Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zopak: kontuz gatzarekin

Kaxako edo kutxako zopak komodin ona dira sukaldean, baina garrantzitsua da gatz edukiari arreta jartzea

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Igandea, 2018ko martxoaren 11
img_sopa sobre sal port

Praktikak merkeak, zaporetsuak eta egoera onean mantentzen dira hilabeteetan, eta, ondorioz, etxean izateko oso gastronomiko gastronomikoa da. Hala ere, azaleko zopek eta ontziratutako zopek arazo bat dute: etxeko bertsioaren ahulguneetako bat gatz kantitate handia da. AEBn, industriak bere produktuetan sodio-erabilera mugatzea helburu duen batzorde batek egindako ikerketa baten arabera, zopa komertzialen ia erdiek gatz kantitate bera zuten tomatearekin egindako gazta-pizza bi zatitan.

Img sopa sobre cuidado sal

Gatza zopen ahulguneetako bat da. “Zopa honek 3,337 miligramo sodio ematen ditu, hau da, 1,5 gramo gatz plater bakoitzeko. Eta salda kontzentratuek (tetrabrik) 2,266 miligramo sodio dauzkate, gramo bat gatz baino zertxobait gehiago”, Osasun NC Taldearen on line elikaduran.

Garrantzitsua da prestatutako salden edukiaren erreferentzia hori; izan ere, gatzontzia erabiltzea ez da dietako sodio gehiegiaren arrazoi nagusia. Izan ere, Estatu Batuetako Osasun Sailaren arabera, sodio dietetikoaren %75 inguru jatetxeetan ontziratutako eta zerbitzatutako elikagaien kontsumotik dator, eta zati txiki bat (%11) sukaldean edo jaten dugun bitartean eransten dugun gatzetik dator.

Saldak, gatza eta ekonomia

Salda industrialen kasuan, Pablo Barcina nutrizionistak dioenez, “2 katilu batzuekin eguneko gehieneko kopuru gomendatua 5 gramokoa da (2 gramo sodio)”, dio Pablo Barcina nutrizionistak. Hori da, hain zuzen ere, etxeko salda komertzialaren aurrean defendatzen duenean, beste alderdi ekonomiko bati gehitzen dion osasun-arrazoia. “Etxean egindako bat merkeagoa izan daiteke industrial bat baino”, dio Barcinak, baina “gure errezeta prestatzeko erabiltzen ditugun osagaien araberakoa izan arren, etxeko saldaren filosofia jakitokian ditugun lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzea izan da beti”.

Adituaren arabera, 2 litro salda gozo eta osasuntsu lortzeko, “tipula bat, 2 azenario, porru bat eta oilasko edo arrain-zatiren bat eta olio txorrotada bat beharko ditugu”. Errezeta bat
1,50 euro, batez beste 1,14 euroko salda industrial litro bat.

Img composicion sopa sobre hd

  • Lombarda baten salda aprobetxatzeko aholkuak

Sodioa eta gatza: antzekoak baina desberdinak

Duela gutxi arte, “gatz” hitza irakurri ordez, “sodio” agertzen zen etiketa askotan. Esamoldeak antzekoak dira, baina ez baliokideak, gatza sodio kloruroa baita. Hala, ontzi batean “sodioan” adierazitako kantitatea irakurtzen dugunean, gatza zein den jakiteko balioa 2,5 aldiz biderkatu behar da. Gramo bat sodio 2,5 gramo gatz dira; bi gramo sodio 5 gramo gatz dira, Osasunaren Mundu Erakundeak gomendatutako eguneko muga.

OMEk bereizketak egiten ditu pertsonen adinaren arabera, eta egun bakoitzeko gatz kopuru hauek ez gainditzea gomendatzen du:

  • Helduak: 5 g (te-koilaratxo bat baino apur bat gutxiago).
  • 2-15 urte bitarteko haurrak: helduek baino gutxiago, haurraren energia-beharrekiko proportzioan. Argitalpenetan zifra hauekin zehazten dute:

    • 7 eta 10 urte bitartean: eguneko 4 g ez gainditzea.
    • 2 eta 7 urte bitartean: 3 g/egun ez iristea.

Etiquetas:

gatza salda zopa

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak