Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zergatik dira dietista-nutrizionistak giltzarri osasun publikoan?

Komunitate gehienetan, nutrizio arloko adituak ez dira beren osasun zerbitzuen parte, nahiz eta elikadura txarra gaixotasun kroniko nagusien ondorio izan.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Igandea, 2019ko azaroaren 24a

Elikadura funtsezkoa da gure osasuna zaintzeko. Ideia hori aspalditik existitzen da, baina azken hamarkadetan intuizio izateari utzi eta ziurtasun bihurtu da. Gaur egun, emakumeen % 46,8k, gizonen % 62,5ek eta Espainiako haurren % 28,7k gehiegizko pisua edo obesitatea dute. Era berean, hipertentsioa, gehiegizko kolesterola eta diabetea dira gure herrialdeko gaitz kroniko nagusienetako batzuk. Ez da datu txikia. Munduko Osasun Erakundeak (OME) dioenez, gaixotasun horiek, minbiziarekin eta arnas gaixotasunekin batera, urtero planetan izaten diren heriotzen % 71 eragiten dute, eta elikadura txarra da arrisku-faktore nagusietako bat.

Agertoki horretan, gainera, elikagaien publizitatea nutrizio-informazioko kamuflatzen da, eta mirarizko dietak oso ugariak dira produktu ultraprozesatuak (elikagaietan hain aberatsak bezain urriak), dietistaren eta dietista-nutrizionistaren (D-N) zeregina funtsezkoa da. Eta ez “argaltzen laguntzen digun norbait” edo “pisatu eta erregimenera jartzen gaituen norbait” delako, esaten den bezala, baizik eta bere irudia populazioaren osasunerako garrantzitsua delako. Osasun arloko profesional tituluduna da, elikaduran, nutrizioan eta dietetikan aditua, eta pertsona baten (edo talde baten) elikaduran parte har dezake hainbat tokitatik. Aholkularitza dietetikoa da horietako bat, baina ez bakarra.

Dietista-nutrizionistak Oinarrizko Osasun Laguntzan

Oso garrantzitsua da profesional horiek hainbat esparrutan parte hartzea, hala nola ikerketan, irakaskuntzan, dibulgazioan, elikagaien industrian edo sukaldaritza kolektiboan. Baina bada esparru bat non bere ezagutzek alde nabarmena eragin baitezakete: Osasun Sistema Nazionalean (OSN), Oinarrizko Laguntzan kontsulta pasatuz. Han, bizitzaren etapa guztietan populazio osoaren nutrizio-jarraipen eraginkorra egiteaz gain, orientabide argiak, pertsonalizatuak eta, ez gutxiago, herritar guztien eskura egon daitezke.

Hala ere, gune horretatik kanpo dauden pertsona handiak dira. Néstor Benítez Brito Espainiako Nutrizio eta Dietetika Akademiako kideak dioenez, Europako Batasunak nutrizio arloko nahitaezko arreta eskaini behar izan zuen 2003an, baina, jarraibide horiek gorabehera, “Espainia Europar Batasuneko herrialde bakarra da, eta ez du profesional hori bere Osasun Sistema Nazionalean autonomia-erkidego gehienetan”.

N-ak ere ez daude aldaketa-proposamen zehatzetatik. Horren adibide da Espainiako Lehen Mailako Arreta hobetzeko Esparru Estrategikoa, Osasun Ministerioak 2007an argitaratua. Ordurako, elikadurari lotutako patologia kroniko batzuk aipatzen ziren, hala nola ohikoenak (hipertentsioa, hiperlipidemia, mellitus diabetesa, obesitatea, nutrizio-arazoak, etab.). ), baina behin ere ez dietista-nutrizionistei irtenbidea emateko. Testu berriago batean ere ez dira aipatzen, 2019ko “Oinarrizko eta Komunitateko Arretarako Esparru Estrategikoa” delakoan. Bertan jasotako helbururen batek (Osasun Sistema Nazionaleko Oinarrizko Osasun Laguntzako zerbitzuen zorroa eguneratzea, adibidez) kolektiboari itxaropen pixka bat eman diezaiokeen arren, beste profil batzuk aipatzen dira (psikologoak, emaginak, gizarte-laguntzaileak, botikariak), baina ez elikadura-adituak.

Antzinako aldarrikapena

Dietista-nutrizionistak Osasun Sistema Nazionalean egotea, amets bat baino gehiago, profesional horien amu zaharra da. Dietista-Nutrizionisten Espainiako Elkarteak (AEDN), adibidez, duela hamar urte argitaratu zuen dokumentu bat, lehen mailako arretako, arreta espezializatuko eta osasun publikoko diziplina anitzeko taldeetan sartzea justifikatzen duena, eta “Espainian lehentasunezko gaixotasunen sustapenean, prebentzioan, tratamenduan eta errehabilitazioan duen zeregin espezifikoa” nabarmentzen du, “herritarren banakako eta taldeko osasunari” mesede egingo liokeena.

Joan den urtean, Dietista-Nutrizionisten Elkargo Ofizialen Kontseilu Nagusiak (CGCODN) manifestu bat argitaratu zuen, profesional horiek Osasun Sistema Nazionalean parte har dezatela eskatuz. Horrek ekarriko lituzkeen onurak zehaztu zituen (sanitarioak, baina baita ekonomikoak ere), eta pertsona guztiek (bereziki, baliabide gutxien dutenek) nutrizioan aditua den pertsona baten arreta jasotzeko duten garrantzia azaldu zuen. “Egia esan, dietista-nutrizionista lanbidea, osasun-lanbide arautua eta tituluduna izan arren, kontsulta pribatuan baino ezin da erabili gehienetan. Hala ere, diru-sarrera gutxien dituzten taldeak dira elikadura-ohitura desegokiak izateko eta patologia kronikoak garatzeko joera handiena dutenak”.

Lur emankorra harrientzat

Dietista-nutrizionista izateko zailtasunak edo, are gehiago, lanbidea eta lan-arloak ez ezagutzeak nutrizioari, elikadura-mitoei, proposamen dietetiko miragarriei eta intrusismo profesionalari buruzko era guztietako informazio faltsuei bide ematen die. Eta hori, batez ere, Interneten gertatzen da, Espainiako biztanleen %93k zerbitzu horretara jotzen baitu. ‘Bulos en Salud’ri buruzko II. azterlana duela egun gutxi argitaratu zen eSalud-eko Ikertzaileen Elkartearen (AIES) ekimenez, eta oso adierazgarria da. Lan horren arabera, inkestatutako hiru medikutatik bik adierazi du azken urtean osasun-arazoren bat izan duten pazienteak artatu dituela kontsultan. Eta elikadura da informazio faltsu gehien zirkulatzen duen bigarren gaia.

Datu horiek berretsi egiten dute lehen ‘Guía sobre los bulos en en Alimentaci#SaludsinBulos Institutuak ekainean argitaratua izan zen lehen ‘Guía sobre los bulos en Alimentación’ gidak erakutsi zuena; izan ere, artikulu honetan aipatu bezala, medikuek antzemandako albiste faltsuen erdiak baino gehiago elikagaiekin lotuta daude.

Eta are gehiago, medikuek ematen dituzten datuak gaixoek ematen dituztenekin osatzen direlako. Horren adibide da Valentziako Erkidegoko Dietista-Nutrizionisten Elkargo Ofizialak (CODiNuCoVa) egindako inkesta. Horren emaitzak zabaldu berri dira. Dokumentu horretan, diabetea, hesteetako hantura-gaixotasuna, fibromialgia eta minbizia bezalako gaixotasunak dituzten pertsonei kontsulta egiten zaie, eta, horren arabera, paziente valentziarren % 47,9k Googlera jotzen dute, elikadurari eta elikadurari buruzko zalantzak argitzeko. Web atari espezializatuetara ere joaten dira, eta, laugarren aukera gisa, gizarte-sareetara eta blogetara, non profesional espezializatugabeek nutrizio-tratamenduak eskaintzen baitituzte.

Intrusismo profesionala

Izan ere, intrusismo profesionala da Valentziako dietista-nutrizionisten kezka handienetako bat. Datuak: 2018an, CODiNuCoVak jaso zituen salaketen % 57k beren jarduera web-atarien edo gizarte-sareetako profilen bidez egiten zuten espezializatu gabeko profesionalen intromisioari buruzkoak ziren; 2019an, kopurua bikoiztu egin da, eta jasotako lau salaketatik hiruk online intrusismo profesionaleko kasuei buruz ohartarazi dute.

“Nutrizioari eta bizimodu osasungarriari buruzko ezagutza izan dezaketen edo ez duten pertsonen profilez ari gara, baina Giza Nutrizioko eta Dietetikako Gradua egin gabe, gaixoentzako jarraibide dietetikoak ezartzen dituzte tarifa baten truke, eta ez dute jarraipen pertsonalizaturik egiten tratamendu osoan”, adierazi du Rocío Planells dietista-nutrizionistak. “Aldi berean —jarraitzen du—, ordezko zenbait produktu kontsumitzera edo erostera bultza dezakete, benetan ohartu gabe zer emaitza lor dezaketen horretatik guztitik. Hori dirudiena baino askoz larriagoa da, elikadurak eragina baitu bizi-kalitatean”.

Izan ere, elikagaiek, botikak ez izan arren, zerikusi handia dute gure osasun-egoera orokorrean. Eguneroko elikadurak eragina du gure ongizatean, eta elikagaiak egoki aukeratzeak, beste bizi-ohitura on batzuekin batera (hala nola atsedenarekin eta jarduera fisikoarekin), patologia kroniko ugari agertzea prebenitu edo atzeratu dezake, eta horiek, gainera, gaixoen bizi-kalitatea murrizten dute. Esaera literala da: jaten duguna gara. Baina baita ezetz ere. “Nutrizio-alfabetatzearen” zeregin horretan, hots, elikagai onak aukeratzen eta gutxien interesgarriak ez diren janari-produktuak baztertzen ikasteko, funtsezkoa da dietista-nutrizionisten ezagutza. Gaur egun, ezinbestekoa.

Etiquetas:

Dieta osasuna

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak