Aran-hostopila
Prestaketa
Lau pertsonarentzako molde biribil bat forratuko dugu, hostorea ondo hedatuta duela (banakako moldeetan ere egin daiteke). Laberatu 200 °C-tan 10-12 minutuz, kurruska gera dadin. Ez dio axola ikastetxea pixka bat igotzen den.
Aranak laurdenetan garbitu eta zatitu, erdiko hezurra kenduta. Jarri labeko erretilu batean, igurtzi oliba-olioarekin, gatz pixka batekin, azukrearekin eta erre 200º C-tan 15 minutuz (piperbeltz ukitu batek fruta horien erretzea ere alaitzen du).
Erre eta pixka bat epeldu ondoren, jarri aranak hostopil kurruskariaren gainean, eta lagundu banilla-izozkiaren bolatxo batekin, fruta gorrien zatitxo batzuekin eta menda freskoko hostoekin. Berehala zerbitzatuko dugu izozkia ez desegiteko eta hostorea kurruskaria mantentzeko.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 319 | 15,6g | 7g | 21,3g | 0,4g |
| 16% | 22% | 35% | 24% | 6% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Hostorea karbohidrato, burdina, proteinak, kaltzioa, zuntza, potasioa, iodoa, magnesioa, fosforoa eta B3, B9, D, E eta K bitaminak dituen elikagaia da. Aranek, bestalde, kaltzioa, zuntza, potasioa, magnesioa, fosforoa eta A, B3, B9, C eta K bitaminak gehitzen dizkiote errezetari. Banilla-izozkia gehitzeak azken gantz asea eta kaloriak handitzen ditu, baina proteinak, kaltzioa, potasioa, magnesioa, sodioa, fosforoa eta A, B3, B7, B9, C eta K bitaminak ere gehitzen ditu. Fruitu gorriak gehitzeak kaltzioa, potasioa, magnesioa eta A, B9, C, D eta K bitaminak gehitzea dakar. Gantz saturatu asko duen errezeta da; beraz, noizean behin eta kantitate txikitan kontsumitu behar da.
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
