Lehen baino fruta gutxiago jaten dugu. Espainiako fruta kontsumoa 800 milioi kilo jaitsi da 2010. urtetik, Fruta, Barazki, Lore eta Landare Bizien Ekoizle Esportatzaileen Espainiako Federazioaren datuen arabera. Zergatik? Galdera horri erantzuteko, faktore asko aztertzen dira: ekonomikotik soziologikora. Artikulu honetan, arrazoiak aztertzen dira, eta fruta gehiago hartzeko zer aldatu behar litzatekeen azaltzen da frutagilea protagonista den etxeetan.
Janari freskoaren prezioa ez da beti opilen, edari azukretsuen edo bestelako elikagai ultraprozesatuen lehiakide izaten, eta, gainera, jende askok galtzen du fruta zuritzeko aukera. Praktikoagoa da gaileta-pakete bat irekitzea zuritzeko eta kiwi bat zatikatzeko.
Bada beste faktore bat fruta-kontsumoaren jaitsieran eragina duena: erabilgarritasun eskasa. Horrek ez du esan nahi fruta gutxi sortzen denik, ez eta merkatuan eskas dagoenik ere; aitzitik, ez dago beste elikagai eta produktu batzuk bezain agerian ez pertsonen eskura. Zailagoa da publizitatean, saltokietan edo kalean opil eta mokadutxoak aurkitzea. Etxean ere bai. Etxe askotan, galdu egin da ageriko fruta-ale bat izateko ohitura, eskura duten fruta-piezekin.
Gaur egun fruta-saltzaileen eredu asko daude: hainbat solairutakoak, saskietakoak, iturri handiak edo kaikuak… Oro har, alaiak eta kolore bizikoak dira, baina, batzuetan, fruta freskoaren banatzaile praktikoek baino apaingarri gehiago egiten dituzte.
Gaur egun sukaldean hozkailu handiak edukitzea, elikagaiak gorde ahal izateko denbora gehiago iraun dezan, frutak bistatik kanpo egoten laguntzen du. Ondorioa argia da: ez dira ikusten, bai etxeko umeak, bai gu geu, ahaztu egiten zaigu existitzen direla. Hala, ordu artean jateko gogoa sortzen denean, ireki egiten da gailetak edo patata frijituak dauden armairua, fruta freskoa hartu beharrean.
Ohiturak aldatzea
Fruta hoztu gabe edukitzeak heldutasuna azkartzen du, eta berehala kontsumitzen ez bada, usteldu egin daiteke; baina egunero hartzen bada, ez da arazorik izango. Hala ere, erosketa gutxiago egin beharko dira, eta horrek frutategia edo merkatua maizago bisitatzea dakar. Astean behin edo 15 egunean behin, eta oraindik heldua ez den fruta erosi beharrean, etxera eraman beharrean, hobe da astean pare bat aldiz jatea eta sasoiko fruta erostea eta heltze-puntuan erostea.
Fruta eduki behar da, eta fruta eta sagarra erabili behar dira, labana erabili gabe, ganibetaz, sagarraz edo udaz, aiztoa erabili gabe. Izan ere, horrelako frutak benetako fast food osasungarri gisa sailkatu daitezke.
Prestasun horri ez bazaio komeni gomendatzen ez den elikagairik, nutrizio arloko osasunari buruzko gomendio eguneratuenak beteko dira. Hau da, etxean fruta freskoa izatea bezain garrantzitsua da, nutrizio-profil txarragoko elikagairik ez izatea, ordezkatzeko.
Frutaren koloreak etxean
Argi dago tamaina handiko frutek (sandia, meloia, anana edo papaia) hozkailuan leku bat hartu behar dutela, behin hasitakoan. Kasu horretan, gurasoek edo neba-arreba zaharrenek haurraren gustukoa den fruta moztu ahal izango dute, arreta handiz eta ondo aurkeztuta, beren enpresan jateko.
Dena den, fruta zuritu edo denbora gutxi ematen badu, establezimendu komertzialetan moztutako fruta eskaintza gehiago egoten da egunero, ontzi mota desberdinekin, vending-makinetan baino prezio eskuragarriago batekin.
Hainbat koloretako frutak moztea eta modu erakargarrian aurkeztea haurren askarien eta urtebetetzeen alternatiba ere bada.
Fruten ikusgarritasuna ahalik eta handiena izan dadin, beste fruta-arbola bat eduki ahal izango dugu, saloiko mahaian jartzeko; edo, bestela, katilu txiki bat, fruitu lehor eta oskolekin, prozesatuta ez daudela ziurtatzeko (askotan gatza, azukrea edo zapore-indartzaileak daramatzate), eta, gainera, ez da komeni. Bi elikagai motak nahastea ere ez litzateke arazorik izango.
Eta bi fruta-fruta fruta freskoa izanez gero eta hirugarren ontzi bat fruitu lehor eta oskolekin, are hobeto. Azken hori apaingarria eta iradokitzailea den arren, bere funtzioa erregularki hustea da, beste biak bezala. Ideia hauxe da: egunero kontsumitzeak dakartzan abantaila izugarriez gozatu ahal izatea: zuntz ugari, gantz osasungarriak, proteinak, bitamina eta mineral ugari, kaltzioa, magnesioa, potasioa, fosforoa, E bitamina eta B konplexuko beste batzuk. Gainera, bada garaia fruitu lehorrei etiketa kentzeko, gizentzen duten elikagaiak direlako, ez baita egia, Julio Basultto dietista-nutrizionistak ondo azaltzen baitu.
