Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zeliakoaren Egun Nazionala: glutena saihestea garestia da; ez egitea ere bai

Gaur, Zeliakoaren Egun Nazionalean, kolektibo horren erronka eta zailtasun nagusiak ezagutuko ditugu.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Igandea, 2018ko maiatzaren 27a

Zeliakoa izateak erosketa-saskia aldatu eta prezioa handitzen du. Espainia ez da salbuespena. Gure herrialdean, glutenik gabeko elikagai espezifikoetan (hau da, zeliakoentzat bereziki prestatutako produktuetan) egiten den batez besteko gastua 1.620 euro ingurukoa da urtean, elikagai horiek berak baino hiru aldiz gehiago, baina ohiko bertsioan. Jarraian, zeliakoei egunero gertatzen zaizkien egoera ohikoenak eta horiei aurre egiteko modua azalduko ditugu.

El día nacional celiaco Maiatzaren 27a

Gluten gabeko dieta egiten duten pertsonen arazo nagusietako bat erosketa-saskiaren gainprezioa da. Zeliakoak direnei edo glutenarekiko intolerantzia dutenei eragiten die bereziki, ez baitute hautaketarik: elikagai prozesatu askotan dagoen landare-proteina hori ez kontsumitzea da osasuntsu egoteko modu bakarra. Horrela, jatorrian glutenik ez duten elikagai generikoak erosteaz gain (haragia, esnea, frutak, barazkiak edo arrautzak), arreta berezia jarri behar diete glutena izan lezaketenei. Eta, ia beti, talde horrentzat berariaz prestatutakoengatik plus bat ordaintzea.

“Produktu espezifikoen egungo prezioak oso altuak dira, baina jaitsi egin dira azken urteotan”, dio Jon Zabala Espainiako Zeliakoen Elkarteen Federazioko lehendakariak. FACEk egin eta aurten argitaratu duen azken txostenean, erakundeak ondorioztatu du zeliakia duen pertsona baten erosketa-saskia 1.030 euro garestiagoa dela.

Jaten dena beti zaintzea

Zeliakoak izateak bizitzako alderdi asko baldintzatzen ditu, ez bakarrik supermerkatuko erosketak. Etxetik kanpo afaltzea, adibidez, plan mugatua da, baina Zabalak alderdi horretan hobekuntza nabarmenak egin direla nabarmendu du. “Gure Zaharberritze Sailak, “Gluten/Gluten Free gabeko Sukaldaritzaren FACE Programaren” barruan, lan bikaina egiten du, FACEko kide diren elkarte eta federazioen laguntzarekin, zeliakoen bizitza soziala hobetzeko”, azpimarratu du.

Proiektuan, glutenik gabeko platerak zer jatetxek eskaintzen dituzten egiaztatu, benetan seguruak diren egiaztatu eta logoarekin identifikatu behar dira, zeliakia duten pertsonek erraz ezagutu eta lasai jan ditzaten. Hitzarmen bat sinatu ondoren eta platerak nola egiten diren, langileek zer prestakuntza duten eta janaria prestatzeko instalazioak nolakoak diren ikusi ondoren identifikatzen dira lokalak.

Jatetxe ziurtatu batera joaterik ez badugu, FACEk gomendatzen du zerbitzariari beti azaltzea zeliakoak garela, gauzak nola prestatzen diren galdetzea eta kartako zein plater jan daitezkeen erabakitzea. Karta gehienetan, arazorik gabe har daitezkeen glutenik gabeko platerak daude: entsaladak, plantxan egindako arrainak eta haragia, tortillak etxean, etab.

Elikagaien ondoren, prestaketa da pertsona zeliakoen arrisku-faktore nagusia. Ohizko ogia eta glutenik gabeko ogia aizto berarekin moztea bezalako eguneroko keinuak lehortu egiten du elikagai zehatzetan egin den inbertsioa. Horregatik, guk janaria prestatzen badugu, kontuz ibili beharko dugu elikagaiak eta sukaldeko tresnak manipulatzean. Garbitu ondo urez eta xaboiz laneko gainazalak, baxera, zartaginak eta mahai-tresnak.

Eta bidaia egiten badugu, garrantzitsua da aldez aurretik informazioa biltzea glutenik gabeko gastronomia eskaintzen duten hotel eta jatetxeei buruz. Bisitatzen dugun herrialdean beste hizkuntza bat hitz egiten bada, komeni da idatzita eramatea, tokian tokiko hizkuntzan, zeliakia zertan datzan, zer jan dezakegun eta zer ez, FACEren web orriko atal honetan agertzen den bezala.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak