Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zenbat pisatzen du erosten duzun ogiak?

Legamia artifizialak eta irin merkeak erabiltzen direnean, produktua arina izaten da eta 24 ordu eskasean gomatsu bihurtzen da.

Img cuanto pesa pan compras hd Irudia: Depositphotos

HD erosketa-ogia zenbat pisatzen duen

Ogia da elikagai behinenetako bat, eta Espainian egunero jaten da: gosaltzeko tumaka-ogia, hamaiketakoan olio eta gatzarekin laguntzeko. Hestebetea ogitarteko batean zigilatzen da merendarerako, eta zenbaitek erraz jaten du. Tamaina horretako eskari baten aurrean logikoa denez, okindegietako eskaintza biderkatu egiten da, eta betiko barrak zereal anitzeko ogiak, zekalezkoak, espeltazkoak, oliozkoak, masa amakoak edo integralak eman ditu, besteak beste. Gurean 300 mota baino gehiago daude: aurkezpena, osagaien konbinazioa, hartzidura-denbora, laberatzea eta zein eremu geografikotan egiten diren. Forma, testura eta tamaina ere aldatu egiten dira. Ondoren, ogiari buruzko datu bitxiak ematen dira, ogiaren prezioa zerk justifikatzen duen azaltzen da eta kalitatezko ogia aukeratzeko gakoak ematen dira.

Ogi mota asko

Cañadako ogia, adibidez, Teruelgo tipikoa da. Forma obalatua du, lodiera txikikoa, eta oliba-olioarekin igurzten da. Badira, gainera, Manoleta, jatorri cadiztarrekoa, edo pistolak, Madrilen ohikoak. Bestalde, basa-ogia ere badago. Hauek, okintzako, opilgintzako eta gozogintzako beste produktu batzuen artean, 2016. urtean gure etxeetako elikadura-gastuen %1,66 izan ziren -467,21 euro, Estatistikako Institutu Nazionalaren (INE) datuen arabera. Ogia, berez, % 0,94 izan zen 2015erako (antolakundeak eskura duen azken urtea), eta 9.298 enpresak egin zuten. Horrek guztiak 64.389 lanpostu sortzen ditu, eta ustiapeneko soberakin gordina 512,82 milioi eurokoa da.

Horrez gain, ogiaren lau adierazpen geografiko babestu daude: Cea (Ourense), Cruz de Ciudad Real, Alfacar (Granada) eta Payés (Katalunia). Aniztasun horrek prezio-aldaketak ere badakartza, nahiz eta ogiaren KPIa, Estatuan, INEren azken datuen arabera, %0,2 baino ez zen igo 2017an.

  • Ogia: hiztegi laburra mamiarekin

Eguneroko produktu gisa, eguneroko erosketa-saskian ageri da ogia. Izan ere, saltokiek proposamen ugarirekin aberastu dituzte beren produktu-aukerak azkenaldian. Hainbeste, zein ordutan gelditu behar da erakusle on bat pieza bat aukeratu aurretik.

Espelta, adibidez, gariaren unasubespezie bat da, ezabatzeko zailagoak diren oskolak, aminoazidoagoak eta karbohidrato, mineral bitamina eta zuntz gehiago dituena. Hala ere, gari arrunta baino garestiagoa da, ekonomia ez galtzeko osagai gomendagarria. Egunero jaten duen artikulu baten inbertsioa ez gainditzea komeni bada, zein kasutan dago justifikatua, bada, mila euro baino gehiago ordaintzea barra sinple batengatik?

“Quese ogi gehienek irin tradizionalarekin egiten dute prezipitazio-maila hori, eta oso ona da, eta 50 zentimo baino gehiago ohera ditzake kiloko”, azaldu du Juan José Rausellek, Valentziako okinen eta gozogileen Gremioko presidenteak. “Espelta-irina, adibidez, bi euro arteko prezioetan sartzen da, eta kilo erdi ekoizlearentzat. Horri kalte egiten badiogu horrelako ogiek hartzidura luzeak eta tratatzeko irribarre zailagoak dakartzatela, prezioajustifikatua baino gehiago dago”, dio.

Xevi Ramon, Triticum enpresako gerentea eta maestroartisaua, iritzi berekoa da, eta gaineratu du produktu horren eta unomas merkearen arteko aldea kalitate berezitasun bati zor zaiola lehengaitik abiatuta: “Udareak eta manzanasak konparatzen dira. Ogi batzuk plazerrak dira, eta oso kalitate handiko elikagai energetikoak dira”. Hori lortzeko, jaki ekologikoak eta jakiak behar dira.

  • Benetako elikagai integrala ezagutzeko aholkuak

Kalitatezko ogia aukeratzea

“Merkeegia den ogi baten atzean, erosteko erabaki txarra hartu da: legamia azeleratuak, irin gaiztoak eta abar”, dio Palau Espainiako Dietistasy Nutrizionisten Kontseilu Nagusiko lehendakariak. Aditu horren arabera, “edozein artisau-ogi da osasungarriagoa ogi industriala baino”. Okintzako produktu on bat hautatzeko tresna gisa, oinarrizko beste hiru ezagutza berrikusten ditu: “Osoko zerealak zuriak baino hobeak dira. Zenbat eta pisutsuagoa izan, orduan eta hobeto hartzitzen da. Eta kontserbatzaileak behar baditu, ez dute behar adina hartzitu”.

Xevi Ramiroren aburuz, ogi on bat aukeratzea oso erraza da: “usainak eta ikusmenak gu sartu eta kontsumitzera bultzatzen gaituzten lekura joatea. Hori egin ondoren, hobe da kolore leunak, laranjatuak edo marroiak dituen eta kanpoan burbuila txikiak dituen produktua erabiltzea, hartzidura luzea adierazten baitute; hau da, ogi freskoagoa, kurruskariagoa eta azidoagoa da, erraz digeritzeko modukoa”.

Artisau-ogia nagusitzen da. Baina nola bereizi hori piezaindustrialetik? Azken horiek “legamia artifizialez eginak egon ohi dira, hartzitze-prozesua azkartzen dutenak, eta hartzitzen ez den legamia hautsez”. Emaitza gutxi pisatzen duen produktua da, 24 ordutan edo gutxiagotan neurtuko dena, azkar hartzitzen delako edo hartzirik ez dagoelako. “Seguruenik, denboraldi horren ondoren, produktua ere gomatsu bihurtuko da, prestatzeko kalitate gutxiko irina erabili delako”, dio.

Ogia erosteko aholkuak

Ogiaren itxura garrantzitsua da. Ogiak azal txigortua eta homogeneoa izan behar du, erre gabe eta burbuilarik gabe.

Orekatuta egotearen zaporea. Ogia oso gazia edo sobera badago (betiere gatzik gabe aukeratu ez badugu), itzuli egin behar da, osagaiekin akatsen bat egon delako azken labean.

Zaporeak bezala, usainak ere ogiaren kalitatea baldintzatzen du. Ez du zapore ozpinik izan behar; hala bada, baliteke legamia gainditu izana. Zaporeak gustukoa izan behar du, ez gozoa, ez gazia, ez azidoa ez ozpindua.

Mamia. Burbuilarik gabe agertu behar du, behar bezala egosi delako ikurra.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak