Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zerekin amesten dute nutrizionistek?

Espainiako dietista-nutrizionisten aldarrikapenetako batzuk osasun-sisteman parte hartzea edo herritarren hezkuntza sustatzea da, elikadura hobetzeko.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2016ko maiatzaren 24a
img_dia nutricion suenan nutricionistas hd Irudia: jbryson

Datorren maiatzaren 28an Elikaduraren Eguna izango da Elikaduraren, Elikaduraren eta Dietetikaren Espainiako Elkarteen Federazioak (FESNAD) bultzatutako ekimena, 2005etik urtero egiten dena. Jardunaldiak garrantzia ematen dio elikadurak osasunean duen zereginari eta bere funtsezko zenbait alderdi zabaltzen ditu, hala nola hidratazioa, aurtengo gaia. Egun hori aukera ona da dietista-nutrizionisten lana azpimarratzeko, XXI. mendeko gaixotasun larri eta hedatuenetako batzuei aurre egiteko ezinbesteko osasun-profesionalak baitira, jaten dugunarekin eta jaten uzten dugunarekin zerikusia dutenak. Artikulu honetan, horietako batzuekin hitz egiten dugu, eta kolektiboaren errebindikazio nagusien alde egiten dugu.

Img dia nutricion suenan nutricionistas
Irudia: jbryson

Amesgaiztoa: dieta osasungarria sustatzea inguru obesogenikoan

Img comes bien como crees
Irudia: stevano vicigor

Zerekin amesten du dietista-nutrizionista batek? Hasteko, elikadura osasungarriaren arloan fruituak eman. Ez da hitz-jokoa, ezta txantxa bat ere. Oso errealitate serioa da. Hamar heldutatik lauk gehiegizko pisua dute eta hamarretik bik obesitatea dute. Ez da kasualitatea, azken urteotan, dietista-nutrizionista batzuek komunikabideetara eta sare sozialetara jauzi egitea elikadurari eta osasunari buruz hitz egiteko. Liburuak idazten dituzte, blogak eraikitzen, irratira joaten, artikuluak argitaratzen… Beren esku dagoen guztia egiten dute dakitena zabaltzeko.

Baina ahalegina ez da nahikoa. Haiekin hitz egitean, baliabide eta tresna gehiago, borondate politikoa eta egiturazko aldaketa batzuk falta direla uste dute, zifra kezkagarri horiek itzularazteko. Elikaduraren Egun Nazionalaren aurreko aste honetan, hainbat nutrizionistekin elkarrizketatu gara, obesitateari, 2 motako diabeteari, hipertentsio arterialari edo gaixotasun kardiobaskularrari modu eraginkorrean aurre egiteko, gero eta handiagoak diren herrietan eragina duten arazo larriei aurre egiteko. Osasun Sistema Nazionala integratzearen garrantzia, haurrei zuzendutako zenbait elikagairen publizitatea arautzeko beharra eta intrusismo profesionalaren galga dira aldarrikapen nagusietako batzuk.

Osasun-profesionalak, osasun-zerbitzurik gabe

“Dietista-nutrizionistaren figuran inbertitzea osasun-gastua gutxitzea da”, lantzean Eduard Baladia, Revista Española de Nutrición Humana y Dietética aldizkariaren editorea. “Dietista-nutrizionistaren figurak, Baladia oinarri duen FEDEren (Espainiako Dietista-Nutrizionisten Fundazioa) Koordinazio Zientifikoaren Analisi-Zentroak koordinatzen duen Baladia oinarria da”, Baladia funtsatzen du.

Img fruta doctor
Irudia: zestoa

Alma Palau Ferré Espainiako Dietista-Nutrizionisten Kontseilu Nagusiaren (CGDNE) presidentea da, eta adierazi du dietista-nutrizionistak lege bidez osasun-profesional gisa aitortuta daudela 2003az geroztik, baina onarpen hori ez dela itzuli Estatuko Osasun Sisteman (OSN). Palauk zehaztu du hainbat ekimen aurkeztu direla –bat, baita Senatuaren aurrean ere, 2011ean–, eta OSNn sartzea ez dela ospitale-eremuari bakarrik buruzkoa, lehen mailako atentzioari ere bai, eta paziente kronikoei laguntzeko osasun-zentro bakoitzeko dietista-nutrizionista bat edo bi behar direla.

“Gogoz kontra egiten badu ere, OSNk gure lanbidean intrusismoa sustatzen du. Paziente batzuen elikaduraz arduratzea beharrezkoa denez, erizainak ‘birziklatzen’ dira: on line edo antzeko ikastaro bat egiten dute, eta dietista-nutrizionisten funtzioak hartzen dituzte beren gain. Gainera, ‘Dietista’ titulua dute bata zurian. Hori intrusismoa da eta dagoeneko 13 urte dira egoera hori erregularizatu nahi gabe”, dio Palauk.

Manuel Moñinok, CIBERobn eta PREDIMED (PREBENTZIOA Mediterraneoko Dieta) azterketan, dietista-nutrizionisten profil profesionala ez dator bat gaur egun osasuna sustatzeko eta babesteko politiketan lan egiten duen beste profesional batekin. “Dietista-nutrizionistak parte hartzeko aukera izan duenean, ekintzak balio erantsi bat izan dute, gure profila falta den talde batekin lortu ez dena. Parte-hartze hori falta dela eta, herritarrek ezin dute hobekuntza hori lortu. Gauza bera gertatzen da beste arlo batzuetan ere, hala nola ospitalean, soziosanitarioan edo lehen mailako arretan. Herritarrek, zoritxarrez, sistemak ez ditu behar bezala eskaintzen, eta profesional egokiaren laguntza behar dute, elikadura eta nutrizio arloko arazoak konpondu edo konpontzen laguntzeko”, ohartarazi du.

Aitor Sánchez García, nire blogaren ikertzailea, dibulgatzailea eta egilea, gure iritziz, hainbat ertzetako arazo baten aurrean, hainbat arlotan aldi berean jardun beharko luke, benetan erabilgarria izan dadin. “Lehentasunei lehentasuna eman behar izanez gero, dietista-nutrizionistaren elikadura atentzioa izango litzateke Osasun Publikotik. Ez da ulergarria herritarren osasunari hainbeste eragiten dion errutina, ez eta profesionalki aholkatzen ez dena ere. Lan hori ez da kontu samurra, eta ez dago publizitatea edo agresibitate oldarkorrik, eta oso zaila da jendeak garbi edukitzea elikadura osasungarria nola mantendu”.

Berak bezala, Dime qué comes blogaren egilea den Lucía Martínez dietista-nutrizionista eta dibulgatzaileak uste du “modu eraginkorrean aurre egiteko, hainbat alderditatik eraso egin behar dela”. Besteak beste, azpimarratzekoa da “modu errealean eta eraginkorrean arautu behar dela elikagaien publizitatea”, izan ere, “ondo informatutako kontsumitzaile bat kritikoagoa da hautatzean”, eta “ondo informatuta dago”, “erdipurdikoa da, eta, beraz, “lehen mailako arreta ematen du”, eta “biztanleria osoa barne hartzen du”.

Gizarteko talderik ahulenak zaintzea

Img almuerzo escuela
Irudia: pressmaster

Funtsezkoak ez diren elikagaien publizitatea kontrolatzea, batez ere haurrei zuzendutakoa, da kolektibo horren beste ardatzetako bat. Egin daitezkeen aldarrikapen guztietatik, hauxe da Julio Basultto dietista-nutrizionista, bost libururen egile eta hainbat komunikabideren ohiko kolaboratzailea. Haren ametsa oso zehatza da: “Haurrei zuzendutako elikagai osasungarrien marketin mota oro debekatzea”. Eta honela oinarritzen da: “Gure gizarteak gaixotasun kronikoen (edo ez transmitigarrien) tasa larriak geldiarazteko gakoetako bat adingabeak babestea da, elikagai ez-osasungarrien salmentak handitzeko diseinatutako kanpaina horietatik”.

Manuel Moñinok dio “nik elikadura – eta elikadura-hezkuntza eskolan eta familiaren eta herritarren heziketan sartuko nituela, osasunari buruzko erabakiak hartzeko”. Apeu honetan, Alma Palau ados dago. “Ikastetxeetan, lehen hezkuntzan eta bigarren hezkuntzan “Elikadura Osasunerako” irakasgaia ezarri beharko litzateke, CGDNEko lehendakariak behar du. “Elikagai osasungarriei ere eskatzen diegu zergak eskatzea. Baina, horren ordez, hanburgesa bikoitzeko supermenu bat, litro erdiko freskagarri azukretsua eta patata frijituen plater bat hiru euro baino ez dira kostatzen. Tomate kilo bat bezala balio du. Nork eman dezake menu osasungarria? Nork jan behar du okerrago gure gizartean? Logikoki, ahulenak”, planteatzen du.

Publizitateari dagokionez, Palau beste arlo batean finkatu da: “Osasun-produktuen publizitatea arautzea, iruzurra saihesteko. Erakusmahaiko farmazia batean kanpoan eros dezakezun guztiari buruz ari naiz, mediku-errezetarik gabe”. Eta adibide batzuk jartzen ditu, adibidez, gutun-azaletako dieta hiperproteikoak, elikadura arruntaren ordezkoak: “Agian, lehen hilabetean pare bat kilo gal ditzakezu, baina emaitza segurua errebote efektua da”. Beste adibide bat: “elikadura-intolerantzien analisiak, ezertarako balio ez dutenak, baina askoz gutxiago argaltzeko, eta 400 euro kosta daitezke”. Gehiago? “Nutrizioaren aldeko kit bat zure DNA ezagutzeko eta, ondorioz, zer jan behar zenukeen jakiteko. Hau da, herritar baten esku jartzen dugu autodiagnostikorako eta autotratamendurako kita; bi gauzak legez kanpokoak dira”.

Ongi jaten ikastea

Img sugerencias chef enero
Irudia: viperagp

Bárbara Sánchezek, Aleris zentroko dietista-nutrizionista eta kirol-elikaduran aditua, uste du, aldarrikapenez haraindi, herritarrek elikadurako profesional bat dagoela jakin dezaten, eta horrek osasuna hobetzen lagun dezakeela. “Kontua ez da pisua galtzeko dietak egitea; jaten ikastea da kontua. Arrazoi hauengatik (obesogenikoa, elikagai-industria, publizitatea), ahaztu egin dugu osasunaren alde ondo jatea zer den. Edozein pertsonak bere elikadurarekin lotutako premia duela eta horretarako berariazko osasun-profesional bat dagoela onartzen duenean, ganadua asko izango dugu. Gizarteak eskatuko du profesional kualifikatu bat, eta, horretarako, guk geuk jarri behar ditugu pilak eta eguneratuta egon behar dugu”.

Alma Palauk dioenez, “gero eta jende gehiago joaten da gure kontsultetara; jaten ikasi nahi duten pertsonak. Ez dute osasun-arazorik, ez gehiegizko pisurik, baina nolabaiteko publizitatearekin desorientatuta sentitzen dira, eta irizpide ona izan nahi dute”. Aldi berean, honako hau egin du: “Dietistek eta nutrizionistek gero eta gutxiagotzat jotzen duguna da pertsonak zaintzea. Nire ustez, “errua industriak du, errua Gobernuak du…”. Nire ustez, erantzukizun nagusia ez du jakin nahi zer dagoen ondo, gustatzen zaiola seduzitzea eta moda joatea”.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak