Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zer egin janari hondarrekin

Manipulazio eta biltegiratze desegokiak dira etxeetan elikagaien ondoriozko toxiinfekzioen arrazoi nagusiak.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2002ko urriaren 15a

Jende gehienari ez zaio gustatzen sobera
geratu diren janariak edo plater prestatuak botatzea. Hala ere, hondarren manipulazioa eta biltegiratzea
desegokiak badira, elikaduraren
ondoriozko toxiinfekzioen arrazoi nagusietako bat dira etxeetan.


Manipulazio higienikorako oinarrizko arauak

– Beti: Garbitu eskuak, erabili tresna garbiak eta ez utzi
elikagaiek ukitu aurretik garbitu ez den
gainazalik.

– Prestatutako jakiak edo platerak bi orduko
epean kontsumitu, hoztu edo izoztu behar dira. Giro-tenperaturan luzaroago irauten badute (baita bi ordu baino
gutxiago ere, tenperatura altua bada), bakterioak ugaldu
egin daitezke maila kaltegarrietara iritsi arte; beraz, elikagai
horiek kontsumitzea arriskutsua da osasunerako.

– Hondarrak ontzi garbi batean gorde behar dira, ez dira utzi behar prestatu edo zerbitzatu
ziren lekuan. Zatitu zati handiak errazio
txikiagoetan, eta jarri gehienez
5 zentimetroko sakonerako ontzietan, hozketa bizkortzeko.

– Berritu prestatutako janaria, lehenago hozteko.
Hozketa azkarragoa eta uniformeagoa izan dadin, utzi lekua ontziaren
inguruan hozkailuan edo
izozkailuan sartzen duzunean. Egokiena elikagaiak izoztu aurretik
hoztea litzateke, beren egitura gorde dezaten.

– Soberakinak bi eguneko epean kontsumitzea komeni da.
Produktu batzuk egoera onean mantentzen dira hiru egunetik bostera bitartean, baina zenbat eta denbora
gehiago eduki jaki prestatua, orduan eta handiagoa izango da elikagaiak
intoxikatzeko arriskua. Izoztu berehala jan behar ez diren
hondarrak, ontzian data jartzea ahaztu gabe.

– Hondarrak berotzean, utzi saltsak, zopak eta janari-zukuak
irakiten minutu batzuetan. Birrindu ondo janaria leku guztietan berotzen
dela ziurtatzeko, eta eman oso bero. Ez berotu
janaria behin baino gehiagotan eta nahastu hondarrak elikagai freskoekin.

– Ez probatu inoiz hondarrik kalterik egiten ez duela ziur ez badakizu
edo zenbat denbora daramaten gordeta. Bota berehala
luzaroan kontserbatutako edozein elikagai, edo itxura edo usaina zalantzazkoa
dutenak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak