Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zeliakoaren Egun Nazionala: glutena baino erronka gehiago

Espainiako Zeliakoen Elkarteen Federazioak ohartarazi du glutena duten produktuak etiketatzeari buruzko araudi berria (uztailean jarriko da indarrean) ez dela fidagarria.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2016ko maiatzaren 27a
Img gluten dia celiaco hd Irudia: minoandriani2

Gaixotasun arraroa eta herritarren %1i eragiten dion gaitza. Eritasun zeliakoak pertsona askoren eta haien familien elikadura baldintzatzen du, eta horiek ere hainbat aldaketa dituzte beren dietan (batez ere, glutenarekiko intolerantzia dutenak haurrak direnean). Patologia horri buruz dakigunean asko aurreratu den arren, glutenetik haratago doazen beste erronka asko konpondu gabe daude oraindik, hala nola gluten free erosketa-saskia garestitzea edo zeliakoentzat egokiak diren produktuen etiketatzea arautzen duen legeria. Zeliakoaren Egun Nazionalean, kolektiboaren erronka nagusiak aztertzen ditu artikulu honek.

 

Egun zeliakoaren glutena
Irudia: minoandriani2

Gaixotasun zeliakoa (EK) glutenarekiko intolerantzia iraunkorra da, zereal askotan aurkitzen den proteina: garia, garagarra, zekalea, espelta, tritikalea eta, agian, oloa. Sintoma ohikoenen artean aipatzekoak dira pisua eta jateko gogoa galtzea, goragalea, gonbitoak, beherakoa eta distentsio abdominala, sabeleko mina, nekea, hazkuntzaren atzerapena (haurren kasuan) eta izaeraren alterazioak, suminkortasun-, apatia- edo tristura-uneak izan ditzaketenak. Hala ere, bai adin txikikoetan bai helduetan, seinale horiek atipikoak, arinegiak edo kanpoan egon daitezke, eta horrek diagnostikoa zailtzen du.

Eritasun zeliakoaren diagnostiko fidagarriena odol-analisia egiten da lehenik, eta heste-biopsia ondoren. “Zelan dakit glutenarekiko intolerantzia dudan?” artikuluan azaltzen den bezala, “diagnostiko alternatiboak”, Gastroenterologiako Sozietate Britainiarrak esaten dien bezala, kosta ahala kosta saihestu behar dira, gaixotasun zeliakoa ondorio larriak dituen gaitza baita osasunarentzat eta glutena duten elikagaiak bizitzatik kanpo geratzen baitira.

Tratamendu bakarra, glutenik gabeko dieta

Eritasun zeliakoaren kontrako tratamendu eraginkor bakarra bizitza osoan glutenik gabeko dieta zorrotza egitea da. Proteina hori eguneroko produktu askotan agertzen denez, oso garrantzitsua da tratamendu bat egiten hastea diagnostiko mediko bat egin ondoren, izan ere, diagnostiko horrek esan nahi du dietatik elikagai asko kentzen direla. Artikulu honetan zehazten den bezala, gero eta pertsona gehiagok kanporatzen dute glutena beren elikaduratik edo seme-alabengandik, “terapeuta alternatibo” batek esan diolako edo beraiek pentsatzen dutelako, espezialista bati kontsultatu gabe. Ez da batere gomendagarria, glutena duten zerealak murrizteak malabareen sorta bihurtzen baitu elikadura, eta horrek desorekatu egin dezake dieta, batez ere haurrengan.

Eritasun zeliakoa duen pertsona batek elikagai freskoetan oinarritu behar du bere elikadura: lekaleak, haragia, arraina, arrautzak, frutak, barazkiak eta glutenik gabeko zerealak, hala nola artoa edo arroza. Lasai jateko, aurrez prestatutako edo ontziratutako elikagaiak saihestea komeni da, horietan zailagoa baita glutenik ez izatea bermatzea. Eta horrek bi zailtasun handi dakartza, gaur egun kolektibo horri asko eragiten diotenak: produktu batzuen garestia eta uztailean indarrean jarriko den etiketa.

Glutenik gabeko produktuen etiketatzea

Espainiako Zeliakoen Elkarteen Federazioak (FACE) bere web orrian ohartarazten du 2016ko uztailaren 20an indarrean sartuko den 828/2014 araudi berria ez dela fidagarria zeliakoentzat. Albisteen atalean azaltzen duenez, araudi berriari esker, “glutenik gabeko” eta “gluten-eduki oso txikiko” produktuen elikagaiei buruzko informazioarekin batera, “glutenarekiko intolerantzia duten pertsonentzat berariaz egindako” edo “zeliakoentzat berariaz egindako” adierazpenak aurkeztu ahal izango dira.

“Zeliakoak badaki ez duela 20 ppm baino gehiago kontsumitu behar, ez dago arazorik, baina zer gertatuko da diagnostiko berri bat jaso eta etiketa horiek irakurri dituzten zeliaka berri horiekin guztiekin? o Zer gertatuko da soilik bigarren informazioa jartzen hasten badira lehena saltatzen?”, galdetzen diote elkarri.

Horri dagokionez, komeni da gogoratzea glutenik ez duten elikagaiek ontzian zehazten dutela, baina, kasu horietan, beharrezkoa da fabrikatzailea eta produktua zorrotz kontrolatzea. Gure herrialdean, ikur bereizgarria FACEk ematen du, zeinak bermatzen baitu elikagai jakin bat egokia dela gaixotasun hori duten pertsonentzat. Zeliakoentzako produktu berezien fabrikatzaileek (pasta, opilak, ogia, etab.) eska dezakete marka hori. adibidez, zeliakoekin konpromisoa hartzen duten ohiko produktuenak, prestatzen dituzten elikagai horiek glutenik ez dutela ziurtatzeko.

Etiketak:

gluten-eu zeliako

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak