Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zein ardo erabili jakiak prestatzeko

Ardoa errezeta ugari prestatzeko erabiltzen da, baina garrantzitsua da kasu bakoitzean zein aukeratu eta nola erabili jakitea

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2013ko urtarrilaren 14a

Ez da edari hutsa. Ardoa plater ugari egiteko erabiltzen den osagaia da. Labeko errezetak edo salteatuak, ardo beltzak, zuriak eta gorriak, cava lehorrak edo dulzoiak, hornigaiak, postreak edo erreak… Sutegietako konbinazioa ia infinitua da, nahiz eta zenbait maridaje beste batzuk baino egokiagoak diren. Zer plater egin daitezke ardoarekin? Zer ardo mota komeni da hautatzea? Nola eragiten dio hautaketak errezetaren azken emaitzari? Hurrengo artikuluak galdera horiei erantzuten die eta ardoa prestatzeko garaian ardoaren erabilera ezberdinak azaltzen ditu.

Irudia: dp3010

Ardoa sukaldean: zein aukeratu

Irudia: CONSUMER EROSKI

Osagai bakoitzerako ardo egokia dago, baina, itsasorik onenak zein diren jakin aurretik, garrantzitsua da jakitea zer ardo mota erabili behar den. “Ardo ona edateko da eta txarra janaria prestatzeko”, baina ez da batere gomendagarria hori egitea. Ardo “txarra” gisatu edo gisatu batera botatzen bada, zaporea errezetari transmitituko zaio, eta hondatu egingo da, edo, gutxienez, desegin. Mahaian eta sukaldean ardoak ona izan behar du, “garestia” ez den adjektiboa, baizik eta “aberatsa”: zaporea gustatu egin behar zaigu.

Ardoak elikagaia osatu behar du, ez da protagonista

Askotan pentsatzen da gisaturako ardo on bat irekitzen dela, baina ez. Oro har, sukaldean erabiltzen den ardo kopurua ez da doitasunezko kopatik pasatzen, eta, beraz, nahikoa da botilan jatea, prestatutako platerarekin (neurrian) dastatzeko.

Ikerketa gastronomikoaren arabera, ardoek eta elikagaiek nolabaiteko erlazioa gorde behar dute, ez bakarrik mahaian, baita sukaldean ere. Ideia nagusia ardoa laguntzea da. Beraz, elikagaia egokitu eta osatu egin beharko da, baina ez da inoiz protagonista izango. Harreman horretan, beti elikagai nagusiaren parte dena, honako hauek dira hauteskunderik onenak:

  • Arrautzak: cavak, zuriak, gorputza eta arrosadunak.
  • Itsaskiak: cavak, zuri gazte lehorrak, fruta-arbolak, albariñoak, finak eta sagarrondoak.
  • Arrainak: cavak, zuri gazte lehorrak, fruta-arbolak, finak eta sagarrondoak.
  • Txekorra: ardo beltz beltz ondua.
  • Añobegia eta idia: ardo beltz ondua eta erretserba.
  • Esneko arkumea: cavak, beltz gaztea eta ardo beltz ondua.
  • Txerrikia: beltz arina eta beltz ondua.
  • Ehiza xehea: ardo beltz gaztea eta ardo beltz ondua.
  • Ehiza nagusia: ardo beltz ondua eta erreserbako ardoa.
  • Gazta freskoak eta erdi onduak: cavak, zuriak, gorputza eta beltz gaztea dutenak.
  • Gazta ondua: cavak eta ardo beltz ondua.
  • Lekaleak: cavak eta beltz gazteak.
  • Zopak eta kremak: zuriak, gorputzarekin eta hazkuntza-zuriekin.
  • Pastak: cavak, arrosak, ardo beltz arinak eta zuriak.
  • Arroza: cavak, beltz arina eta arrosa.
  • Fianbreak: cavak, hazkuntzarako zuriak, finak eta sagarrondoak.
  • Postreak: cavak, ardo gozoak eta otorduak.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak