziako sukaldaritzaren kalitatea, batez ere, bertako kalitatearen araberakoa da.
lehengaiak. Arroza, laranjak (bi produktu ezagunenak),
edo barazkiak, edozein tapa nahiz platerik onenak bihurtzen dituzte
tradizionalak eta prestatuak, mokadu gozoetan.

Paella, plater ukaezina
Nor joan da Valentziara eta ez du bere famatuetako bat probatu
paellak? Turia hirira bisita egin ahal izateko, tradiziozko hau ikusi behar da
platera. Lagun dezaketen osagai ugariei esker
arrozari, erraz aurkitzen ditu paellak gustu guztietarako. Honekin:
untxia, oilaskoa, itsaskia, arraina, barazkiak edo mistoak, guztiek zaporea dute
Valentzian baino ezin da dastatu, non benetako paella baita.
egur-suz prestatzen dituzte.'

Paellaz gain, arroza beste hainbeste plateren protagonista da
valentziar tipikoak, hala nola arroza, arrantzale-plater bat
arrain-saldarekin eta ganbekin egina; arroz beltza, txibiekin egina
tintan; arroza labean, labean prestatutako arroz lehorra, lapikoan
buztinezkoak, txerrikiarekin, garbantzuekin, patatekin, tomatearekin batera
eta baratxuriak; edo rossejat, arroz edo pasta gainerrea labean.

Eta, horrekin batera, arroz-plater bat eta hainbat entsalada prestatu
Valentziako baratzeko produktuekin menu bat izango duzu
tipikoa, osoa eta gozoa,
Lurraren zaporeak.

Arrozaz gain…
Valentziak plater prestatu bikainak ditu menuetan
arrozarekin, baina baita batzuk biltzen dituzten beste askorekin ere
eskualdeko elikagai adierazgarrienak.
Erbi guztiak plater bat baino gehiago saltsa bat dira laguntzeko
arrainak, batez ere aingira, baina honetarako ere erabiltzen da:
haragi-platerei originaltasun-ukitu bat ematea.
Paellarekin batera, fideua da plater ezagunenetako bat.
Valentziako gastronomiatik. Herrian du jatorria
Gandiarena, eta platerean arrozaren ordez pasta jarri (mota bat)
fideoak, zehazki), paella balitz bezala prestatzen eta aurkezten dena.
Barazki-platerak ere kalitatezko eta postuko aukera dira
plantxan egindako barazki-platera sarrerakoa edo lehena izan daitekeela
plater gozoa.

Tradiziozko gozokiak
Valentziako postre eta gozokiak egiteko, dituzten errezetak erabiltzen dira.
ehunka urteko antzinatasuna. Boniato enpanadillak, arnadia
(kalabaza-gozoki bat) edo panerreak, gozoki tipikoak
Aste Santuan hartu ohi den ogi harroa da.
onartuak.

Bai postrerako, bai arratsalde erdian geldialdia egiteko eta gozatzeko
Valentziako Zazpi Kaleetako hortxata baino hoberik ez dago
fartons izeneko bizkotxo leun batzuekin batera,
hortxata.

Eta gauez freskatzeko, Valentziako ura da onenetako bat.
aukerak, produktu adierazgarrienetako batekin nahasten baita.
Valentziakoa, laranja; ondorioz, edari leun eta oso freskagarria lortzen da.

Valentziara joanez gero, paellaz gain, ez ahaztu
harrituta gera daitezkeen beste plater asko. Bon profit!

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak