Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Hezkuntza

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Herrialdeko Gastronomia Zientzietako lehen fakultatea kudeatuko duen fundazioa eratu da

Euskal sukaldari ospetsuek osatzen dute

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2009ko martxoaren 24a

Atzo eratu zen Donostian, Zientzia eta Berrikuntza Ministerioarekin lankidetzan, Zientzia Gastronomikoen etorkizuneko fakultatea, Espainiako lehena, kudeatuko duen fundazioa. Juan María Arzak, Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa edo Pedro Subijana euskal sukaldari ospetsuak osatzen dute.

Basque Culinary Center izenarekin, nazioartean proiektatzeko ahalmen hori 2011n gauzatzea espero da, Donostiako Udalak Miramongo Parke Teknologikoan utzitako lurretan. Ekimenak 14 milioi euroko inbertsioa beharko du, eta horien erdiak ministerio horrek jarriko ditu.

Bai fakultatea bai sortuko den ikerketa-zentroa Mondragon Unibertsitatearen mende egongo dira, hura baita ideiaren bultzatzailea. Josu Zabala errektoreak nabarmendu zuen ahalmen hori Espainian lehena izango dela eta Europan bigarrena, Piamonte italiarraren atzetik.

Tituluak

Gastronomia Zientzietako fakultate berriak sukaldaritzako arteetako unibertsitate-titulua eta graduatu ondoko beste lau eskainiko dizkie sukaldaritzako profesionalei eta beste sektore batzuei. Ikerketa-zentroan sei lan-ildo irekiko dira: hezkuntza eta elikadura-ohiturak; elikadura-erantzukizun soziala; elikadura-joerak; sektoreko enpresen kudeaketaren berrikuntza; lotutako teknologien garapena; eta elikagaiak prestatu, aurkeztu eta kontserbatzea. Instalazioen ondoan ikasleen egoitza bat jarriko da.

Mondragon Unibertsitateko errektoreak esan zuen helburua “profesional kualifikatuak” prestatzea eta “goi-mailako sukaldaritzako profesionalei eta enpresa-sektoreei ikerketa eta ezagutzaren transferentzia sustatzea” dela.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak