Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Pisuaren igoera hartzen diren kalorien araberakoa da, ez bakarrik hartzen den kopuruaren araberakoa.

Gantzetan eta karbohidratoetan aberatsak diren dietek eragindako pisu-igoera konparatzen dute bi ikerketak.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2010eko azaroaren 08a

Nafarroako Unibertsitateko Elikadura, Fisiologia eta Toxikologia Zientzien Departamentuak egindako bi ikerketen arabera, kaloria guztiak ez dira berdin gizentzen. “Molekular Genetics and Metabolism” eta “Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics” (nutrizioaren arloko bi argitalpen garrantzitsu) aldizkarietan argitaratu dira, eta bi dieta isokalorikok (kaloria berdinekin) eragindako pisu-igoera konparatzen dute; horietako bat koipetan aberatsa da eta bestea karbohidratotan aberatsa. Bi ikerketak karraskarietan egin dira.

Ondorio horien arabera, pisua gehitzea ez da hartzen diren kalorien araberakoa soilik, motaren araberakoa baizik. “Alde hori gure zeluletako aldaketa epigenetikoen ondorioa da, hau da, metilazio izeneko prozesu baten bidez gure geneen irakurketan dietak eragindako aldaketen ondorioa”, azaldu zuen azterlanaren egileetako batek, Alfredo Martínez nutrizioko katedradunak. Prozesu horrek geneak modu jakin batean aldatzen ditu, eta, herentzian jasotako genetika aldatu ezin den arren, geneen jarduera aldatu egin daiteke dietaren bidez. “Hor dago Epigenetikaren iraultza handia”, esan zuen Martinezek.

Katedradunak adierazi zuen zenbait dietak geneetan metilazio desberdinak sortzen dituztela eta, beraz, kode genetikoaren irakurketa ere aldatu egiten dela. “Orain arte uste genuen gure dietak eta gure guraso, aitona-amona eta abarrek gure genetikari eragiten ziola, baina ez genuen ulertzen nola gertatzen zen aldaketa hori, metil taldeen bidez gertatzen dena”, azaldu zuen. Ikerketen arabera, koipe ugariko dieta bateko eta karbohidrato ugariko beste dieta bateko makronutrienteek eragin desberdina dute gene mitokondrial batean (NDUFB6). Gene hori energia-eraginkortasunarekin lotuta dago, eta metilazioan aldaketak eragiten ditu, kaloria guztiak zergatik ez diren berdinak azaltzeko.

Martínez irakasleak zehaztu zuen, halaber, ikerketek adierazten dutela karbohidratoek, uste zenaren kontra, gantzak baino gehiago gizentzen dituztela kaloria berdintasunean. “Orain badakigu ez dela berdina 2.000 kilokaloria hartzea karbohidratoen nagusitasunarekin eta dieta koipetsuagoarekin egitea”, azpimarratu zuen.

Epigenetika, Nutrigenetika (zelula bakoitzeko geneek nola erantzuten dioten zelula horri mantenugai baten aurrean) eta Nutigenomika (geneek modu diferentean erantzutea eragiten duten zenbait mantenugairen bidez) izango dira Igenetika eta Nutrizio Gizartearen Nazioarteko IV. Biltzarreko (ISNN) protagonistak. Hitzordua Iruñean izango da, azaroaren 18tik 20ra, nutrizio pertsonalizatuari eta gaixotasun kroniko eta metaboliko gehienen (obesitatea, minbizia…) prebentzioari eta tratamenduari buruzko ikertzaile nagusiak bilduko dituena.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak