Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zer alde dago zukuaren eta fruta-nektarraren artean?

Zukua, nektarra, kontzentratua... Jakin ezazu zergatik diren produktu desberdinak, nahiz eta ontziak oso antzekoak izan

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2018ko irailaren 10a
Img diferencia zumo nectar hd Irudia: Pixabay

Laranja-zukua prestatzeak ez du misterio handirik: nahikoa da fruta erditik moztea eta zukugailutik pasatzea. Logika horri jarraituz gero, are errazagoa izan beharko luke hori egitea, baina ez da beti horrela izaten. Frutak modu askotara edan daitezke eta zuku tradizionala ez da bakarra. Prestatutako produktua erosten dugunean, komeni da gogoratzea ontzietako likido guztiak ez direla berdinak. Ez dira gauza bera fruta-zukua, zukua kontzentratutik eta nektarra. Artikulu honetan, zer diren eta haien arteko aldea zein den azalduko dugu.

Begi hutsez gauza bera dirudi, baina ez dira. Ontziak irudietan, koloretan edo testu nagusian antzekoak izan arren, etiketan argi eta garbi adierazi behar dute zer produktu duten, ez baitira baliokideak. Aldeak daude zukuen, kontzentratuen eta antzeko edarien artean, eta legez zehaztuta daude. Horiek jakiteko, hura arautzen duen dokumentua kontsultatu dugu: Estatuko Aldizkari Ofizialean (BOE), 2013an argitaratutako errege-dekretu hau. Horixe ikasi dugu:

Fruta-zukua

Img zuku nektarra hd

Fruten zati jangarrietatik lortzen den likidoa da. Fruta horiek osasuntsu eta heldu egon behar dute, eta freskoak, hoztuak edo izoztuak izan daitezke. Zukuak jatorrizko frutaren kolorea, aroma eta zaporea izan behar ditu. Zuku batzuek fruta-purea izan dezakete (hau da, fruta birrindua edo xehatua), baita elikagaiaren beste zati batzuk ere (mamia, esaterako, askotan berrerabiltzen dena). Baina denak ez du balio. Ez dago baimenduta, adibidez, fruta zukutuen haziak eta azala sartzea.

Fruta-kontzentratua

Fruta-zukua da, eta uraren zati handi bat kendu zaio. Fruta-espezie baten edo gehiagoren zukuarekin lortzen da. Produktua zuzeneko kontsumorako denean, ura gutxienez %50 kendu behar da. Produktu honi fruta-espezie bereko usaina, mamia eta zelulak berrerabil dakizkioke.

Fruta-zukua kontzentratutik abiatuta

Fruta-kontzentratuari edateko ura gehituz egiten da. Teknikoki, berriz eratutako zukua da. Produktu hau prestatu behar da frutaren zuku ertain baten funtsezko ezaugarri fisiko, kimiko, organoleptiko eta nutrizionalak mantentzeko. Horretarako, fruta espezie bereko usaina, mamia eta zelulak berrerabil daitezke. Fruta-zukuak, fruta-zuku kontzentratuak, fruta-purea edo fruta-pure kontzentratua ere nahas daitezke horrelako zukuak egiteko.

Fruta-purea

Img pure fruta hd

Irudia: Pixabay

Fruta-purea ez da haurrentzat eta haur txikientzat bakarrik prestatzen. Elikagaien industriak ere egiten du, beste produktu batzuk egiteko. Purea fruten zati jangarria da (zurituak edo osoak), eta txikitu, txikitu edo txikitu egin da. Pure horri, gainera, uraren zati bat kentzen bazaio, fruta-pure kontzentratua izango da.

Fruta-nektarra

Fruta-purearekin egiten da, normala, kontzentratua edo bien nahasketa izan. Horretarako, ura bota. Azukrea, eztia edo edulkoratzaileak ere erants dakizkioke (azken kasu horretan, “Azukre erantsirik gabe” ontzian irakurriko dugu), bai eta egindako fruta-espezie berberetatik datozen usaina, mamia eta zelulak ere.

Etiketak:

fruta-eu zuku

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak