Arroz basatiaren eta basmatiaren entsalada laranja-ukituarekin
Prestaketa
Aurrez egositako arroza minutu batez berotu mikrouhin-labean. Oliba-olioarekin, ozpinarekin, laranja-zukuarekin, gatzarekin eta perrexil zatituarekin arroz epelari gozatuko diogu. Zuritu eta zatitu laranja erdi ataletan. Gatzatutako arroza letxuga orri garbiekin eta zerrenda mehetan ebakita eta tomatea dadotan ebakita nahastu. Azkenik, apaindu laranja-zatitxoekin eta gainetik perrexil zatitu batekin. Dena nahastu edo osagaiak bereiz aurkeztu ditzakegu. Behar izanez gero, ozpin-saltsa gehiago edo maionesa-saltsa pixka bat gehitu, entsalada honekin ondo legoke.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 206 | 20g | 3,3g | 4g | 0,4g |
| 10% | 29% | 17% | 4% | 7% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Arroza da dieta mediterraneoaren oinarrizko elikagaietako bat. Karbohidratotan aberatsa da eta ia ez du gantzik. Ezaugarri lehorgarriak dituenez, komeni da idorreria-arazoak dituzten pertsonek gehiegi ez kontsumitzea. Arroz-plater hau, aldiz, ez da gomendagarria beherakoa duten pertsonentzat; izan ere, arroza lehorgarria den arren, gehitzen diren osagaiek kontrako efektua eragin dezakete.
Kasu honetan, errezetak arroz basati gozoa eta basmatia ditu entsaladan, letxuga askotarikoekin, tomatearekin eta laranjarekin. Barazkiak eta gehitzen den fruta bitamina, zuntz eta eragin antioxidatzaileko substantzien iturri dira. Gai antioxidatzaile horietako bat laranjak ematen duen C bitamina da.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Estreñimiento
