Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zergatik da funtsezkoa etxean barazki izoztuak izatea?

Berdura izoztuek aukera bikaina dute, freskoen ordez, beren propietateei eusten diete

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2016ko irailaren 08a
img_verduras congeladas sep hd

Barazkiak funtsezkoak dira eguneroko dietan, etekin ugari ematen dutelako eta organismo bizia mantentzen dutelako. Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) egunero fruta eta barazkien bost zati hartzea gomendatzen du, gaixotasun kroniko ez-transmitigarriak prebenitzen baitituzte, horien artean diabetea, obesitatea, gaixotasun kardiobaskularrak edo minbizi mota batzuk. Etxean barazki izoztuak izateak kontsumitzailearentzat dituen abantailak aztertzen dira artikulu honetan.

Irudia: Fokaleta

Barazkiek, oro har, frutekin batera, funtsezko papera betetzen dute nutrizio piramidean. Elikadura osasungarriaren piramidearen arabera, elikagai horiek ia oinarrian daude. Lehen mailan, aleak, zerealak, ogia edo artoa, besteak beste, eta bigarrenean, barazkiak, frutak eta barazkiak, eta oliba-olio birjina estra.

Barazkiak edozein pertsonaren dietan sartzeak duen garrantzia kontuan hartuta, berdura izoztuak, berriz, “freskoen” alternatiba ezin hobea dira. Ultraizozte-prozesuari esker, bitaminak, zuntzak eta mineralak atxikitzen ez ezik, lurrean bildu berriak baino nutritiboagoak ere badira.

Ultraizoztua

Izan ere, ultraizoztua gai da barazkien balio nutrizional eta organoleptikoak kontserbatzeko. Kontserbazio-prozesu horrek, gainera, egoera onean mantentzeko aukera ematen du, patogenoen ugalketa eta degradazioa saihesteko. Hori guztia egin daiteke, barazkiak bildu eta gehiegi heltzen utzi gabe, ahalik eta azkarren ultraizizatzen baitira. Ekoizpen-fasetik hasi eta izoztu arte, hainbat kontrol egiten dira. Batetik, kontsumoa erabat segurua eta osasungarria dela bermatu nahi da, eta, bestetik, barazki bakoitzaren freskotasuna mantendu nahi da.

Berdura izoztuak kontsumitzearen beste abantaila batzuk

Hori dela eta, elikagai mota honek duen beste abantaila bat daez du kontserbatzailerik ezta gehigarririk ere. Beti daude eskuragarriizan ere, nahi denean eros daitezke, zelaiko denboraldia kontuan hartu gabe.

Izoztutako barazkiak izozkailuan gorde daitezke denboraldi luze batean, ez baita ahaztu behar bizia handia dela. Barazki izozturen bat prestatzeko unean, kontsumitzaileak erabakiko du zer kopuru prestatu nahi duen, eta gainerakoa hozkailuan gorde daiteke, inolako arazorik gabe. Hala ere, gogoan izan behar da elikagai izoztuak ere iraungi egiten direla, eta, beraz, beti begiratu behar da fabrikatzaileak bilgarrietan adierazitako iraungitze-data.

Azpimarratu behar da berdura izoztuak dagoeneko garbituta, moztuta eta prestatzeko prest daudela, eta nabarmendu behar da prestatzeko eta zerbitzatzeko zailtasuna freskoena baino txikiagoa dela. Gainera, azken horiek denbora gehiago behar dute elaborazioari dagokionez, eta denbora hori ez da kontsumitzaile asko. Alde horretatik, barazki izoztuak aukera ezin hobea dira sukaldean orduak aurrezteko, errezeta harrigarri eta zaporetsuenen prestaketari uko egin gabe.
Alde horretatik, denbora da espainiarrek produktu izoztuak erostera eramaten duten arrazoi nagusietako bat. Produktu horiek protagonismo handia hartzen ari dira, izan ere, hamar etxetik 7k astean jaten dituzte elikagai horiek, Espainiako Dietetika eta Elikadura Zientzien Elkarteak (SEDCA) egindako azterketa baten arabera.

Poltsikoa, berriz, produktu izoztuak erosteko funtsezko beste faktore bat da. Barazkien prezioa merkeagoa da, eskaintza handieneko garaietan biltzen baitira. Izozketa berehala gertatzen da, elikagai horien kalitatea eta prezioaren arteko erlazioa oso ona baita.

Sociedad Española de Fabricadores Izoztos (ASEVEC) izeneko Espainiako Landareen Fabrikatzaileen Elkarteak (ASEVEC) Interneteko gune bat du barazki izoztuen mundua sakon eta zehaztasunez ezagutzeko. Barazki izoztuen ekoizpen-prozesua, barietateak jasotzen dituzten Espainiako eremuak, hainbat osasun-aholku eta sukaldaritzan tratamendu eta erabilera onena plater gozoak egiteko.

Etiquetas:

barazkiak izoztu

RSS. Sigue informado

ASEVEC

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak