Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zer egin jaietan sobran dauden gozokiekin?

Turroia, mazapana eta polboroiak eta mantekadoak beste postre harrigarri eta gozagarri batzuen osagai bihurtzeko zazpi ideia praktiko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2015eko urtarrilaren 05a

Gabon jaiak amaitzen dira eta zer egin daiteke sobran dauden gozokiekin? Dagoeneko ez dago lekurik hilabete batzuk lehenago lagunei eta familiei prestatzeko prest zeuden erretilu ikusgarrietarako. Polboroiak, mantekadoak eta mazapana atera ziren kaxetara itzultzen dira. Turroi-pusketak zaborretara joaten dira, eta tabletak, batzuk hasi gabe ere, berandu edo beranduago leku berean amaitzen dira. Leku horretan iritsi ziren lehen panettonearen eta errege-erroskoiaren hondarrak, eta, egun haietan, lehor eta gogortuta zeuden. Nola saihestu? Gabonetako hondakinak sekulako postre bihurtzen!

Irudia: brebca

Gabonetako gozokiak aldatzeko zazpi errezeta

  • 1. Mazapan-moussea. 150 g mazapan birrindu, bi gorringo gorringo eta 100 ml esne gain likido berezi, gozogintzarako. Dena ondo nahastu, krema fina lortu arte. Gainera, arrautzen zuringoak elurrezko punturaino muntatzen ditugu eta, kontu handiz, sartu egiten ditugu. Poliki nahastu, moussea banakako kopetan bota eta hozkailuan utzi ordu pare batez. Postre hau hotza zerbitzatzen dugu, mugurdi-saltsa batekin eta mendazko hojita batzuekin lagunduta.
  • 2. Turroi-flana. Zatitu turroi erdi txokolate edo turroi biguna lau arrautza dituen bol batean, erdi erdi esne gaingabetua eta bi koilarakada azukre. Irabiagailuarekin dena birrintzen dugu, eta nahasketa pixka bat krematsua egiten dugu. Ondoren, sartu flander bakoitza karamelu likidoarekin, bota krema, estali flan-ontziak aluminiozko paperarekin eta labean sartu Maria bainura 30 minutuz 180 ºc-tan. Flana bere puntuan dagoela egiaztatuko dugu – orratza sartzen badugu, hau garbitu egin behar da, labeko flan-ontziak atera eta hozten utzi. Hotzak daudenean, hozkailuan gorde eta hurrengo egunean desmolda ditzakegu (horrela, hausteko arriskua murriztuko dugu).
  • 3. Turroizko galleta kurruskariak. Sukaldeko robotarekin, turroi gogorrezko tableta erdia, 30 g gurin giro-tenperaturan, bi arrautza, hiru koilarakada azukre azukre eta 100 g irin. Bola handi batean nahastu eta oratu egiten dugu masa homogeneoa lortu arte. Berriro erabiltzen utzi baino bi ordu lehenago uzten dugu. Arrabol baten laguntzaz, orea gainazal leun, hotz eta irineztatuan luzatu. Ondoren, moztu galletak eta laberatu 10 minutuz 180 ºc-tan. Hozten uzten ditugu… eta prest daude jateko.
  • 4. Polboroi-bizkotxoa. Bol batean 200 g polboroi bota, erdi legamia hautsa gehitu eta guztia glas azukre koilarakada batekin nahastu. Espatula batekin nahastu eta 40 g gurin urtu eta bi arrautza bota. Gainera, aromatizatzeko, laranjaren eta limoiaren birrindura gehitzen dugu. Gurinarekin igurtzi pluccake edo bizkotxo-moldea eta gero, itsats ez dadin, irin pixka batekin, erraz molda dadin. Masa moldean bota eta modu homogeneoan banatuko dugu. Labea 225 ºc-tan berotu eta laberatu 10 minutuz, gainazalean zarakar bat sortu arte. Ondoren, bizkotxoa atera eta, aizto baten laguntzaz, ebaki bat egingo dugu zarakarrean. Tenperatura 180 ºc-ra jaitsi eta 50 minutuz laburtuko dugu. Denbora hori igarotakoan, erdiko aldean zotza batekin ziztatuko dugu, bizkotxoa kozinatuta dagoela egiaztatzeko. Ore gordinaren hondarrekin ateratzen bazara, pare bat minutu gehiago utzi eta berriro ikusiko dugu. Zotza lehor dagoenean, desmolda eta, sareta baten gainean, moldetik kanpo hozten utzi, gutxienez ordubetez.
  • 5. Fruta izozkia, azukreztatua eta mantekatua. Birrindu bi mantekadok eta nahastu esne eta esne-gaina, krema bat osatu arte. Ondoren, arrautza oso bat, gorringoa eta azukrea gehitu, eta xehatu krema meheagoa lortu arte. Ondoren, fruta azukretsuen zatiak gehitu. Moldean bota eta izozkailuan sartu, gutxienez lau orduz. Noizean behin nahastu egiten dugu nahasketa ez dadin kristalizatu, eta fruta zatitxoek azalean flotatzen jarrai dezaten; horrela, fruta azukreztatua hondora joan ez dadin, izozki krematsua lortuko dugu. Zerbitzatu fruitu lehor salteatuak edo garrapiñatuak.
  • 6. Panettone-brioche. Panettone xerra batzuk moztu eta lehor geratu. Ondoren, nahastu eta nahastu egingo ditugu, aurretik bi arrautza irabiatuz eta 100 ml esne epelez osatutako nahasketa batekin. Garrantzitsua da panettonea nahastea nahastean, desegin baitaiteke. Zartagin itsasgarri batean, berotu gurin-koilaratxo bat oliba-olio tanta batzuekin, eta gorritu xerrak bi aldeetatik (bi minutu inguru alde bakoitzeko). Kanpoaldea urreztatuta eta kurruskatuta dagoenean, xerrak erretilu batera atera eta epeltzen utziko ditugu. Azkenik, hautseztatu pixka bat kanela hautsarekin, azukre-azukrearekin nahasita. Kanelaren eta azukrearen alternatiba bat marmelada eta eztia erabiltzea da.
  • 7. Errege-erreginen budina. Gelditu zaigun harizti gorriaren hondarrak zatitu. Karamelu likidoarekin, budinen barnealdea edo kake moldea estaliko dugu. Ontzi batean, berotu su ertainean 250 ml esne eta limoi-erdiko azala, eta irakiten hasten denean, bi edo hiru koilarakada azukre gehitu. Nahastu, azukrea bota, sua jaitsi eta minutu bat egosten uzten dugu. Sutatik kendu eta tapatu, esneak limoiaren usaina ondo xurga dezan. Limoitik azala atera, eta, ondoren, hariztatu, esne aromatizatuarekin busti dadin. Ontzi batean, bi arrautza irabiatu eta gehitu. Berehala irabiatua, aparailu osoa nahasteko (arrautzen, esnearen, azukrearen eta roskoaren nahasketa adierazten duen terminoa). Karamelatutako moldearen edo moldeen gainean hegan egin eta aluminiozko paperez estalita, Maria bainuan sartuko ditugu 180 ºc-tan ordubetean. Utzi hozten leku fresko batean (ia hobeto estali gabe), zerbitzatu baino bi ordu lehenago.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak