Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zeliakoaren egun nazionala: glutenak baino erronka gehiago

Espainiako Zeliakoen Elkarteen Federazioak ohartarazi du glutena duten produktuen etiketari buruzko araudi berria, uztailean indarrean sartuko dena, ez dela fidagarria

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2016ko maiatzaren 27a

Gaixotasun arraroa du, eta populazioaren %1 eragiten du. Gaixotasun zeliakoa pertsona askoren eta haien familiakoen elikadura baldintzatzen du, eta haien familiakoek ere aldaketa batzuk izaten dituzte dietan (batez ere, glutenaren intolerantzia duenak haurra izaten duenean). Patologia horri buruz asko aurreratu den arren, oraindik ere glutena baino haratago doazen beste erronka asko konpondu behar dira, adibidez, “glutenfree” erosketa-saskiaren garestitzea edo zeliakoentzat egokiak diren produktuen etiketatzea arautzen duen legedia. Celiakoaren Egun Nazionalean, taldearen erronka nagusiak berrikusten ditu artikulu honek.

Irudia: minoandriani 2

Gaixotasun zeliakoa (EC) glutenarekiko intolerantzia iraunkorra da. Proteina hori zereal askotan aurkitzen da: garia, garagarra, zekalea, espelta, tritikalea eta agian oloa. Sintoma ohikoenak hauek dira: pisua eta gosea galtzea, goragaleak, gonbitoak, beherakoa eta sabeleko distentsioa, abdomeneko minak, nekea, hazkuntzaren atzerapena (haurren kasuan) eta izaeraren alterazioak, suminkortasuna, apatia edo tristura izan ditzakeenak. Hala ere, adin txikikoetan zein helduetan, seinale horiek apipikoak, arinegiak edo absenteak izan daitezke, eta horrek zaildu egiten du diagnostikoa.

Gaixotasun zeliakoaren diagnostiko fidagarriena odola analizatzea da, eta ondoren heste-biopsia bat. Nola dakit glutenaren intolerantzia dudan? ‘”diagnostiko alternatiboak”, esate baterako, Gastroenterologiako Elkarte Britainiarrak deitzen dituenak, saihestu egin behar dira, zeren gaixotasun zeliakoa gaitz larria baita osasunarentzat eta glutena duten elikagaien bizitza osorako bazterketa eragiten baitu.

Tratamendu bakarra, glutenik gabeko dieta

Eritasun zeliakoaren aurkako tratamendu eraginkor bakarra da glutenik gabeko dieta zorrotza jarraitzea bizitza osoan. Proteina hori eguneroko produktu askotan agertzen denez, oso garrantzitsua da tratamendu medikoa egin ondoren tratamendua hastea, horrek elikagai multzo handi bat dietatik kentzea dakarrelako. Artikulu honetan zehazten den bezala, gero eta pertsona gehiagok kentzen dute beren elikaduratik edo seme-alabengandik glutena, “terapeuta alternatibo” batek esan diolako edo beraiek pentsatzen dutelako, espezialista bati galdetu gabe. Ez da batere gomendagarria; izan ere, glutena duten zerealak murrizten badira, malabara-joko bihurtzen da elikadura, eta horrek dieta desorekatu dezake, batez ere haurrengan.

Berez eritasun zeliakoa duen pertsonak elikagai freskoetan oinarritu behar du: lekaleak, haragiak, arrainak, arrautzak, frutak, barazkiak, barazkiak eta glutenik gabeko zerealak, hala nola artoa edo arroza. Lasai jateko, aurrez prestatuta edo ontziratuta dauden elikagaiak saihestea komeni da, horietan zailagoa baita glutenik ez izatea. Eta horrek bi zailtasun handi ditu: gaur egun, asko eragiten diote kolektibo horri: produktu batzuen garestiak eta uztailean indarrean jarriko den etiketak.

Glutenik gabeko produktuen etiketak

Espainiako Zeliakoen Elkarteen Federazioak (FACA) ohartarazten du 2016ko uztailaren 20an indarrean sartuko den 828/2014 araudi berria ez dela fidagarria zeliakoentzat. Albisteen atalean azaltzen duenez, araudi berriaren bidez, “glutenik gabeko” eta “glutenik gabeko” produktuen elikadura informazioa “glutenarekiko intolerantzia duten pertsonentzat berariaz egina” edo “zeliakoentzat berariaz prestatua” izan daiteke.

“Zeliakoek badakite ez dela 20 ppm baino gehiago kontsumitu behar. Baina, zer gertatuko da diagnostiko berri bat jasotzen duten zeliakoentzat, eta etiketa horiek irakurri gabe irakurtzen dituzte? edo zer gertatuko da bigarren informazioa bakarrik jartzen hasten badira lehenari salto eginez? “galdetzen dute.

Horri dagokionez, komeni da gogoraraztea glutenik ez duten elikagaiak ontzian zehazten direla, baina, kasu horietan, beharrezkoa da fabrikatzaileak eta produktuak zorrotz kontrolatzea. Gure herrialdean, FACEk ematen du ikur bereizgarria, elikagai jakin bat gaixotasun hori duten pertsonentzat egokia dela bermatzen baitu. Zeliakoentzat (pasta, opilak, ogia, etab.) produktu berezien fabrikatzaileek eska dezakete marka hori. adibidez, zeliakoekin konpromisoa hartzen duten produktu konbentzionalenak, egiten dituzten elikagai horiek glutenik ez dutela ziurtatuz.

Etiquetas:

gluten-eu zeliako

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak