Arroz-kroketak barazkiekin
Prestaketa
Arroza 20 minutuz egosi uretan gatz pixka batekin. Egosi ondoren, xukatu eta txikitu puregailuarekin edo irabiagailuarekin, ore trinkoa osatu arte. Zuritu eta zatitu arrautza egosiak. Tipula, baratxuria, perretxikoak eta azenarioa sukaldeko robotean txikituko ditugu, ia purea bezala geratu arte. Erregosi barazki xehatu hauek oliba-olio pixka batekin zartaginean 2 minutuz. Zartagina sutatik kendu eta arrautza txikituak, perrexila ere txikituta eta gatz pixka bat bota. Hozten utzi. Nahastu frijitua arroz-masarekin, eta probatu orearen gatz-puntua. Soda pixka bat geratzen bada, gatz apur bat edo soja-saltsaren tanta batzuk bota. Forma biribildua ematen diegu kroketei, ez handiegia. Ogi birrinduan pasatu, eta frijitu olio bero-bero ugaritan. Frijitu ondoren, sukaldeko papera duen erretilu batera atera, frijitutako koipea kentzeko. Ondoren, aperitibo gisa zerbitzatuko ditugu. Tomate-saltsa arin batekin lagundu dezakegu.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 496 | 6,9g | 1,6g | 4,5g | 0,8g |
| 25% | 10% | 8% | 5% | 14% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Kroketak dira gehien kontsumitzen diren aperitiboetako bat.
Ez da konplikatua, eta, gainera, ia edozein elikagai erabil daiteke
bertan. Kasu honetan, kroketak arrozarekin prestatzen dira, karbohidrato konplexu ugarirekin,
eta hainbat barazkirekin. Horiek guztiak bitamina,
mineral eta substantzia antioxidatzaileen iturri dira.
Kontuan hartu behar
da kroketen osagai nagusietako bat bexamel saltsa dela, eta frijituak prestatzen direla. Beraz, horien gantz-
eta kaloria-edukia handitu egingo da, eta, beraz,
ez da komeni gehiegi jatea, are gehiago gehiegizko pisua izanez
gero.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Meteorismo
- Osteoporosis
- Alergia al huevo
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Obesidad o sobrepeso
