Ez da erraza ghee-a bereiztea.gurin argitua. Biak egiten diraoso antzera eta batetik aurreraosagai bera. Biak lortzen diraGurina poliki berotzentradizionala burruntzali batean, banandu arteesne-gazurraren eta uraren gantza. Bainadesberdinak dira. Zertan? Hori jakiteko, gheearen propietateak eta erabilerak azalduko ditugu ondoren.
Aldea:gurin argitua egin, gantza gehiago ateratzen daahalik eta lasterren gerta ez dadin.gheearen kasuan, dena su motelean irakiten segitzen du. solidoek kolore okrea hartzen dute, urre kolorekoa.
Koloreaz gain, zaporea ere desberdina da. Ghee gehiago daeztula eta intxaur arina du. Zureegiteko prozesua oso elikagai garrantzitsua daGurina baino digestio gehiago, gantz saturatuekin etapropietate sendagarri ugari. Osaeraantioxidatzaile naturala da, eta azido butirikoa,beharrezkoa da flora mantentzekohesteak eta kolonak. Esnea gantzetatik bereiztean,laktosa ere kendu egiten denez, ona da intolerantzia duten pertsonentzako aukera.
Zertarako erabiltzen da ghee-a?
Batez ere frijitzeko erabiltzen da, etatenperatura altuak behar dituzten egoste-teknikak,izan ere, ghee egonkor mantentzen da 250 °C-raino.
OMIndiaren aldea, ohiko moduan erabiltzen dena.Espainian oraindik ez dago oso hedatuta kontsumoa. Horrelaprobatzeko bi aukera daude:erosi belar-dendetan edo Internet bidez. Lehenengoankalitatezko gurina erabiltzea komeni da. Nonbigarrena? Zorroa prestatzea. Ghete pote bat kostatzen da gurinak baino lau aldiz gehiago.
