Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zenbat gizentzen du patata tortilla batek?

Ezin da esan gizentzeko patata-tortilla, baina komeni da errazioaren tamaina kontrolatzea

Elikagai xarmagarrien artean, patata-tortillak leku nabarmena du. Ez dago berarekin gozatzen ez duen helduik edo umerik, eta horregatik da arrakasta handiena duen prestaketetako bat, batez ere Espainian, non plater klasiko bat baita. Hala ere, pertsona askok zalantzan jartzen dute, urteak igaro ahala, gozamen horrek pisua irabazten lagun dezakeen. Ez dago ongi diseinaturiko ikasketarik gai horri zorrotz erantzuteko, baina horri buruz suposizioak (oinarrituak) egin daitezke. Ikusiko den bezala, ez kezkatzeko eta neurri egokian gozatzeko arrazoiak daude.

Img cuanto engorda tortilla
Irudia: expressio visual

Patata-tortillari buruzko azterketak

Elikagai jakin batek pisua epe luzera handitu dezakeen edo beste batek baino gehiago ekoizten duen jakiteko, azterketa zientifikoak egin behar dira, ongi diseinatuak eta gizakienak. Elikagai guztientzako analisi-mota hori egitea ezinezkoa den arren, baditugu fruitu lehorrak edo edari azukretsuak. Horiei esker, jakina da fruitu lehorrak hartzeak ez duela areagotzen gizentasun-arriskua, nahiz eta kaloria-eduki handia izan. Hala ere, ez dago gorputzaren pisuan patata-tortillaren papera ebaluatu duen ikerketarik. Horrek elurzuloak egitera eramaten gaitu, baina inoiz ez ondorio zientifiko gisa, baina bai arrazoizko planteamendu gisa.

Zenbat kaloria ditu patata-tortilla batek?

Ez dago errezeta bakar bat patata-tortilla egiteko; beraz, oso arriskutsua da esatea kaloria kopuru jakin bat dagoela errezeta honetan. Hala, patata, arrautza eta oliba-olioaren proportzioa handitzen bada, nabarmen aldatuko da azken emaitzaren kaloria-edukia. Are gehiago, kaloriak handiagoak edo txikiagoak izango dira, patata edo tipula edo frijitzen diren potentziaren tamainaren arabera. Gainera, tortilla ogi-errazio handi baten ondoan hartzen den ere gehituko da (integrala izatea komeni da).

Hainbat iturrik adierazten dute 100 gramo patata-tortilla 120 eta 160 kilokaloria artean daudela. Zifra horietatik abiatuta suposizio batzuk egin daitezke, ondoren azaltzen den bezala.

Errazioaren tamaina

Kaloriak, gutxi gorabehera, 100 gramo patata-tortilla bakoitzeko dira. Baina ohiko kontsumo errazioa ez da 100 gramokoa. Arazo berri bati aurre egin behar zaio, errazioaren tamaina ez baita estandarra: batzuek asko hartzen dute eta beste batzuek neurriz jaten dute.

Edonola ere, 120 eta 150 gramo arteko batez besteko kontsumoa ezar daiteke arrazoizko kontsumoan, eta ondoriozta daiteke tortilla-plater batek 190 kilokaloria inguru ematen dituela. 35 gramo ogi integral aurkezten dituzten 80 kilokaloria batuz gero, 270 kilokaloria daude. Herritarren eguneroko kontsumoaren eguneroko kopuru orientagarri gisa ezartzen diren kalorien %15 baino gutxiago dira; beraz, ez dago egoera kezkagarriren bat.

Behin puntu honetara iritsita, “Errazioen tamaina baldintzatzen duen kopurua baldintzatzen du”: zenbat eta handiagoa izan zerbitzatzen duen elikagaiaren anoa, orduan eta gehiago jaten da. Patata tortilla, agian gatz edukiagatik, agian osagai nahasgarriagatik, oso elikagai zaporetsua da, eta horri aurre egitea kostatzen zaio. Hori dela eta, komeni da gogoan izatea errazioa handia bada, elikagai gehiago hartuko direla, baina baita kaloriak ere, pertsonaren gantz-erreserbetara joan baitaitezke.

Energia-dentsitate handiko elikagaia?

2007an, Minbizia izateko arriskua areagotzen duen Minbiziaren Ikerkuntzarako Mundu Funtsa (WCRF) arduratzen da obesitateak gizentasuna sustatzeko duen garrantziaz. Gaur, WCRFren web orrian irakur daiteke, baliteke elikagai batek pisua handitzeko aukerak handitzea, baldin eta energia-dentsitate handia badu. Minbizia Ikertzeko Munduko Funtsaren arabera, elikagai batek energia-dentsitate handia du, baldin eta haren energia-edukia 225-275 kilokaloria bada 100 gramo bakoitzeko (“arau” bat, fruitu lehorrei aplikatzen ez zaiena). Izan ere, 100 gramo patata-tortilla 100 gramo bakoitzeko ez dira 100 gramo baino gehiago izaten (hala ere, hori aldatu egingo da errezetaren arabera), eta, beraz, ezin da plater hau energi dentsitate handiko gisa sailkatu.

Esan behar da, amaitzeko, tortillari gatz gehiegi eransten zaiola maiz. Osasun Ministerioak dioenez, elikagai batek gatz asko dauka elikagai horretatik 100 gramo baino gehiagotara, eta, beraz, 1,25 gramo gatz baino gehiago izaten ditu. ‘Zer da okerrago, azukre asko edo gatz asko?’ artikuluan zabaldu den bezala, zenbat gatz hartu behar da beti? ‘.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak