Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zeliakiako elikadura: nutrizio-gabeziak saihestea

Zeliakiako arreta dietetikoa funtsezkoa da ohiko nutrizio urritasunak saihesteko edo zuzentzeko, hala nola burdinarenak, azido folikoarenak edo D bitaminarenak.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2011ko azaroaren 29a
img_carne caballo 1

Epidemiologiaren arabera, glutenarekiko intolerantzia duten haur eta nerabe zeliakoek (pertsona helduek ere bai) arrisku handiagoa dute mikronutriente jakin batzuk urritzeko, hala nola burdina eta azido folikoa, D bitamina eta kaltzioa. Hesteetako mukosaren atrofiak eragindako mikronutrienteen xurgatze txarraren ondorio da hori. Mantenugai horietako batzuk hezur-osotasun onarekin lotuta daude, eta, beraz, haien ekarpena funtsezkoa da eskeletoaren garapenean eta hazkuntzan aurrerapen handiak izaten diren unerako. Zeliakiako arreta dietetikoa funtsezkoa da nutrizio-gabeziak saihesteko edo zuzentzeko.

Img carne caballo3
Irudia: Sarah Marriage

Gaixotasun zeliakoak xurgapen txarreko sindromea du, hesteetako mukosa kaltetu delako (arina izan daiteke) edo, kasu aurreratuagoetan eta larrienetan, hesteetako biloen atrofia dela eta. Kaltetuenak duodenoa eta jeiuno proximala dira, heste meharreko lehenengo bi zatiak, non elikagai gehienak xurgatzen baitira.

Haur txikietan, eritasuna beherakoekin, pisua galtzearekin eta hazkuntzan atzerapenarekin agertzen da maiz. Haur helduetan eta helduetan, beste sintoma batzuk ere ager daitezke (nekea kronikoa, artikulazioetako mina, suminkortasuna, insomnioa, altuerako atzerapena…), nutrizio-gabezien diagnostiko goiztiarra egiteko. Zeliakian, edozein forma histologikok, arinenek barne, egoera karentzialak sor ditzake, anemia, osteopenia edo osteoporosia barne. Burdina, azido folikoa eta D bitamina falta dira nutrizio-gabezia ohikoenak.

Burdina eta azido folikoa zeliakoentzat

Zaldi-haragia da burdina gehien duena, eta zeliakoen dietan sar daiteke astean behin

Burdina heste meharraren (batez ere duodenoan) zati hurbilean xurgatzen da, eta azido folikoa, jeiunoan. Hesteetako bi eremuak zeliakiaren eraginpean daude. Horregatik, bi mikronutrienteen urritasuna eta dagokion anemiaren diagnostikoa (ferropenikoa edo folatoak) gertatzen dira.

D bitamina

Zenbait sintoma, hala nola muskulu-ahultasuna, hezur-mina eta mugikortasun murriztua, gaixotasun kronikoak dituzten gaixoetan gara daitezke, baina ez dira kontuan hartzen. Era berean, baliteke metabolismoan mineralen urritasun arinak (kaltzioa edo D bitamina, esaterako) susmo klinikoaren adierazle izatea.

Oraindik eztabaidagarria da haur zeliakoentzat D bitamina-gehigarrien erabilera unibertsala, hein batean errakitismo klinikoa ez delako oso ohikoa. Bien bitartean, D bitaminaren sintesi endogenorako bermea da eguzkitan egotea, beharrezkoa baita kaltzioaren metabolismorako eta xurgapenerako eta hezur-osasunerako. Haurren kasuan, eguzkitan egunero eta kontrolaturik egotea tratamenduaren parte izan beharko litzateke. Gainera, komeni da, neguko egun hotzetan ere, haurrak 15 minututik 30 minutura kalera ateratzea, aurpegia, lepoa eta eskuak agerian dituztela, eguzki-izpiak har ditzaten, eguna lainotuta egon arren.

Dietan nahitaezkoak diren elikagaiak. Haurrentzako menuek elikagai hauei lekua egin behar diete: arrautzak, txanpinoiak eta perretxikoak, arrain urdin freskoak eta kontserban daudenak (antxoak oliotan, sardinak, berdela, hegaluzea eta atuna). Azken horiek, D bitamina ugari izateaz gain, kaltzio iturri bikaina dira. Esnearekin eta deribatuekin batera, mineral horretan aberatsak diren beste elikagai batzuk sesamo-haziak, fruitu lehorrak, lekaleak eta hosto berdeko barazkiak (aza, brokolia, espinakak, zerba eta berroak) dira.

B12 BITAMINAREN URRITASUNA, EZ OSO ARRUNTA, BAINA GARRANTZITSUA

Pertsona zeliakoen B12 bitaminaren urritasuna ez da hain ohikoa, azken ileoia, bitamina hori xurgatzen den heste-zatia, askotan ez baitu eraginik. Hala ere, ikerketa kliniko batzuen arabera, tratatu gabeko paziente zeliakoen ehuneko handi batek (%40 inguru) B12 bitamina maila baxua (< 220 ng / L) lortzen du folato-urritasunarekin batera. Oro har, glutenik gabeko dieta normalizatzean eta hesteetako osasun-egoera hobetzean, B12 bitamina ugari duten elikagaiak dituen dieta aski da urritasuna konpontzeko, salbu eta hesteetako mukosaren atrofia-koadro larriren bat badago eta B12 zainetik sartu behar bada.

Dietan nahitaezkoak diren elikagaiak. Dietan animalia-jatorriko elikagaiak modu orekatuan jatea (haragia, arraina, arrautzak eta gazta erdionduak) B12 bitamina emateko bermea da. Elikadura begetarianoagoa nahi dutenek arrautza sartu beharko lukete animalien proteina-iturri gisa, edo, horrelakorik ez badago, baliteke osagarriak hartu behar izatea. B12 bitaminaz aberastutako elikagai guztiek ez dute bermatzen haren ekarpena; izan ere, askok bitaminaren antzeko gehigarriak dituzte, eta ez zianokobalamina, organismoak erabiltzen duen bitamina aktiboa, Dietetikako Elkarte Amerikarrak (ADA) eta Kanadako dietistek dieta begetarianoei buruzko jarrera-agiri batean adierazi dutenez.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak